नाश्त्यासाठी काहीतरी हटके बनवायचंय? दुधी भोपळ्यापासून तयार करा हे 3 चविष्ट आणि आरोग्यदायी पदार्थ
दररोज सकाळच्या नाश्त्यामध्ये पोहे, उपमा, इडली, डोसा किंवा बेसनाचा चिला खाऊन अनेकांना कंटाळा येतो. अशावेळी काहीतरी वेगळं, चविष्ट आणि आरोग्यासाठी फायदेशीर खाण्याची इच्छा होते. पण नाश्ता बनवताना पदार्थ पौष्टिक असण्यासोबतच तो घरातील सर्वांना आवडणारा असणंही गरजेचं असतं.
अशावेळी दुधी भोपळा हा एक उत्तम पर्याय ठरू शकतो. अनेकांना दुधी भोपळ्याची साधी भाजी आवडत नाही. मात्र, याच दुधी भोपळ्यापासून तुम्ही वेगवेगळे आणि चविष्ट पदार्थ तयार करू शकता. दुधी भोपळा हा पाण्याचे प्रमाण जास्त असलेला आणि शरीरासाठी हलका पदार्थ मानला जातो. त्यामुळे त्यापासून तयार केलेला नाश्ता आरोग्यदायी आणि पोटभरीचा ठरतो.
प्रसिद्ध मास्टरशेफ पंकज भदोरिया यांनी दुधी भोपळ्यापासून तयार होणाऱ्या काही अनोख्या पदार्थांच्या रेसिपी शेअर केल्या आहेत. यामध्ये बन डोसा, सँडविच आणि वडी यांचा समावेश आहे. हे पदार्थ तुम्ही अगदी कमी वेळात घरच्या घरी सहज तयार करू शकता.
Related News
चीनच्या J-20 स्टेल्थ फायटर जेटमुळे भारताची चिंता वाढली? संरक्षण तज्ज्ञांचा मोठा दावा
EPFO चा मोठा नियम! 40 व्या वर्षी नोकरी सोडली? तरीही 58 वर्षांपर्यंत PF वर मिळू शकते व्याज; जाणून घ्या EPFO चे नियम
15 वर्षांचा संसार संपला! आदिनाथ कोठारे-उर्मिला कानेटकर यांचा घटस्फोट, संयुक्त पोस्टमधून घोषणा
छत्रपती संभाजीनगर पाणीप्रश्नावर हायकोर्टाचा कडक पवित्रा; महापौरांना स्पष्ट शब्दांत सुनावलं
केतन अग्रवाल प्रकरणात नवा ट्विस्ट! सिया गोयल-चेतन चौधरीबाबत तपासात धक्कादायक दावे
मोठी दुर्घटना! भरधाव ट्रेनची शाळेच्या व्हॅनला धडक; 2 विद्यार्थ्यांचा जागीच मृत्यू
केस गळती, कोंडा आणि कोरडेपणावर घरगुती उपाय; मेथीच्या पाण्याने मिळवा केसांना नैसर्गिक चमक
पांढऱ्या केसांपासून मिळवा सुटका? आंब्याच्या कोयीपासून बनवा हा 1 नैसर्गिक हेअर मास्क
अर्थखात्यावरून महायुतीत तणाव; एकनाथ शिंदेंचा अचानक दिल्ली दौरा रद्द, राजकीय चर्चांना उधाण
Petrol-Diesel Rate: पेट्रोल-डिझेलच्या दरात मोठा बदल नाही; वाहनधारकांना दिलासा, पण कच्च्या तेलाची चिंता वाढली
अर्थ खात्यासाठी राष्ट्रवादीची जोरदार लॉबिंग; सुनील तटकरे म्हणाले, ‘मुख्यमंत्र्यांची भेट घेणार’
पाकिस्तानच्या सैन्यावर भीषण हल्ला? बलुचिस्तानमध्ये बस बॉम्बने उडवल्याचा दावा, 45 हून अधिक मृत्यू
1. दुधी भोपळ्याचा बन डोसा
दुधी भोपळ्यापासून तयार होणारा बन डोसा हा नाश्त्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे. हा पदार्थ चवीला वेगळा असून बनवायलाही सोपा आहे.
