बटाट्यांपासून झटपट पौष्टिक आणि चविष्ट सॅलड घरीच बनवा; जाणून घ्या 4 भन्नाट रेसिपी
बटाटा म्हटलं की अनेकांच्या डोळ्यासमोर बटाट्याची भाजी, बटाटेवडे, फ्राईज, पुरी किंवा पराठे असे अनेक पदार्थ येतात. भारतीय स्वयंपाकघरात बटाटा हा अत्यंत लोकप्रिय पदार्थ आहे. बटाट्यापासून तयार होणारे अनेक पदार्थ चवीला स्वादिष्ट असले तरी ते नेहमीच आरोग्यदायी असतील असे नाही. मात्र, बटाट्याचा योग्य पद्धतीने वापर करून तुम्ही स्वादिष्ट आणि पौष्टिक सॅलड नक्कीच तयार करू शकता.
विशेष म्हणजे, जेव्हा स्वयंपाक करण्याचा कंटाळा आला असेल किंवा काहीतरी हलके, झटपट आणि पोटभरीचे खाण्याची इच्छा असेल, तेव्हा बटाट्याचे सॅलड हा उत्तम पर्याय ठरू शकतो. यामध्ये ताज्या भाज्या, कडधान्ये, योगर्ट, अॅव्होकॅडो, मका आणि विविध प्रकारच्या ड्रेसिंगचा वापर करता येतो. त्यामुळे एकाच पदार्थातून चव, पोषण आणि पोटभरण्याचा अनुभव मिळतो.
बटाट्यामध्ये पोटॅशियम, व्हिटॅमिन सी आणि फायबरसह अनेक पोषक घटक असतात. मात्र, सॅलड बनवताना बटाटे तळण्याऐवजी उकडणे किंवा हलके भाजणे अधिक चांगला पर्याय ठरतो. उन्हाळ्याच्या दिवसांत थंडगार किंवा सामान्य तापमानावर सर्व्ह केलेले बटाट्याचे सॅलड ताजेतवाने वाटू शकते. चला तर मग जाणून घेऊया बटाट्यांपासून बनवता येणाऱ्या काही सोप्या आणि चविष्ट सॅलड रेसिपी.
Related News
Dharmendra Pradhan यांचा अखेर राजीनामा? CJPच्या आंदोलनाला मोठं यश; विद्यार्थ्यांचा विजय!
सोनं दणकन आपटलं! भावात तब्बल 1,500 रुपयांची घसरण, जाणून घ्या आजचा नवा दर
घर घेण्यासाठी संपूर्ण बचत खर्च करावी का? आधी घर की गुंतवणूक? तज्ज्ञांचा महत्त्वाचा सल्ला
सरकारचं टेन्शन वाढलं! CJP, शेतकऱ्यांनंतर आता E20 पेट्रोलविरोधात टॅक्सी चालकांचा संसदेला घेराव
1. ग्रीक योगर्ट पोटॅटो सॅलड
दुपारच्या जेवणासाठी हलके आणि पौष्टिक काहीतरी खायचे असेल, तर ग्रीक योगर्ट पोटॅटो सॅलड हा चांगला पर्याय ठरू शकतो. हे सॅलड तयार करण्यासाठी सर्वप्रथम लहान आकाराचे बटाटे स्वच्छ धुऊन उकडून घ्या. बटाटे पूर्णपणे मऊ होऊ नयेत, याची काळजी घ्या. त्यानंतर त्यांचे छोटे तुकडे करा.
एका मोठ्या बाऊलमध्ये हे बटाटे घ्या. त्यामध्ये बारीक चिरलेला कांदा, शेपूची पाने, ओवा आणि थोडासा लिंबाचा रस घाला. त्यानंतर त्यात ग्रीक योगर्ट मिसळा. चवीनुसार मीठ आणि मिरीपूड घालून सर्व साहित्य व्यवस्थित एकत्र करा.
ग्रीक योगर्टमुळे या सॅलडला क्रीमी टेक्स्चर मिळते. त्यासोबत त्यातील प्रथिनांमुळे हे सॅलड अधिक पोटभरीचे बनते. लिंबाचा रस आणि ताज्या हिरव्या पालेभाज्यांमुळे त्याची चव आणखी खुलते. हे सॅलड थंड करून किंवा सामान्य तापमानावर सर्व्ह करू शकता.
2. ग्रील्ड कॉर्न आणि अॅव्होकॅडो पोटॅटो सॅलड
हलके पण पौष्टिक रात्रीचे जेवण हवे असेल, तर ग्रील्ड कॉर्न आणि अॅव्होकॅडो पोटॅटो सॅलड करून पाहा. या सॅलडची खासियत म्हणजे बटाट्यांसोबत अॅव्होकॅडो आणि भाजलेल्या मक्याचा अप्रतिम संगम.
यासाठी बटाटे उकडून त्यांचे तुकडे करा आणि त्यांना हलके भाजून घ्या. त्यानंतर मक्याचे दाणेही तव्यावर किंवा ग्रिलवर हलके भाजा. एका बाऊलमध्ये भाजलेले बटाटे आणि मका घ्या. त्यामध्ये तुकडे केलेला अॅव्होकॅडो, चेरी टोमॅटो आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला.
