पॉपकॉर्नला केवळ जंक फूड समजू नका! ‘हे’ आरोग्यदायी फायदे जाणून व्हाल आश्चर्यचकित
पॉपकॉर्न म्हटलं की अनेकांच्या डोळ्यांसमोर चित्रपटगृह, टीव्हीसमोरचा निवांत वेळ आणि कुरकुरीत स्नॅक येतो. चवीला स्वादिष्ट आणि तयार करायला सोपा असल्यामुळे पॉपकॉर्न लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत अनेकांचा आवडता आहे. मात्र पॉपकॉर्न म्हटलं की तो केवळ जंक फूड आहे, असा समज अनेकांच्या मनात असतो. प्रत्यक्षात पॉपकॉर्न कोणत्या पद्धतीने तयार केला जातो आणि त्यामध्ये कोणते पदार्थ मिसळले जातात, यावर त्याचे आरोग्यदायी किंवा नुकसानकारक स्वरूप अवलंबून असते.
मक्यापासून तयार होणाऱ्या साध्या पॉपकॉर्नमध्ये फायबर, काही प्रमाणात प्रथिने, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि अँटीऑक्सिडंट्स आढळतात. त्यामुळे योग्य प्रमाणात आणि योग्य पद्धतीने तयार केलेला पॉपकॉर्न हा आहारातील एक चांगला स्नॅक ठरू शकतो. विशेषतः एअर-पॉप केलेला किंवा कमी तेलात तयार केलेला पॉपकॉर्न अतिरिक्त लोणी, साखर आणि मीठ असलेल्या पॉपकॉर्नपेक्षा चांगला पर्याय मानला जातो.
पॉपकॉर्नमध्ये असतात अनेक पोषक घटक
पॉपकॉर्न हा संपूर्ण धान्यापासून तयार होणारा पदार्थ आहे. त्यामुळे त्यामध्ये आहारातील फायबर आढळते. फायबर पचनक्रिया सुरळीत ठेवण्यास मदत करते. याशिवाय पॉपकॉर्नमध्ये काही खनिजे आणि वनस्पतीजन्य अँटीऑक्सिडंट्सही असतात.
Related News
Jio चा 999 रुपयांचा भन्नाट प्लॅन! 98 दिवस दररोज 2GB डेटा, कॉलिंगसह मिळणार ‘हे’ खास फायदे
5 पैकी 3 आमदार फुटले तर पक्षच देऊन टाकणार का? देवदत्त कामतांचा सुप्रीम कोर्टात बिनतोड सवाल
Lucknow News : 3 पिस्तुल, 3 मृत्यू आणि डोक्यात गोळी; लखनऊ हत्याकांडाची Inside Story
शिवसेना पक्ष आणि चिन्ह वादावर प्रकाश आंबेडकरांचं मोठं वक्तव्य; म्हणाले, ‘फायदा भाजपचाच होणार!’
CJP आंदोलनावर सुरेश ओबेरॉयंचा निशाणा; सेलिब्रिटींना सुनावलं, म्हणाले, “आधी सत्य समजून घ्या”
सकाळी उठताच डोकं दुखतंय? ‘ही’ 5 लक्षणे दिसत असतील तर सावध व्हा!
Shivsena Supreme Court Hearing : ‘आमच्याकडे अधिकार आहेत’; शिवसेना खटल्यात सुप्रीम कोर्टाचं मोठं वक्तव्य
लखनऊ हादरलं! ICICI बँकेबाहेर पत्नी आणि बहिणीवर गोळीबार; दोघींचा मृत्यू
ब्लॅक कॉफीत लिंबाचा रस मिसळून पिता? वजन कमी होतं की शरीराला नुकसान; जाणून घ्या सत्य
अरुणाचलमध्ये चीनच्या हालचालींवर किरेन रिजिजूंचं मोठं विधान; ‘60 किमी घुसखोरी’चा दावा फेटाळला
शिवसेना कोणाची? आज सुप्रीम कोर्टात पुन्हा सुनावणी; असीम सरोदे म्हणाले, ‘ही 2 कलमं गेम फिरवणार!’