साहित्य :
- 1 किसलेला दुधी भोपळा
- 1 कप रवा
- 1/4 कप दही
- चवीनुसार मीठ
- गरजेनुसार पाणी
- 1 ते 2 चमचे तेल
- हिंग
- 1 चमचा मोहरी
- 2 हिरव्या मिरच्या बारीक चिरलेल्या
- 2 चमचे चणा डाळ
- 1 चमचा आले
- 1 कांदा बारीक चिरलेला
- कढीपत्ता
- 1 चमचा तीळ
- 1 चमचा बेकिंग सोडा
कृती :
सर्वप्रथम दुधी भोपळा किसून घ्या. त्यामध्ये रवा, दही, मीठ आणि आवश्यकतेनुसार पाणी घालून मिश्रण तयार करा. हे मिश्रण साधारण 5 मिनिटे झाकून ठेवा.
यानंतर कढईमध्ये तेल गरम करून त्यात हिंग, मोहरी, हिरवी मिरची, चणा डाळ, आले, कांदा आणि कढीपत्ता घालून फोडणी तयार करा. ही फोडणी तयार केलेल्या मिश्रणात मिसळा.
शेवटी त्यामध्ये बेकिंग सोडा घालून व्यवस्थित एकजीव करा. एका छोट्या पॅनमध्ये हे मिश्रण टाकून दोन्ही बाजूंनी व्यवस्थित शिजवून घ्या. गरमागरम बन डोसा चटणी किंवा सॉससोबत सर्व्ह करू शकता.
2. दुधी भोपळ्याचे सँडविच
ब्रेडशिवाय तयार होणारे हे सँडविच आरोग्यदायी आणि चविष्ट आहे. लहान मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांना हा पदार्थ आवडू शकतो.
साहित्य :
- 1½ कप दुधी भोपळ्याची पेस्ट
- 1 तुकडा आले
- 2 हिरव्या मिरच्या
- चवीनुसार मीठ
- 1 कप रवा
- 1/2 कप दही
- 1 चमचा बेकिंग सोडा
कृती :
दुधी भोपळा आणि आले एकत्र बारीक करून त्याची पेस्ट तयार करा. या पेस्टमध्ये दही, रवा आणि मीठ घालून चांगले मिसळा. तयार मिश्रण काही वेळ ठेवून द्या.
यानंतर त्यात बेकिंग सोडा घालून मिश्रण हलक्या हाताने मिसळा. सँडविच मेकरला थोडे तेल लावून त्यात हे मिश्रण टाका आणि व्यवस्थित शिजू द्या.
काही वेळात तयार होणारे हे ब्रेडशिवाय सँडविच चटणी किंवा टोमॅटो सॉससोबत खाता येते.
3. दुधी भोपळ्याची कुरकुरीत वडी
दुधी भोपळ्यापासून तयार होणारी वडी हा चहाच्या वेळेसाठी किंवा नाश्त्यासाठी उत्तम पर्याय आहे. ही वडी बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ लागते.
साहित्य :
- 2 कप किसलेला दुधी भोपळा
- 1½ कप बेसन
- 1½ कप तांदळाचे पीठ
- 1 चमचा जिरे
- 1½ चमचा ओवा
- गरम मसाला
- 2 चमचे तीळ
- चवीनुसार मीठ
- 3 हिरव्या मिरच्या
- कोथिंबीर
- 1 चमचा आले-लसूण पेस्ट
- 1 चमचा लिंबाचा रस
- 2 चमचे तेल
कृती :
किसलेल्या दुधी भोपळ्यामध्ये बेसन आणि तांदळाचे पीठ मिसळा. त्यामध्ये जिरे, ओवा, गरम मसाला, तीळ, मीठ, हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर, आले-लसूण पेस्ट, लिंबाचा रस आणि तेल घालून मिश्रण तयार करा.
हे मिश्रण स्टीमरमध्ये ठेवून साधारण 15 मिनिटे वाफवून घ्या. शिजल्यानंतर त्याचे छोटे तुकडे करा आणि हलके तळून घ्या. तयार झालेल्या कुरकुरीत वड्या हिरव्या चटणीसोबत सर्व्ह करा.
दुधी भोपळा खाण्याचे फायदे
दुधी भोपळ्यामध्ये पाण्याचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे शरीराला हायड्रेट ठेवण्यास मदत होते. तसेच हा पदार्थ हलका असल्याने पचनासाठीही फायदेशीर मानला जातो. वजन नियंत्रणात ठेवण्यासाठी आणि संतुलित आहारासाठी दुधी भोपळ्याचा समावेश केला जातो.
त्यामुळे दुधी भोपळ्याची साधी भाजी आवडत नसेल तरी हे नवीन पदार्थ नक्की करून पाहा. चव, आरोग्य आणि वेगळेपणा या तिन्ही गोष्टी या नाश्त्याच्या पर्यायांमध्ये मिळू शकतात.
