रोजच्या पोह्यांना द्या हिरवा ट्विस्ट! ‘ग्रीन चटणी पोहा’ ठरेल हेल्दी आणि टेस्टी नाश्त्याचा बेस्ट पर्याय
भारतीय घरांमध्ये सकाळच्या नाश्त्याला सर्वाधिक पसंती मिळणाऱ्या पदार्थांमध्ये पोह्यांचे नाव अगदी वरच्या क्रमांकावर येते. हलके, झटपट तयार होणारे आणि चविष्ट असल्यामुळे पोहे अनेक घरांमध्ये रोजच्या आहाराचा भाग बनले आहेत. कांदा पोहा, बटाटा पोहा, भाज्यांचे पोहे किंवा इंदोरी पोहे अशा अनेक प्रकारांमध्ये हा पदार्थ खाल्ला जातो. मात्र तुम्ही कधी ग्रीन चटणी पोहा ट्राय केला आहे का?
रोजच्या पोह्यांना एक वेगळा आणि ताजेतवाना ट्विस्ट देणारा ग्रीन चटणी पोहा सध्या सोशल मीडियावर चांगलाच चर्चेत आहे. हिरव्या चटणीचा खास फ्लेवर, हलकी तिखट चव आणि पौष्टिक घटकांनी भरलेला हा नाश्ता केवळ स्वादिष्टच नाही तर आरोग्यासाठीही फायदेशीर मानला जातो.
विशेष म्हणजे हा पदार्थ बनवण्यासाठी फार वेळ लागत नाही. त्यामुळे सकाळच्या धावपळीमध्येही झटपट तयार होणारा हेल्दी पर्याय म्हणून तो लोकप्रिय होत आहे.
Related News
5 धक्कादायक चुका वाढवतात ॲसिडिटी! फक्त अन्न नव्हे तर बसण्याची ही सवयही ठरू शकते धोकादायक
उन्हाळ्यात वजन कमी करायचे आहे? आहारात समाविष्ट करा सत्तूपासून बनणारे हे 6 पदार्थ
‘Peddi’ची बॉक्स ऑफिसवर तुफान कमाई; 4 दिवसांत 233 कोटींचा गल्ला
प्रेशर कुकरमध्ये बनवा रेस्टॉरंटसारखी तंदुरी रोटी; जाणून घ्या सोपी पद्धत
व्यस्त दिवसांसाठी झटपट पापडची भाजी: पारंपरिक चवीचा सोपा उपाय
IMD चा मोठा इशारा! पुढील 96 तास मुसळधार पाऊस, वादळी वाऱ्यांचा तडाखा
Ladki Bahin Yojana : पात्र असूनही पैसे नाहीत? बच्चू कडू आक्रमक, 30 जूनची मुदत
राघव चड्ढा यांना मंत्रिपदाची संधी? मोदी सरकारच्या विस्ताराकडे देशाचे लक्ष
वजनच नाही, शरीरातील लपलेली सूजही ठरू शकते मधुमेह आणि हृदयविकाराचे कारण
धक्कादायक खुलासा: लिंबू पाण्यात ही चूक केल्यास होऊ शकते मोठं नुकसान | 5 धोकादायक सत्ये
ITR Filing 2026 सुरू; रिटर्न भरण्यापूर्वी ही कागदपत्रे तयार ठेवा
FSSAI ची कडक सूचना : अन्न पॅकिंगसाठी वर्तमानपत्रांना बंदी
ग्रीन चटणी पोहा नेमका काय आहे?
ग्रीन चटणी पोहा हा पारंपरिक पोह्यांचा एक वेगळा प्रकार आहे. साध्या पोह्यांमध्ये जसे कांदा, मोहरी, शेंगदाणे आणि मसाले वापरले जातात, त्याचबरोबर या प्रकारात हिरवी चटणी मिसळली जाते.
ही चटणी प्रामुख्याने कोथिंबीर, कढीपत्ता, लसूण, हिरवी मिरची आणि थोडे पाणी वापरून तयार केली जाते. यामुळे पोह्यांना आकर्षक हिरवा रंग, ताजेपणा आणि वेगळी चव मिळते.
रोजच्या पोह्यांचा कंटाळा आला असेल, तर हा पदार्थ नक्कीच एक परफेक्ट पर्याय ठरू शकतो.
ग्रीन चटणी पोहा इतका खास का आहे?
ग्रीन चटणी पोह्यांचे सर्वात मोठे वैशिष्ट्य म्हणजे त्यातील ताजेतवाने फ्लेवर्स.
कोथिंबीर आणि कढीपत्त्यामुळे पोह्यांना एक फ्रेश आणि सुगंधी चव मिळते. तर लसूण आणि हिरवी मिरची हलका तिखटपणा आणतात, ज्यामुळे साधे पोहेही अधिक स्वादिष्ट वाटतात.
याशिवाय या पदार्थाचा आकर्षक हिरवा रंग त्याला आणखी खास बनवतो. त्यामुळे हा पदार्थ केवळ खायलाच चविष्ट नाही तर दिसायलाही आकर्षक वाटतो.
आजकाल सोशल मीडियावर हेल्दी आणि इनोव्हेटिव्ह रेसिपींना चांगला प्रतिसाद मिळत असल्यामुळे ग्रीन चटणी पोहा फूड लव्हर्समध्ये लोकप्रिय होत आहे.
