Stuffed Capsicum Recipe : बटाटा आणि पनीरचं सारण भरून बनवा स्वादिष्ट भरलेली ढोबळी मिरची; झटपट जाणून घ्या रेसिपी
ढोबळी मिरची म्हटलं की अनेकांच्या चेहऱ्यावर नाराजी दिसते. काही जणांना तिची चव अजिबात आवडत नाही, तर काही जण आवडीने विविध पदार्थांमध्ये ढोबळी मिरचीचा वापर करतात. मात्र, ढोबळी मिरचीचा वापर फक्त भाजी किंवा पिझ्झा, सँडविच आणि पुलावपुरता मर्यादित नाही. तुम्ही यापासून एकदम चविष्ट आणि हटके पदार्थही तयार करू शकता. जर तुमच्या घरात कोणाला साधी ढोबळी मिरची आवडत नसेल, तर एकदा बटाटा आणि पनीरचं स्वादिष्ट सारण भरून तयार केलेली भरलेली ढोबळी मिरची नक्की बनवून पाहा.
बटाटा, पनीर आणि मसाल्यांचं स्वादिष्ट मिश्रण ढोबळी मिरचीमध्ये भरून तयार केलेला हा पदार्थ चवीला अप्रतिम लागतो. विशेष म्हणजे हा पदार्थ तयार करण्यासाठी खूप जास्त मेहनत घ्यावी लागत नाही. घरात उपलब्ध असलेल्या साध्या साहित्यापासून तुम्ही ही रेसिपी सहज तयार करू शकता. दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी ही भरलेली ढोबळी मिरची एक उत्तम पर्याय ठरू शकते.
ढोबळी मिरचीचा वापर भारतीय आणि कॉन्टिनेन्टल अशा विविध प्रकारच्या पदार्थांमध्ये केला जातो. पिझ्झा, सँडविच, पुलाव, नूडल्स आणि विविध भाज्यांमध्ये तिचा वापर केल्यामुळे पदार्थाची चव आणि रंग दोन्ही खुलतात. मात्र, मसालेदार बटाटा-पनीरचं सारण भरून तयार केलेली ढोबळी मिरची ही एक वेगळीच चव देते.
Related News
Who is Saransh Jain : एकही IPL सामना न खेळता थेट टीम इंडियात एन्ट्री; सारांश जैनने गंभीरच्या लाडक्याची जागा घेतली?
शरद पवार NDAमध्ये जाणार? संजय राऊतांचं ठाम उत्तर; म्हणाले, ‘ते भाजपसोबत कधीच जाणार नाहीत’
NCP-NDA : शरद पवारांची राष्ट्रवादी NDAमध्ये जाणार? जयकुमार गोरे यांच्या एका वक्तव्याने राजकीय चर्चांना उधाण
ITR Filing 2026 : 31 जुलैची मुदत वाढणार? ITR भरणाऱ्यांसाठी तज्ज्ञांनी दिली मोठी अपडेट
IND vs SL : श्रीलंकेविरुद्धच्या कसोटी मालिकेसाठी टीम इंडियाची घोषणा; बुमराहचं कमबॅक, जडेजाही परतला
Maharashtra Rain Alert : अरबी समुद्रात चक्राकार वारे सक्रिय; राज्यातील 22 जिल्ह्यांना पावसाचा अलर्ट, हवामान खात्याचा मोठा इशारा
CJP : मध्यरात्री सरकारसोबत मोठी बैठक; आंदोलक विद्यार्थ्यांवरील FIR मागे घेण्याचा मोठा निर्णय!
NEET पेपरफुटीनंतर सरकारचा मोठा निर्णय; आज संसदेत Anti Paper Leak Bill वर होणार खडाजंगी
मोठी बातमी! भाजप कार्यालयावर पेट्रोल बॉम्बने हल्ला; पहाटेच्या घटनेने पंजाबमध्ये खळबळ
CJP Protest : जंतर मंतरवरील हजारो आंदोलकांच्या जेवणाचा खर्च कुणी केला? जुनैदचा मोठा खुलासा
लाल पेनाने लिहा फक्त १ गोष्ट, करिअरपासून पैशांपर्यंत प्रत्येक क्षेत्रात मिळेल सकारात्मक ऊर्जा?
या रेसिपीमध्ये बटाट्याची मऊसर चव, पनीरचा स्वाद आणि विविध मसाल्यांचा तिखट-आंबटपणा एकत्र येतो. त्यामुळे साधी ढोबळी मिरची आवडत नसलेल्या व्यक्तींनाही हा पदार्थ आवडण्याची शक्यता आहे. पोळी, पराठा, नान, चपाती किंवा डाळ-भातासोबतही ही भरलेली ढोबळी मिरची सर्व्ह करता येते. चला तर मग जाणून घेऊया ही झटपट आणि स्वादिष्ट रेसिपी.
