दूधीचा ज्यूस आरोग्यासाठी फायदेशीर असला तरी कडू दूधीमुळे विषबाधेचा धोका निर्माण होऊ शकतो. आदेश बांदेकरांच्या घरी घडलेल्या अनुभवाच्या पार्श्वभूमीवर जाणून घ्या डॉक्टर सरिता यांनी सांगितलेली योग्य रेसिपी, 7 महत्त्वाच्या टिप्स आणि दूधीचा ज्यूस सुरक्षितपणे बनवण्याची पद्धत.
दूधीचा ज्यूस बनवताना टाळा या 7 घातक चुका! डॉक्टर सरिता यांनी सांगितली योग्य रेसिपी आणि सुरक्षित टिप्स
मुंबई : दूधी (लौकी) ही भारतीय स्वयंपाकघरातील सर्वाधिक वापरल्या जाणाऱ्या आणि आरोग्यासाठी उपयुक्त भाज्यांपैकी एक मानली जाते. वजन नियंत्रण, पचन सुधारणा, शरीराला थंडावा आणि हायड्रेशनसाठी अनेकजण सकाळी रिकाम्या पोटी दूधीचा ज्यूस पिण्याला प्राधान्य देतात. मात्र, योग्य काळजी न घेतल्यास हाच ज्यूस आरोग्यासाठी धोकादायक ठरू शकतो.
लोकप्रिय अभिनेते आणि सूत्रसंचालक आदेश बांदेकर यांच्या घरी दूधीचा ज्यूस बनवताना आलेल्या अनुभवामुळे पुन्हा एकदा या विषयाकडे सर्वांचे लक्ष वेधले गेले आहे. त्यांच्या पत्नी सुचित्रा बांदेकर यांनी एका मुलाखतीत दूधीचा ज्यूस तयार करताना झालेल्या चुकीबद्दल सांगितले. त्यानंतर डॉक्टर सरिता यांनी दूधीचा ज्यूस सुरक्षितपणे बनवण्याची योग्य पद्धत आणि महत्त्वाच्या आरोग्यविषयक सूचना दिल्या आहेत.
Related News
बद्धकोष्ठतेवर रामबाण! फक्त 20 रुपयांत मिळणारी ही 3 पॉवरफुल फळे आतडी स्वच्छ ठेवून रोज सकाळी पोट साफ होण्यास करतात जबरदस्त मदत
2 इम्युनोथेरपी सेशननंतर दीपिका कक्करची धक्कादायक अवस्था; कॅन्सर उपचारांचे गंभीर साइड इफेक्ट्स उघड
शाकाहारींसाठी व्हिटॅमिन B12 वाढवण्याचा प्रभावी उपाय ; फक्त 1 चमचा ‘हा’ सुपरफूड ठरू शकतो वरदान!
नाचणीचे 5 सुपरहेल्दी नाश्ते; दिवसभर मिळेल जबरदस्त ऊर्जा, आरोग्यही राहील मजबूत
श्वेता त्रिपाठीच्या नव्या लुकने चाहत्यांना घायाळ केले; 41 व्या वर्षीही 20 ची दिसते ‘मिर्झापूर’ची गोलू गुप्ता
बीट कच्चं की शिजवून? जाणून घ्या 7 प्रभावी फायदे, डायबिटीज, किडनी स्टोन आणि गॅसबाबत तज्ज्ञांचा खुलासा
पँटमध्ये लपलेल्या विंचूच्या दंशाने 12 वर्षीय मुलाची मृत्यूशी 3 दिवस झुंज; डॉक्टरांनी दिले जीवदान
कोडाविषयीचे 10 मोठे गैरसमज दूर करा! योग्य उपचारांनी मिळू शकतो दिलासा, तज्ज्ञांचा महत्त्वपूर्ण सल्ला
मटणानंतर दही खाल्ल्याने विषबाधा होते का? 10 वैज्ञानिक तथ्ये, आयुर्वेदाचा दृष्टिकोन आणि सुरक्षित खाण्याचे प्रभावी नियम
पावसात मोबाईल भिजला तर घाबरू नका! ‘या’ स्मार्ट उपायांनी वाचवा तुमचा फोन , 5 सोप्या टिप्स
सोनाली बेंद्रेच्या 5 स्टायलिश लुक्सने चाहत्यांना दिले जबरदस्त फॅशन गोल्स ; 51 व्या वर्षीही अप्रतिम !