Vinod Tawde : बिहारनंतर आता यूपीची धुरा विनोद तावडेंच्या खांद्यावर; भाजपसाठी ‘खेला होबे’ची तयारी!
मात्र याचा अर्थ असा नाही की कोणत्याही प्रकारचा पॉपकॉर्न आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. चित्रपटगृहांमध्ये किंवा बाजारात मिळणाऱ्या काही पॉपकॉर्नमध्ये मोठ्या प्रमाणात लोणी, मीठ, साखर, फ्लेवरिंग आणि इतर घटक असू शकतात. त्यामुळे साधा पॉपकॉर्न आणि अतिरिक्त पदार्थांनी भरलेला पॉपकॉर्न यामध्ये मोठा फरक असतो.
पॉपकॉर्न खाल्ल्याने मिळू शकतात ‘हे’ फायदे
1. पचनक्रियेसाठी फायदेशीर
पॉपकॉर्नमध्ये आहारातील फायबर असते. फायबर पचनक्रिया सुरळीत ठेवण्यास आणि आतड्यांचे आरोग्य राखण्यास मदत करू शकते. आहारात पुरेशा प्रमाणात फायबर असणे एकूणच आरोग्यासाठी महत्त्वाचे मानले जाते.
मात्र पॉपकॉर्नसोबत भरपूर लोणी किंवा इतर जड पदार्थ घेतल्यास त्याचा पौष्टिक फायदा कमी होऊ शकतो. त्यामुळे साधा किंवा कमी तेलात तयार केलेला पॉपकॉर्न अधिक चांगला पर्याय ठरतो.
2. बराच वेळ पोट भरल्यासारखे वाटू शकते
फायबरयुक्त पदार्थ तुलनेने हळूहळू पचतात. त्यामुळे पॉपकॉर्न खाल्ल्यानंतर काही काळ पोट भरल्यासारखे वाटू शकते. यामुळे वारंवार काहीतरी खाण्याची इच्छा कमी होण्यास मदत होऊ शकते.
त्यामुळे संध्याकाळच्या वेळी भूक लागल्यावर चिप्स किंवा इतर प्रक्रिया केलेल्या स्नॅक्सऐवजी कमी तेल आणि मीठ असलेला पॉपकॉर्न निवडता येऊ शकतो.
3. संपूर्ण धान्याचा चांगला पर्याय
पॉपकॉर्न हा मक्यापासून तयार केला जात असल्याने तो संपूर्ण धान्याच्या पदार्थांमध्ये मोडतो. संपूर्ण धान्यांमध्ये फायबर आणि इतर पोषक घटक असतात. त्यामुळे योग्य पद्धतीने तयार केलेला पॉपकॉर्न संतुलित आहाराचा एक भाग होऊ शकतो.
मात्र पॉपकॉर्नमध्ये मोठ्या प्रमाणात साखर, कॅरामेल किंवा गोड फ्लेवर मिसळल्यास त्यातील साखर आणि कॅलरीजचे प्रमाण वाढू शकते.
4. कोलेस्ट्रॉल नियंत्रणात मदत होऊ शकते
पॉपकॉर्नमधील फायबर शरीरासाठी उपयुक्त ठरू शकते. आहारातील फायबरचा पुरेसा समावेश निरोगी कोलेस्ट्रॉल पातळी राखण्यास मदत करू शकतो. त्यामुळे कमी तेलात आणि कमी मीठात तयार केलेला पॉपकॉर्न हा अधूनमधून घेतल्या जाणाऱ्या स्नॅकसाठी योग्य पर्याय ठरू शकतो.
मात्र त्यामध्ये भरपूर लोणी किंवा जास्त प्रमाणात चरबीयुक्त पदार्थ मिसळल्यास हा फायदा कमी होऊ शकतो.
5. अँटीऑक्सिडंट्सचा स्रोत
पॉपकॉर्नमध्ये फेरुलिक ॲसिडसारखे काही अँटीऑक्सिडंट्स आढळतात. अँटीऑक्सिडंट्स शरीरातील ऑक्सिडेटिव्ह स्ट्रेसशी संबंधित प्रक्रियांविरुद्ध संरक्षण देण्यास मदत करू शकतात.
