मुंबईकरांनो सावधान! आईस्क्रीमच्या नावाखाली ‘फ्रोजन डेझर्ट’चा वाढता धोका, तिशीतील तरुणांमध्येही हृदयविकाराचा इशारा
उन्हाळ्याच्या झळा वाढल्या की, मुंबईसारख्या शहरात आईस्क्रीमची मागणी प्रचंड वाढते. जेवणानंतर गोड खाण्याची इच्छा असो किंवा मित्रांसोबत बाहेर फिरताना थंडगार आईस्क्रीमचा आस्वाद घेण्याचा मोह असो—आईस्क्रीम हा प्रत्येक वयोगटाचा आवडता पदार्थ आहे. मात्र सध्या एक धक्कादायक बाब समोर येत आहे. बाजारात मिळणारे सर्व “आईस्क्रीम” खरोखर आईस्क्रीमच आहेत का? की त्याच्या नावाखाली ‘फ्रोजन डेझर्ट’ची विक्री करून ग्राहकांची फसवणूक केली जात आहे?
मुंबईतील बाजारपेठांमध्ये आईस्क्रीमच्या नावाखाली मोठ्या प्रमाणावर फ्रोजन डेझर्ट विकले जात असल्याचे तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे. दिसायला, चवीनं आणि पॅकिंगमध्ये हे पदार्थ अगदी आईस्क्रीमसारखेच वाटतात, पण त्यामागील घटक मात्र पूर्णपणे वेगळे असतात. आणि हेच घटक आरोग्यासाठी चिंताजनक ठरू शकतात.
Related News
10 जबरदस्त औषधी गुणांनी समृद्ध काळीभोर जांभुळे; रसाळ फळाने बाजारपेठ फुलली, आरोग्यासाठी ठरते अद्भुत वरदान
जैन सोसायटी वादावर 1 नवा ट्विस्ट; प्रसाद वेदपाठकच्या पोस्टवर आक्षेपार्ह प्रतिक्रिया
जांभूळमागील आरोग्य रहस्यआणि जांभूळचे इंग्रजी नाव ?
248 कोटींचा धक्कादायक उड्डाणपूल फेल? मृणालताई गोरे फ्लायओव्हरवर 7 वर्षांच्या कामानंतरही वादाचा हाहाकार
उन्हाळ्यात वजन कमी करायचे आहे? आहारात समाविष्ट करा सत्तूपासून बनणारे हे 6 पदार्थ
101 किलोवरून 65 किलोपर्यंतचा थक्क करणारा प्रवास! तरुणीने 7 महिन्यांत घटवले 36 किलो वजन
World Food Safety Day 2026 : अन्नसुरक्षेबाबतचे 10 मोठे गैरसमज आणि त्यामागील सत्य
Soy Milk बद्दलच्या 5 आश्चर्यकारक गोष्टी; जाणून घ्या त्याचा रंजक इतिहास
ब्रेकअपनंतर Ice Cream च का आठवते? जाणून घ्या 6 महत्त्वाची कारणे
आईस्क्रीम आणि फ्रोजन डेझर्टमध्ये नेमका फरक काय?
फूड अॅनालिस्ट शीला गवळी यांनी दिलेल्या माहितीनुसार, अस्सल आईस्क्रीम आणि फ्रोजन डेझर्ट यामध्ये मूलभूत फरक आहे.
अस्सल आईस्क्रीम हे मुख्यतः:
- शुद्ध दूध
- दुधाची क्रीम
- साखर
या नैसर्गिक घटकांपासून तयार केले जाते. त्यामुळे त्याची चव मऊ, नैसर्गिक आणि शरीरासाठी तुलनेने सुरक्षित मानली जाते.याउलट, बाजारात मिळणाऱ्या अनेक उत्पादनांमध्ये दूध कमी प्रमाणात किंवा कधी कधी नसतेच. त्याऐवजी पाम ऑइल किंवा इतर वनस्पती तेलांचा वापर करून एक कृत्रिम मिश्रण तयार केले जाते. हे मिश्रण विशिष्ट प्रक्रियेतून गोठवले जाते आणि त्याला “फ्रोजन डेझर्ट” असे नाव दिले जाते.
ग्राहक मात्र दोन्ही गोष्टी एकसारख्या समजून खरेदी करतो आणि इथेच मोठी फसवणूक होते.
आरोग्यावर काय परिणाम होऊ शकतो?
तज्ज्ञांच्या मते, फ्रोजन डेझर्टमध्ये वापरले जाणारे पाम ऑइल आणि हायड्रोजनेटेड फॅट्स हे शरीरातील कोलेस्ट्रॉल पातळीवर परिणाम करू शकतात.
दीर्घकाळ अशा पदार्थांचे सेवन केल्यास:
- हृदयावर ताण वाढू शकतो
- रक्तवाहिन्यांमध्ये अडथळा निर्माण होण्याची शक्यता
- वजन वाढण्याचा धोका
- आणि जीवनशैलीशी संबंधित आजार वाढू शकतात
विशेषतः आजकाल 25 ते 35 वयोगटातही हृदयविकाराचे प्रमाण वाढताना दिसत आहे. तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की, चुकीचा आहार आणि लपलेले फॅट्स हे त्यामागील एक मोठे कारण असू शकते.