ग्रीन चटणी पोहा आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे का?
आरोग्याच्या दृष्टीने पाहिले, तर ग्रीन चटणी पोहा हा एक उत्तम पर्याय ठरू शकतो.
पोहे हे हलके आणि पचायला सोपे असतात. त्यामुळे सकाळच्या नाश्त्यासाठी ते योग्य मानले जातात.
ग्रीन चटणीमध्ये वापरले जाणारे घटक जसे की कोथिंबीर, कढीपत्ता, हिरवी मिरची आणि लसूण हे शरीराला आवश्यक व्हिटॅमिन्स, अँटिऑक्सिडंट्स आणि मिनरल्स पुरवतात.
कोथिंबीर शरीरातील विषारी घटक बाहेर काढण्यास मदत करते, तर कढीपत्ता पचनक्रिया सुधारण्यासाठी फायदेशीर मानला जातो.
याशिवाय पोह्यांमध्ये घातले जाणारे शेंगदाणे, उडीद डाळ आणि चणा डाळ शरीराला प्रोटीन आणि हेल्दी फॅट्स पुरवतात.
जर हा पदार्थ कमी तेलामध्ये बनवला, तर तो आणखी हेल्दी ठरतो.
वजन कमी करणाऱ्यांसाठी योग्य आहे का?
सध्या फिटनेस आणि वेट लॉसकडे अनेकांचा कल वाढत आहे. अशा वेळी प्रश्न पडतो की ग्रीन चटणी पोहा वजन कमी करणाऱ्यांसाठी योग्य आहे का?
तज्ज्ञांच्या मते, योग्य प्रमाणात खाल्ल्यास हा पदार्थ वेट लॉस डाएटमध्ये समाविष्ट केला जाऊ शकतो.
पोहे तुलनेने कमी कॅलरीचे असतात आणि त्यातील फायबरमुळे पोट जास्त वेळ भरलेले राहते.
यामुळे वारंवार भूक लागत नाही आणि ओव्हरईटिंग टाळता येते.
जर तुम्ही यात अधिक भाज्या घातल्या आणि तेलाचे प्रमाण कमी ठेवले, तर हा पदार्थ आणखी पौष्टिक बनतो.
ग्रीन चटणी पोहा कसा बनवायचा?
ग्रीन चटणी पोहा बनवण्याची पद्धत खूप सोपी आहे.
आवश्यक साहित्य:
- 2 कप पोहे
- कोथिंबीर
- कढीपत्ता
- 3-4 लसूण पाकळ्या
- 2 हिरव्या मिरच्या
- बर्फाचे तुकडे
- थोडे पाणी
- शेंगदाणे
- उडीद डाळ
- चणा डाळ
- मोहरी
- कांदा
- मीठ
- तेल
- कोथिंबीर सजावटीसाठी
- लिंबाचा रस
- नमकीन किंवा शेव (गार्निशसाठी)
कृती:
सर्वप्रथम मिक्सरमध्ये कोथिंबीर, कढीपत्ता, लसूण, हिरवी मिरची, बर्फाचे तुकडे आणि थोडे पाणी घालून गुळगुळीत हिरवी चटणी तयार करा.
ही चटणी गाळून बाजूला ठेवा.
त्यानंतर पोहे स्वच्छ धुवून काही वेळ बाजूला ठेवा.
आता एका पॅनमध्ये तेल गरम करा. त्यात उडीद डाळ, चणा डाळ, शेंगदाणे, मोहरी आणि कढीपत्ता घाला.
यानंतर कांदा घालून हलका परतून घ्या.
आता तयार केलेले हिरवे चटणी पाणी, मीठ आणि कोथिंबीर घाला.
शेवटी पोहे घालून सर्व मिश्रण चांगले एकजीव होईपर्यंत हलवा.
वरून नमकीन किंवा शेव टाका आणि थोडासा लिंबाचा रस पिळून सर्व्ह करा.
ग्रीन चटणी पोह्यासोबत काय खावे?
हा पदार्थ गरम चहा किंवा फिल्टर कॉफीसोबत अप्रतिम लागतो.
याशिवाय दह्यासोबत सर्व्ह केल्यास त्याची चव आणखी वाढते आणि शरीराला थंडावाही मिळतो.
काही लोकांना यावर अतिरिक्त शेव किंवा शेंगदाणे टाकून खायला आवडते.
लिंबाची फोड सोबत दिल्यास पोह्यांचा स्वाद अधिक उठून दिसतो.
का ट्राय करावा ग्रीन चटणी पोहा?
रोजच्या पोह्यांना वेगळा ट्विस्ट देण्यासाठी ग्रीन चटणी पोहा हा उत्तम पर्याय आहे.
तो चविष्ट, पौष्टिक, झटपट तयार होणारा आणि हेल्दी आहे.
विशेष म्हणजे मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच हा पदार्थ आवडू शकतो.
जर तुम्ही सकाळच्या नाश्त्यात काहीतरी नवीन आणि हेल्दी ट्राय करण्याचा विचार करत असाल, तर ग्रीन चटणी पोहा नक्की बनवून पाहा.
रंग, चव आणि पोषण यांचा उत्तम मिलाफ असलेला हा पदार्थ तुमच्या रोजच्या नाश्त्याला नक्कीच खास बनवेल.
Read Also : https://ajinkyabharat.com/these-5-traditional-foods-provide-relief-from-the-heat-in-summers/