तथापि, पॉपकॉर्न हा अँटीऑक्सिडंट्सचा एकमेव किंवा प्रमुख स्रोत मानण्याऐवजी विविध फळे, भाज्या, संपूर्ण धान्ये आणि कडधान्यांसह संतुलित आहार घेणे अधिक महत्त्वाचे आहे.
पॉपकॉर्न आरोग्यदायी ठेवण्यासाठी काय कराल?
पॉपकॉर्न बनवताना सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे त्यात किती तेल, मीठ, लोणी किंवा साखर वापरली जाते. घरच्या घरी पॉपकॉर्न तयार करताना कमी प्रमाणात तेल वापरता येते. एअर-पॉपिंग पद्धतीने तयार केलेला पॉपकॉर्न हा आणखी एक पर्याय आहे.
चव वाढवण्यासाठी जास्त मीठ किंवा लोणी वापरण्याऐवजी मिरपूड, हळद, ओवा, जिरेपूड किंवा इतर आवडते मसाले कमी प्रमाणात वापरता येतात. यामुळे पॉपकॉर्न अधिक चविष्ट बनवता येतो.
चित्रपटगृहातील पॉपकॉर्नबाबत काळजी का?
चित्रपटगृहातील पॉपकॉर्न चवीला आकर्षक असला तरी त्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात मीठ, लोणी किंवा इतर फ्लेवरिंग घटक असू शकतात. त्यामुळे त्याचे सेवन प्रमाणात करणे योग्य ठरते.
पॉपकॉर्न आरोग्यदायी आहे म्हणून तो कितीही प्रमाणात खावा, असे नाही. कोणत्याही पदार्थाचे पौष्टिक मूल्य त्याचे प्रमाण आणि तयार करण्याची पद्धत यावर अवलंबून असते.
घरचा पॉपकॉर्न ठरू शकतो उत्तम पर्याय
साधा पॉपकॉर्न घरच्या घरी सहज तयार करता येतो. पॅनमध्ये थोडे तेल घेऊन मक्याचे दाणे टाकून झाकण ठेवावे आणि दाणे फुटेपर्यंत ते गरम करावे. त्यानंतर आवश्यकतेनुसार अगदी कमी मीठ किंवा मसाले घालता येतात.
अशा प्रकारे तयार केलेला पॉपकॉर्न चिप्स, तळलेले पदार्थ किंवा अतिप्रक्रिया केलेल्या स्नॅक्सचा तुलनेने हलका पर्याय ठरू शकतो.
पॉपकॉर्नला सरसकट ‘जंक फूड’ म्हणणे योग्य नाही. साधा, कमी तेलात किंवा एअर-पॉप केलेला पॉपकॉर्न फायबर आणि काही पोषक घटक देणारा स्नॅक ठरू शकतो. मात्र जास्त लोणी, मीठ, साखर किंवा कॅरामेल मिसळल्यास त्यातील कॅलरीज आणि चरबी वाढू शकते.
त्यामुळे पुढच्या वेळी पॉपकॉर्न खाताना तो पूर्णपणे टाळण्याची गरज नाही; तो कसा तयार केला आहे आणि किती प्रमाणात खाल्ला जातो, याकडे लक्ष देणे अधिक महत्त्वाचे आहे. संतुलित आहाराचा भाग म्हणून योग्य प्रमाणात घेतलेला घरगुती पॉपकॉर्न हा नक्कीच एक चांगला पर्याय ठरू शकतो.
टीप: हा लेख सामान्य आरोग्यविषयक माहितीसाठी आहे. वैयक्तिक आरोग्य समस्या, मधुमेह, कोलेस्ट्रॉल किंवा इतर आहारविषयक गरजा असल्यास तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Read Also : https://ajinkyabharat.com/when-you-wake-up-in-the-morning-you-will-see-5-symptoms-of-sadness/