तिशीतील तरुणांसाठी गंभीर इशारा
पूर्वी हृदयविकार हा मुख्यतः वयस्कर लोकांचा आजार मानला जात होता. मात्र आता परिस्थिती बदलत आहे. तिशीतील तरुणांमध्येही हार्ट अटॅकचे प्रमाण वाढत असल्याचे अनेक अहवाल सूचित करतात.
यामागे फास्ट फूड, तणाव, झोपेची कमतरता याबरोबरच प्रोसेस्ड फूडचा मोठा वाटा आहे. फ्रोजन डेझर्टसारखे पदार्थ हे “दिसायला निरुपद्रवी” असले तरी त्यातील घटक शरीरावर हळूहळू परिणाम करू शकतात, असे तज्ज्ञ सांगतात.
अस्सल आईस्क्रीम कसे ओळखाल?
ग्राहकांसाठी सर्वात महत्त्वाचा प्रश्न म्हणजे—“खरं आईस्क्रीम ओळखायचं कसं?”
तज्ज्ञ काही सोप्या टिप्स देतात:
1) वितळण्याचा प्रकार
- अस्सल आईस्क्रीम हळूहळू वितळते
- फ्रोजन डेझर्ट पटकन पाणी आणि तेल वेगळे करून वितळते
2) चव आणि टेक्स्चर
- आईस्क्रीम मऊ आणि क्रीमी असते
- फ्रोजन डेझर्ट थोडं चिकट किंवा तेलकट वाटू शकते
3) तोंडातील अनुभव
- अस्सल आईस्क्रीममध्ये दुधाची चव रेंगाळते
- फ्रोजन डेझर्टमध्ये कृत्रिम किंवा तेलकट चव जाणवू शकते
पॅकेटवरील माहिती वाचणे का महत्त्वाचे?
ग्राहकांनी पॅकेटवरील लेबल काळजीपूर्वक वाचणे आवश्यक आहे. नियमांनुसार, जर उत्पादनात पाम ऑइल किंवा वनस्पती तेल वापरले असेल, तर ते “आईस्क्रीम” म्हणून विकता येत नाही.
अशा उत्पादनांवर स्पष्टपणे:“Frozen Dessert” असे लिहिणे बंधनकारक असतेमात्र अनेक वेळा ग्राहक हे तपासत नाहीत आणि ब्रँडच्या नावावर विश्वास ठेवतात.
ग्राहकांची फसवणूक कशी होते?
आजच्या स्पर्धात्मक बाजारात कंपन्या उत्पादनाचे पॅकेजिंग आकर्षक बनवतात. रंगीबेरंगी डिझाईन, आकर्षक नावं आणि सेल ऑफर्स यामुळे ग्राहक सहज आकर्षित होतो.
पण:
- घटकांची यादी दुर्लक्षित राहते
- “आईस्क्रीम” हा शब्द दिसला की खरेदी केली जाते
- आणि आरोग्याच्या दृष्टीने महत्त्वाची माहिती वाचली जात नाही
यामुळे नकळतपणे लोक फ्रोजन डेझर्टचा अधिक वापर करतात.
पाम ऑइल किती धोकादायक?
पाम ऑइल स्वतः पूर्णपणे “विषारी” नसले तरी त्याचा जास्त प्रमाणात आणि प्रोसेस्ड स्वरूपात वापर शरीरासाठी अडचणी निर्माण करू शकतो.
विशेषतः:
- ट्रान्स फॅट्स वाढू शकतात
- हृदयाच्या आरोग्यावर परिणाम होऊ शकतो
- दीर्घकाळ सेवन केल्यास कोलेस्ट्रॉल वाढू शकते
मुंबईसारख्या शहरात वाढता ट्रेंड
मुंबईसारख्या वेगवान शहरात रेडी-टू-ईट फूड आणि प्रोसेस्ड डेझर्टची मागणी प्रचंड आहे. वेळेअभावी लोक सहज मिळणारे पदार्थ निवडतात.
आईस्क्रीम आणि फ्रोजन डेझर्टमधील फरक न कळल्यामुळे:
- मोठ्या प्रमाणावर फ्रोजन डेझर्ट विकले जात आहेत
- ग्राहकांना खरी माहिती मिळत नाही
- आणि आरोग्याचा धोका वाढत आहे
तज्ज्ञांचा सल्ला
आरोग्य तज्ज्ञ आणि फूड अॅनालिस्ट यांचा सल्ला आहे की:
- नेहमी लेबल वाचा
- “Milk Fat” आणि “Vegetable Fat” यातील फरक समजून घ्या
- ब्रँडपेक्षा घटकांना महत्त्व द्या
- शक्य असल्यास घरगुती डेझर्टला प्राधान्य द्या
आईस्क्रीम हा प्रत्येकाच्या आयुष्यातील आनंदाचा भाग आहे. मात्र त्याच्या नावाखाली जर फ्रोजन डेझर्टसारखे प्रोसेस्ड पदार्थ मोठ्या प्रमाणावर विकले जात असतील, तर ते आरोग्यासाठी चिंतेचा विषय ठरतो.
मुंबईसारख्या मोठ्या शहरात जागरूकता वाढवणे ही काळाची गरज आहे. ग्राहकांनी स्वतः सतर्क राहून योग्य माहिती घेणे आवश्यक आहे, कारण आरोग्याशी केलेली छोटी तडजोड भविष्यात मोठ्या समस्यांना कारणीभूत ठरू शकते.आईस्क्रीम खा, पण काय खाताय हे नक्की जाणून घ्या—हीच खरी सुरक्षितता.