या सॅलडवर लाईम व्हिनेग्रेट टाकण्यासाठी लिंबाचा रस, ऑलिव्ह ऑईल, थोडे मीठ आणि मिरी एकत्र करून ड्रेसिंग तयार करा. हे ड्रेसिंग सॅलडवर टाकून सर्व साहित्य हलक्या हाताने मिक्स करा.
अॅव्होकॅडोमधील आरोग्यदायी फॅट्स आणि मक्याची स्मोकी चव या सॅलडला वेगळीच चव देतात. रंगीबेरंगी भाज्यांमुळे हे सॅलड दिसायलाही आकर्षक वाटते.
3. मेक्सिकन स्टाइल स्पायसी पोटॅटो सॅलड
तुम्हाला तिखट आणि मसालेदार पदार्थ आवडत असतील, तर मेक्सिकन स्टाइल पोटॅटो सॅलड नक्की करून पाहा. हे सॅलड चविष्ट तर आहेच, पण त्यामध्ये कडधान्ये आणि भाज्यांचा समावेश असल्याने ते अधिक पौष्टिक बनते.
सर्वप्रथम बटाटे उकडून घ्या. त्यानंतर एका मोठ्या बाऊलमध्ये बटाटे, उकडलेले काळे बीन्स, मका, बारीक चिरलेली ढोबळी मिरची आणि हिरव्या मिरच्या घाला. त्यामध्ये चेडर चीजचे छोटे तुकडे किंवा किसलेले चीज मिसळा.
आता या सॅलडसाठी ड्रेसिंग तयार करा. यासाठी लिंबाचा रस, ऑलिव्ह ऑईल, पॅप्रिका आणि जिऱ्याची पूड एकत्र करा. चवीनुसार मीठ आणि मिरी घाला. हे ड्रेसिंग सॅलडमध्ये टाकून सर्व साहित्य व्यवस्थित मिक्स करा.
काळे बीन्स आणि मक्यामुळे या सॅलडला प्रथिने आणि फायबर मिळतात, तर मिरची आणि मसाल्यांमुळे त्याची चव अधिक खुलते. दुपारच्या जेवणासाठी किंवा संध्याकाळच्या हलक्या स्नॅकसाठी हा पर्याय वापरता येऊ शकतो.
4. पेस्टो पोटॅटो सॅलड
तुळशीच्या पानांचा सुगंध आणि बटाट्याची चव आवडत असेल, तर पेस्टो पोटॅटो सॅलड तुमच्यासाठी उत्तम पर्याय आहे. या सॅलडसाठी लहान आकाराचे बटाटे उकडून घ्या. त्यानंतर त्यामध्ये हलके वाफवलेले बीन्स मिसळा.
आता त्यात पाइन नट्स, पार्मेझान चीज आणि ताजे तुळशीचे पेस्टो सॉस घाला. सर्व साहित्य हलक्या हाताने एकत्र करा. आवश्यक असल्यास चवीनुसार मीठ आणि मिरी घालू शकता.
ताज्या तुळशीच्या पेस्टोमुळे या सॅलडला सुगंधी आणि ताजेतवाने चव मिळते. पाइन नट्स आणि पार्मेझान चीजमुळे त्याची चव आणखी समृद्ध होते. हे सॅलड दिसायला रंगीबेरंगी आणि आकर्षक असून त्याचा प्रत्येक घास चविष्ट लागतो.
सॅलड बनवताना या गोष्टी लक्षात ठेवा
बटाट्याचे सॅलड बनवताना बटाटे जास्त शिजवू नका. बटाटे पूर्णपणे गळून गेल्यास सॅलडचा पोत खराब होऊ शकतो. शक्य असल्यास बटाटे उकडण्याऐवजी वाफवून किंवा हलके भाजून वापरू शकता. यामुळे सॅलडला चांगला टेक्स्चर मिळतो.
तसेच सॅलडमध्ये वापरण्यात येणाऱ्या ड्रेसिंगचे प्रमाणही योग्य ठेवा. जास्त सॉस, चीज किंवा तेल वापरल्यास सॅलडची कॅलरी आणि फॅटचे प्रमाण वाढू शकते. त्यामुळे तुमच्या आहाराच्या गरजेनुसार साहित्याचे प्रमाण ठरवा.
बटाट्याचे सॅलड हे पारंपरिक बटाट्याच्या पदार्थांपेक्षा वेगळे आणि झटपट तयार होणारे पर्याय देऊ शकते. तुमच्या आवडीनुसार त्यात ताज्या भाज्या, कडधान्ये, योगर्ट किंवा विविध प्रकारचे ड्रेसिंग वापरून नवीन प्रयोग करता येतात. त्यामुळे पुढच्या वेळी स्वयंपाक करण्याचा कंटाळा आला किंवा काहीतरी हलके आणि चविष्ट खाण्याची इच्छा झाली, तर या बटाटा सॅलड रेसिपींपैकी एक नक्की करून पाहा.
Read Also : https://ajinkyabharat.com/do-not-eat-salad-do-not-get-body-fiber/
