कोजागिरी पौर्णिमा 2026: 8 साहित्यांत बनवा शाही मसाला दूध! जाणून घ्या सोपी आणि खास रेसिपी
Kojagiri Purnima Special Recipe: कोजागिरी पौर्णिमेचा उत्साह आणि मसाला दुधाची गोड चव यांचं खास नातं आहे. बदाम, पिस्ता, केशर आणि वेलचीचा सुगंध असलेलं मसाला दूध या सणाची रंगत वाढवतं. यंदा घरच्या घरी शाही चवीचं मसाला दूध बनवायचं असेल, तर जाणून घ्या साहित्यापासून ते बनवण्याच्या पद्धतीपर्यंत संपूर्ण रेसिपी.
भारतीय सण-उत्सवांमध्ये प्रत्येक सणाचं एक खास वैशिष्ट्य असतं. महाराष्ट्रात कोजागिरी पौर्णिमा म्हटलं की चंद्रप्रकाशात कुटुंबीय आणि मित्रमंडळींसोबत एकत्र येण्याचा आनंद, गप्पा आणि मसाला दुधाची मेजवानी आठवते. या दिवशी अनेक घरांमध्ये दूध गरम करून त्यात विविध सुगंधी मसाले, सुकामेवा आणि केशर घालून मसाला दूध तयार केलं जातं.
यंदा रविवार, 25 ऑक्टोबर 2026 रोजी कोजागिरी पौर्णिमा साजरी केली जाणार आहे. त्यामुळे सणाच्या तयारीसोबतच खास पदार्थ बनवण्याची लगबगही सुरू आहे. तुम्हीही या पौर्णिमेला मसाला दूध बनवण्याचा विचार करत असाल, तर ही सोपी रेसिपी तुमच्यासाठी उपयुक्त ठरू शकते. विशेष म्हणजे, घरात सहज उपलब्ध असलेल्या काही पदार्थांचा वापर करून तुम्ही चविष्ट आणि सुगंधी मसाला दूध तयार करू शकता.
Related News
पाकिस्तानात महागाईचा भीषण भडका! 12 किलो गॅस सिलिंडर 7,000 रुपयांवर; इराणची सीमा बंद करण्याचा मोठा फटका
ऐश्वर्या राय -आराध्याची 5 खास फॅमिली फोटोंमधील चर्चा! ब्लू लूकने जिंकली चाहत्यांची मनं
अर्शदीप सिंगचा धमाका! 38 विकेट घेत भुवनेश्वर कुमारचा विक्रम मोडला; भारतासाठी नवा इतिहास
मनोज जरांगेंच्या 500 कोटींच्या आरोपांवर बच्चू कडूंचा हल्लाबोल; महायुतीतील वाद चिघळण्याची शक्यता?
रोहित पवारांचा नवा बॉम्ब! मतदारयादीतील 5 गंभीर चुका समोर, ज्ञानेश कुमार यांच्यावर थेट निशाणा
Gen Z आणि Gen Alpha कडे माहितीचा खजिना, पण ज्ञानाचा अभाव? CM फडणवीसांचं मोठं विधान चर्चेत!
भाजपवर नसिरुद्दीन शाह यांचा घणाघात! ‘लोकांचं ब्रेनवॉश करायचं, त्यांना घाबरवायचं’; वक्तव्याची जोरदार चर्चा , 5 मोठे आरोप
तिलक वर्माचा ऐतिहासिक धमाका! 2026 मध्ये 26 झेल पकडत T20 क्रिकेटमध्ये रचला विश्वविक्रम
343 किमी रेंजची इलेक्ट्रिक बाइक लॉन्च; किंमत फक्त ₹2.65 लाख, फीचर्स जबरदस्त
Blinkit वर महागड्या आयफोनची तुफान विक्री! 5 मिनिटांत स्टॉक संपल्याने नेटकरी थक्क
गॅस सिलिंडर लवकर संपतोय? स्वयंपाक करताना टाळा या 3 चुका!
जरांगेंचा 500 कोटींचा दावा, नरेश म्हस्के मैदानात! म्हणाले, ‘फॉरेन्सिक तपास करा’
कोजागिरी पौर्णिमेला मसाला दूध का बनवलं जातं?
कोजागिरी पौर्णिमेला महाराष्ट्रात विशेष सांस्कृतिक महत्त्व आहे. या रात्री चंद्रप्रकाशात दूध ठेवण्याची आणि कुटुंबीयांसोबत ते प्राशन करण्याची परंपरा अनेक ठिकाणी पाहायला मिळते. काही कुटुंबांमध्ये रात्री जागरण करून गप्पा, भजन किंवा इतर सांस्कृतिक कार्यक्रमांचं आयोजन केलं जातं.
मसाला दूध हा या परंपरेतील लोकप्रिय पदार्थ आहे. दुधामध्ये बदाम, पिस्ता, वेलची, जायफळ आणि केशर यांसारखे पदार्थ मिसळल्यामुळे त्याची चव अधिक रुचकर होते. सणाच्या निमित्ताने घरी आलेल्या पाहुण्यांनाही हे दूध आवर्जून दिलं जातं.
मसाला दूध बनवण्यासाठी लागणारं साहित्य
चार कप मसाला दूध तयार करण्यासाठी खालील साहित्य आवश्यक आहे.