44 व्या वर्षीही सुपरफिट एमएस धोनी ! नॉनव्हेज सोडून व्हेजिटेरियन झाल्यावर शरीरात होणारे 10 मोठे बदल
आरोग्यासाठी फायदेशीर असलेला दूधीचा ज्यूस योग्य पद्धतीने तयार केला तरच त्याचे लाभ मिळू शकतात. अन्यथा चुकीची दूधी निवडल्यास गंभीर दुष्परिणामही होऊ शकतात.
दूधीचा ज्यूस धोकादायक कधी ठरतो?
दूधीमध्ये नैसर्गिकरित्या काही जैवरासायनिक संयुगे असतात. साधारणपणे ताजी आणि कोवळी दूधी पूर्णपणे सुरक्षित असते. परंतु काही वेळा दूधीमध्ये कुकुर्बिटासिन (Cucurbitacin) नावाचे विषारी संयुग वाढलेले असते. अशा दूधीची चव कडू लागते.
जर अशा कडू दूधीपासून ज्यूस तयार करून सेवन केला तर पुढील समस्या निर्माण होऊ शकतात.
- तीव्र पोटदुखी
- सतत उलट्या
- जुलाब
- मळमळ
- अन्नातून विषबाधा
- शरीरातील पाण्याची कमतरता
- गंभीर परिस्थितीत रुग्णालयात दाखल होण्याची वेळ
म्हणूनच डॉक्टरांचा सर्वात मोठा सल्ला म्हणजे कडू चव असलेली दूधी कधीही वापरू नका.
दूधीची चव तपासणे का आवश्यक?
दूधी कापल्यानंतर तिचा अगदी छोटासा तुकडा चाखून पाहणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. जर किंचितही कडूपणा जाणवला तर ती दूधी तात्काळ फेकून द्यावी.
अनेक वेळा बाहेरून ताजी दिसणारी दूधी आतून कडू असू शकते. त्यामुळे केवळ दिसण्यावर विश्वास ठेवू नये.
योग्य दूधी कशी निवडावी?
दूधीची निवड करताना खालील गोष्टी लक्षात ठेवा.
- कोवळी आणि मध्यम आकाराची दूधी घ्या.
- हिरवा आणि चमकदार रंग असावा.
- साल गुळगुळीत असावी.
- भेगा, डाग किंवा कुजलेले भाग नसावेत.
- कापल्यानंतर आतील भाग पांढरा आणि ताजा दिसला पाहिजे.
- मोठी आणि जुनी दूधी शक्यतो टाळावी.
- कडूपणा जाणवताच वापर थांबवा.
डॉक्टर सरिता यांनी सांगितलेली आरोग्यदायी दूधी ज्यूस रेसिपी
साहित्य
- २ कप कोवळ्या दूधीचे तुकडे
- २ चमचे भाजलेले जिरे
- २ इंच आले
- अर्ध्या लिंबाचा रस
- १० ते १२ पुदिन्याची पाने
- ६ ते ८ तुळशी किंवा बेसिलची पाने
- पाव चमचा काळी मिरी
- आवश्यकतेनुसार थंड पाणी
कृती
सर्वप्रथम दूधी व्यवस्थित धुऊन साल काढा. छोटे तुकडे करा.
मिक्सरमध्ये दूधी, आले, जिरे, पुदिना, तुळस, काळी मिरी आणि थोडे पाणी घाला.
