Million Dollar Grits: नाश्त्यासाठी बनवा मलाईदार आणि चवदार ‘मिलियन डॉलर ग्रिट्स’; अशी आहे सोपी रेसिपी
नाश्त्यात नेहमीचे पोहे, उपमा किंवा पराठे खाऊन कंटाळला असाल, तर एकदा ‘Million Dollar Grits ’ नक्की करून पाहा. मक्यापासून तयार होणारा हा पदार्थ चवीला अत्यंत स्वादिष्ट असून चीज, लोणी आणि मलाईमुळे त्याला खास क्रीमी पोत मिळतो.
Million Dollar Grits : नाश्ता हा दिवसातील महत्त्वाचा आहार मानला जातो. सकाळच्या नाश्त्यात पोटभरीचे आणि चविष्ट काहीतरी खाल्ल्यास दिवसभरासाठी ऊर्जा मिळण्यास मदत होते. मात्र रोज एकाच प्रकारचे पोहे, उपमा, थालीपीठ किंवा पराठे खाल्ल्यामुळे अनेकांना नाश्त्यात काहीतरी वेगळे खाण्याची इच्छा होते. अशा वेळी दिसायला साधा पण चवीला अगदी खास असलेला ‘Million Dollar Grits ’ हा पदार्थ तुम्ही घरी सहज तयार करू शकता.
‘ग्रिट्स’ हा मक्यापासून तयार केला जाणारा पदार्थ आहे. योग्य पद्धतीने शिजवल्यानंतर त्याला मऊ आणि क्रीमी पोत मिळतो. विशेष म्हणजे चिकन शोरबा किंवा भाज्यांचा शोरबा, चीज, लोणी आणि जाड मलाई यांचा वापर केल्यामुळे या पदार्थाची चव आणखी खुलते. नाश्त्यासोबतच हा पदार्थ इतर आवडत्या पदार्थांसोबतही सर्व्ह करता येतो.
Related News
DJ वादावर श्रेयस तळपदे स्पष्टच बोलले; म्हणाले, “सण साजरे करा, पण लोकांना त्रास नको!”
Vijay Thalapathy चे सरकार धोक्यात? तमिळनाडूत विरोधकांच्या हालचालींना वेग!
गरब्यात मुस्लिमांना प्रवेश नको? संजय राऊत म्हणाले, “मी अमृता फडणवीस वहिनींसोबत!”
आंदोलक विद्यार्थ्याला 5 लाखांची नोटीस; सरन्यायाधीश सूर्यकांत संतप्त!
EPFO सदस्याच्या मृत्यूनंतर कुटुंबाला PF सोबत पेन्शन अन् विमाही! जाणून घ्या संपूर्ण क्लेम प्रक्रिया
UP Election 2027: भाजपचा मास्टर प्लान तयार! तावडे-संतोष-नितीन नवीन मैदानात
8th Pay Commission : 8वा वेतन आयोग लागू झाल्यावर शिपायाचा पगार किती होणार? आकडा पाहून बसेल धक्का!
Nitin Gadkari ची मोठी घोषणा! वारंवार ट्रॅफिक नियम तोडाल तर थेट लायसन्स रद्द होणार
EV मध्ये पेट्रोलचा ‘बॅकअप’! REEV मुळे 1200 किमीपर्यंत रेंज?
Singapore च्या PM चा पगार ऐकून बसेल धक्का! वर्षाला तब्बल 27 कोटी; मोदी-ट्रम्प किती कमावतात?
Bigg Boss 20 : तिसऱ्याच दिवशी घरात राडा! चार स्पर्धक नॉमिनेट, ईशाच्या वक्तव्याने चर्चेला उधाण
मोठी बातमी! एकनाथ शिंदेंच्या ओएसडी आणि फोटोग्राफरचे विमान लंडनऐवजी थेट झ्युरिकला; तांत्रिक बिघाडाने उडाली खळबळ
Million Dollar Grits : मलाईदार ग्रिट्स बनवण्यासाठी काय लागेल?
‘Million Dollar Grits ’ तयार करण्यासाठी काही मोजके साहित्य आवश्यक आहे. यासाठी जाडसर पिठाळ मक्याचा दलिया किंवा ग्रिट्स, चिकनचा शोरबा, पाणी, मीठ, फॉन्टिना चीज, पार्मेझान चीज, लोणी, जाड मलाई आणि बारीक चिरलेली कांदापात यांचा वापर केला जातो.
शाकाहारी पर्याय हवा असल्यास चिकन शोरब्याऐवजी भाज्यांचा शोरबा वापरता येतो. त्यामुळे पदार्थाची चवही चांगली राहते आणि मांसाहारी घटक टाळता येतात.
ग्रिट्स तयार करण्याची सोपी पद्धत
सर्वप्रथम मध्यम आकाराचे जाड बुडाचे भांडे घ्या. त्यामध्ये चिकन शोरबा, पाणी आणि आवश्यकतेनुसार मीठ घालून मिश्रण उकळण्यासाठी ठेवा. मिश्रणाला उकळी आली की त्यामध्ये जाडसर मक्याचा दलिया किंवा ग्रिट्स हळूहळू घाला.