- दूध – 4 कप
- साखर – अर्धा कप किंवा चवीनुसार
- बदाम – 10 ते 12
- पिस्ता – 10 ते 12
- जायफळ पावडर – पाव टीस्पून
- वेलची पूड – पाऊण टीस्पून
- दुधाची साय किंवा फ्रेश क्रीम – 2 टेबलस्पून
- गुलाब जल – 2 टीस्पून
- केशर – एक चिमूटभर
विशेष टिप: साखरेचं प्रमाण तुमच्या आवडीनुसार कमी-जास्त करू शकता. अधिक सुगंधासाठी केशर आणि वेलचीचा वापर योग्य प्रमाणात करा. गुलाब जल घालताना त्याचं प्रमाणही चवीनुसार समायोजित करता येईल.
मसाला दूध बनवण्याची सोपी पद्धत
पहिली पायरी – दूध गरम करा
सर्वप्रथम जाड बुडाचं भांडं घ्या आणि त्यात चार कप दूध ओता. मध्यम आचेवर दूध गरम होऊ द्या. दूध भांड्याला लागू नये किंवा उतू जाऊ नये, यासाठी अधूनमधून चमच्याने ढवळत राहा. दूध चांगलं गरम झाल्यानंतर त्याला उकळी येऊ द्या.
दुसरी पायरी – साखर मिसळा
दुधाला उकळी आल्यानंतर त्यात अर्धा कप साखर घाला. साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत दूध ढवळत राहा. तुम्हाला कमी गोड दूध आवडत असेल, तर साखरेचं प्रमाण कमी ठेवू शकता.
तिसरी पायरी – केशर आणि सुगंधी मसाले घाला
आता दुधामध्ये चिमूटभर केशर कुस्करून घाला. त्यानंतर जायफळ पावडर आणि वेलची पूड मिसळा. हे सर्व साहित्य दुधात व्यवस्थित एकजीव होऊ द्या. त्यामुळे दुधाला छान सुगंध आणि खास चव मिळेल.
चौथी पायरी – बदाम आणि पिस्त्यांची भर
बदाम आणि पिस्ता बारीक चिरून घ्या. त्यांची अगदी बारीक पूड करण्याऐवजी थोडे जाडसर तुकडे ठेवल्यास दूध पिताना सुकामेव्याची छान चव जाणवते. आता हे तुकडे गरम दुधामध्ये घाला आणि चांगले ढवळा.
पाचवी पायरी – साय आणि गुलाब जल मिसळा
दुधामध्ये दोन टेबलस्पून साय किंवा फ्रेश क्रीम घाला. त्यानंतर दोन टीस्पून गुलाब जल मिसळा. सर्व साहित्य एकत्र करून मंद आचेवर आणखी काही मिनिटं गरम करा. दूध पुन्हा गरम होताना सतत लक्ष ठेवा आणि भांड्याच्या तळाशी लागू नये म्हणून ढवळत राहा.
सहावी पायरी – तयार मसाला दूध सर्व्ह करा
सर्व साहित्य दुधामध्ये व्यवस्थित मिसळल्यानंतर गॅस बंद करा. तयार मसाला दूध कप किंवा ग्लासमध्ये ओता. वरून थोडे चिरलेले बदाम-पिस्ते आणि केशराच्या काड्या घालून सजवा. अशा प्रकारे तुमचं सुगंधी आणि चविष्ट मसाला दूध तयार होईल.
मसाला दूध आणखी चविष्ट करण्यासाठी या टिप्स लक्षात ठेवा
1. सुकामेवा योग्य पद्धतीने चिरा: बदाम आणि पिस्ता थोडे जाडसर चिरल्यास दुधाची चव आणि पोत अधिक चांगला लागतो.
2. केशराचा वापर काळजीपूर्वक करा: केशराचं प्रमाण खूप जास्त ठेवल्यास त्याची चव इतर पदार्थांवर वरचढ होऊ शकते. त्यामुळे चिमूटभर केशर पुरेसं ठरू शकतं.
3. दूध सतत ढवळत राहा: दूध गरम करताना भांड्याच्या तळाशी लागू नये किंवा उतू जाऊ नये यासाठी मध्यम किंवा मंद आचेचा वापर करा.
4. गोडवा चवीनुसार ठरवा: साखर एकदम जास्त न घालता आवश्यकतेनुसार प्रमाण समायोजित करा.
5. गुलाब जल शेवटी घाला: गुलाब जलाचं प्रमाण मर्यादित ठेवल्यास त्याचा सुगंध दुधाच्या इतर स्वादांना पूरक ठरतो.
गरम की थंड, मसाला दूध कसं प्यावं?
कोजागिरी पौर्णिमेला अनेक जण गरम मसाला दूध पिणं पसंत करतात. तर काही कुटुंबांमध्ये दूध थंड करून किंवा थोडा वेळ बाजूला ठेवून सर्व्ह केलं जातं. तुम्हाला जशी चव आवडते, त्यानुसार ते गरम किंवा थंड पिऊ शकता. मात्र दूध तयार केल्यानंतर ते जास्त वेळ खोलीच्या तापमानावर ठेवू नका. नंतर पिण्यासाठी दूध लवकर थंड करून फ्रिजमध्ये ठेवा.
कोजागिरी पौर्णिमेला दूध चंद्रप्रकाशात ठेवण्याची परंपरा पाळत असाल, तर ते स्वच्छ, झाकलेल्या भांड्यात ठेवा. उघड्या भांड्यात दूध ठेवल्याने त्यात धूळ किंवा कीटक जाण्याची शक्यता असते. सुरक्षिततेच्या दृष्टीने दूध