यानंतर त्यात लिंबाचा रस घालून सर्व मिश्रण बारीक वाटून घ्या.
तयार झालेला ज्यूस गाळून किंवा न गाळता लगेच प्या.
ज्यूस बराच वेळ ठेवून पिणे टाळावे.
दूधीच्या ज्यूसचे आरोग्यदायी फायदे
१. शरीराला थंडावा
दूधीमध्ये जवळपास ९० टक्क्यांपेक्षा जास्त पाणी असल्यामुळे शरीरातील पाण्याची कमतरता भरून काढण्यास मदत होते.
२. पचन सुधारते
दूधीतील फायबर पचनक्रिया सुरळीत ठेवण्यास मदत करते. बद्धकोष्ठता कमी करण्यासाठीही उपयोगी ठरू शकते.
३. वजन नियंत्रण
दूधीमध्ये कॅलरीज कमी असल्यामुळे वजन कमी करण्याच्या आहारात तिचा समावेश केला जातो.
४. शरीर हायड्रेट ठेवते
उन्हाळ्यात शरीरातील इलेक्ट्रोलाइट्स संतुलित ठेवण्यास मदत होऊ शकते.
५. त्वचेसाठी फायदेशीर
पुरेशा प्रमाणात पाणी आणि अँटीऑक्सिडंट्स असल्यामुळे त्वचा ताजीतवानी राहण्यास मदत मिळू शकते.
६. हलका आणि सहज पचणारा
आजारातून बरे होत असलेल्या व्यक्तींसाठी हलक्या आहाराचा भाग म्हणून दूधी उपयुक्त मानली जाते.
७. हृदयाच्या आरोग्यासाठी सहाय्यक
संतुलित आहाराचा भाग म्हणून दूधीचा समावेश केल्यास हृदयाच्या आरोग्याला मदत मिळू शकते.
दूधीचा ज्यूस पिण्याची योग्य वेळ
- सकाळी ताजा बनवून पिणे अधिक योग्य.
- ज्यूस तयार झाल्यानंतर लगेच सेवन करा.
- दिवसातून एकदाच पुरेशा प्रमाणात घ्या.
- अतिप्रमाणात सेवन टाळा.
कोणत्या व्यक्तींनी डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा?
- गर्भवती महिला
- मधुमेहाचे रुग्ण
- किडनीचे रुग्ण
- लहान मुले
- वृद्ध व्यक्ती
- पचनासंबंधी गंभीर त्रास असलेले रुग्ण
या चुका अजिबात करू नका
- कडू दूधी वापरू नका.
- जुनी दूधी वापरू नका.
- ज्यूस बनवून तासन्तास ठेवू नका.
- जास्त प्रमाणात सेवन करू नका.
- चव तपासल्याशिवाय ज्यूस तयार करू नका.
- दूधी नीट धुतल्याशिवाय वापरू नका.
- शरीराला त्रास झाल्यास घरगुती उपायांवर अवलंबून राहू नका.
विषबाधेची लक्षणे दिसल्यास काय करावे?
जर दूधीचा ज्यूस प्यायल्यानंतर तीव्र पोटदुखी, उलट्या, जुलाब किंवा अशक्तपणा जाणवत असेल तर त्वरित डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा. अशा वेळी पुन्हा तो ज्यूस पिऊ नये आणि घरगुती उपचारांवर वेळ घालवू नये.
दूधीचा ज्यूस हा योग्य प्रकारे बनवला आणि योग्य दूधी निवडली तर आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरू शकतो. मात्र कडू दूधी वापरणे अत्यंत धोकादायक ठरू शकते. त्यामुळे प्रत्येक वेळी दूधीची चव तपासणे, ताजी आणि कोवळी दूधी निवडणे आणि ज्यूस ताजा बनवून लगेच पिणे ही सुरक्षिततेची सर्वात महत्त्वाची पावले आहेत.
read also : https://ajinkyabharat.com/horrible-wildfire-havoc-in-spain-12-dead/