या प्रक्रियेदरम्यान ग्रिट्स सतत ढवळत राहणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. सुरुवातीला साधारण एक मिनिट चांगले फेटत शिजवल्यास ग्रिट्सचे गोळे होणार नाहीत आणि मिश्रण एकसारखे राहण्यास मदत होईल.
यानंतर मिश्रणाला पुन्हा उकळी येऊ द्या. उकळी आल्यानंतर गॅसची आच मंद करा आणि भांडे झाकून साधारण २० मिनिटे शिजू द्या. ग्रिट्स तळाशी चिकटू नयेत किंवा जळू नयेत यासाठी काही वेळाने झाकण उघडून मिश्रण ढवळत राहणे आवश्यक आहे.
साधारण २० मिनिटांनंतर ग्रिट्स मऊ झाले आणि त्यातील बहुतांश द्रव शोषला गेला की ते पुढील प्रक्रियेसाठी तयार होतात.
चीज, लोणी आणि मलाईमुळे वाढते चव
ग्रिट्स मऊ झाल्यानंतर त्यामध्ये फॉन्टिना चीज, पार्मेझान चीज, लोणी आणि जाड मलाई घाला. सर्व साहित्य व्यवस्थित एकत्र मिसळा. चीज आणि लोणी पूर्णपणे वितळेपर्यंत मिश्रण ढवळत राहा.
चीज वितळल्यानंतर ग्रिट्सला एकसारखा, मऊ आणि मलाईदार पोत मिळतो. याच टप्प्यावर बारीक चिरलेली कांदापात घाला. कांदापातीमुळे पदार्थाला ताजेपणा, सुगंध आणि चांगली चव मिळते.
‘Million Dollar Grits ’ गरमागरम सर्व्ह केल्यास त्याची चव अधिक चांगली लागते. ज्यांना लोण्याची चव आवडते, ते सर्व्ह करताना वरून थोडे अतिरिक्त लोणीही घालू शकतात.
फक्त पाण्यात शिजवण्याऐवजी शोरबा वापरा
या रेसिपीची खासियत केवळ चीज आणि मलाईमध्ये नाही, तर ग्रिट्स शिजवण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या द्रवामध्येही आहे. ग्रिट्स फक्त पाण्यात शिजवण्याऐवजी त्यातील काही भाग चिकन किंवा भाज्यांच्या शोरब्याने बदलल्यास पदार्थाची चव अधिक समृद्ध होते.
शोरब्यामुळे ग्रिट्सला हलकी खारट आणि भरपूर चव मिळते. दुसरीकडे, दुधाचा वापर केल्यास पदार्थाला किंचित गोडसर चव आणि अधिक मलाईदार पोत मिळतो.
जर चिकन शोरब्याची चव फार तीव्र नको असेल, तर पाणी आणि चिकन शोरबा समान प्रमाणात वापरता येतो. या प्रमाणामुळे मक्याची मूळ चवही टिकून राहते आणि शोरब्याची चवही संतुलित राहते.
मलाईचे प्रमाण ठेवा योग्य
ग्रिट्समध्ये मलाई घालताना प्रमाणाची विशेष काळजी घेणे गरजेचे आहे. मलाई जास्त प्रमाणात घातल्यास पदार्थ खूप दाट होऊ शकतो. त्यामुळे मुख्य द्रव म्हणून पाणी किंवा शोरबा वापरून शेवटी आवश्यक तेवढीच मलाई घालणे योग्य ठरते.
जर तुम्हाला दुधाची चव अधिक आवडत असेल, तर पाण्याच्या काही भागाऐवजी दूध वापरता येते. त्यानंतर शेवटी थोडी जाड मलाई मिसळल्यास ग्रिट्सला हलकी, मऊ आणि क्रीमी चव मिळते.
नाश्त्यासाठीच नव्हे तर इतर पदार्थांसोबतही सर्व्ह करा
मिलियन डॉलर ग्रिट्सचा उपयोग केवळ नाश्त्यापुरता मर्यादित नाही. हा पदार्थ इतर आवडत्या पदार्थांसोबत साइड डिश म्हणूनही सर्व्ह करता येतो. विशेषतः कोळंबीच्या ग्रिट्ससोबत त्याचा आस्वाद घेतला जातो.
घरच्या घरी काहीतरी वेगळे, चविष्ट आणि मलाईदार बनवण्याचा विचार करत असाल, तर ही रेसिपी नक्की करून पाहता येईल. मक्याचा मऊ पोत, चीजची चव, लोण्याचा स्वाद आणि मलाईदारपणा यामुळे साध्या ग्रिट्सचे रूपांतर एका खास पदार्थात होते.
टीप : शोरबा, चीज आणि मीठ यामध्ये आधीच खारटपणा असू शकतो. त्यामुळे मीठ घालताना प्रमाणाची काळजी घ्या. तसेच ग्रिट्स घट्ट होत असल्यास आवश्यकतेनुसार थोडे गरम पाणी किंवा शोरबा घालून त्याची कन्सिस्टन्सी समायोजित करता येते.
Read Also : https://ajinkyabharat.com/curry-leaves-benefits/