भरलेली ढोबळी मिरची बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
ढोबळी मिरची – 250 ग्रॅम
मध्यम आकाराचे बटाटे – 2
पनीर – 100 ग्रॅम
कांदा – 1
ओवा – अर्धा चमचा
जिरे – 1 चमचा
हळद – आवश्यकतेनुसार
लाल तिखट – अर्धा चमचा
आले-लसूण पेस्ट – 3 चमचे
धणेपूड – 1 चमचा
गरम मसाला – 1 चमचा
आमचूर पावडर – अर्धा चमचा
मीठ – चवीनुसार
तेल – आवश्यकतेनुसार
तुम्हाला आवडत असल्यास या सारणामध्ये बारीक चिरलेली कोथिंबीर किंवा थोडं चीजही घालू शकता. यामुळे भरलेल्या ढोबळी मिरचीची चव आणखी खुलते.
सर्वप्रथम ढोबळी मिरची तयार करा
सर्वात आधी ढोबळ्या मिरच्या स्वच्छ पाण्याने धुवून घ्या. धुतल्यानंतर त्या स्वच्छ आणि कोरड्या कापडाने पुसून घ्या. मिरच्यांवर पाणी राहणार नाही याची काळजी घ्या. त्यानंतर प्रत्येक ढोबळी मिरचीचा वरचा भाग कापून घ्या. हा कापलेला भाग फेकून देऊ नका, कारण सारण भरल्यानंतर तो पुन्हा झाकणाप्रमाणे वापरता येतो.
ढोबळी मिरचीच्या आतील बिया आणि पांढरा भाग काळजीपूर्वक काढून टाका. मिरची पूर्णपणे पोकळ करून बाजूला ठेवा.
बटाटा आणि पनीरचं सारण कसं तयार करायचं?
आता दोन मध्यम आकाराचे बटाटे कुकरमध्ये उकडून घ्या. बटाटे थंड झाल्यानंतर त्यांची साल काढून ते हाताने किंवा मॅशरच्या मदतीने व्यवस्थित कुस्करून घ्या. त्यानंतर पनीर किसून एका भांड्यात ठेवा.
आता एका कढईमध्ये थोडं तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यानंतर त्यामध्ये जिरे आणि ओवा घाला. ते चांगले तडतडले की बारीक चिरलेला कांदा किंवा कांद्याची पेस्ट घाला. कांदा हलका सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या.
यानंतर त्यामध्ये आले-लसूण पेस्ट घाला. त्यानंतर हळद आणि गरम मसाला घालून सर्व मसाला व्यवस्थित परतून घ्या. मसाल्याचा सुगंध येऊ लागल्यानंतर त्यामध्ये किसलेले पनीर आणि मॅश केलेले बटाटे घाला.
आता या मिश्रणात धणेपूड, लाल तिखट, आमचूर पावडर आणि चवीनुसार मीठ घाला. सर्व साहित्य एकत्र करून चांगले मिसळा. हे मिश्रण मंद आचेवर साधारण दोन ते तीन मिनिटे शिजवून घ्या. पनीर आणि बटाट्याला मसाल्याची चव व्यवस्थित लागल्यानंतर गॅस बंद करा.
ढोबळी मिरचीमध्ये सारण भरा
सारण थोडं थंड झाल्यानंतर एक-एक करून तयार केलेल्या ढोबळी मिरचीमध्ये बटाटा आणि पनीरचं मिश्रण भरा. सारण भरताना ते चमच्याने किंवा हाताने हलकेच दाबून भरू शकता. मात्र, मिरची जास्त दाबू नका.
सारण भरल्यानंतर मिरचीचा कापलेला वरचा भाग पुन्हा त्यावर ठेवा. अशा पद्धतीने सर्व ढोबळ्या मिरच्या तयार करून घ्या.
कढईत शिजवा आणि सर्व्ह करा
आता एका मोठ्या कढईमध्ये थोडं तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यानंतर त्यामध्ये सारण भरलेल्या ढोबळ्या मिरच्या अलगद ठेवा. कढईवर झाकण ठेवून मंद आचेवर साधारण 12 ते 15 मिनिटे मिरच्या शिजू द्या.
मिरच्या शिजताना त्या अधूनमधून हलक्या हाताने फिरवा, जेणेकरून त्या सर्व बाजूंनी व्यवस्थित शिजतील. ढोबळी मिरची थोडी मऊ झाली आणि बाहेरून हलकी भाजल्यासारखी दिसू लागली की गॅस बंद करा.
यानंतर मिरचीचा वरचा भाग काढून त्यावर किसलेले पनीर पसरवू शकता. पनीर वितळण्यासाठी कढई पुन्हा एक-दोन मिनिटे झाकून ठेवली तरी चालेल. तयार झालेली गरमागरम भरलेली ढोबळी मिरची चपाती, पोळी, पराठा, नान किंवा ब्रेडसोबत सर्व्ह करा.
ही रेसिपी तुम्ही दुपारच्या जेवणासाठी, रात्रीच्या जेवणासाठी किंवा घरातील खास प्रसंगासाठीही बनवू शकता. बटाटा आणि पनीरच्या सारणामुळे ढोबळी मिरचीला एक वेगळी आणि चविष्ट चव मिळते. त्यामुळे ढोबळी मिरची न आवडणाऱ्या व्यक्तींनीही ही रेसिपी एकदा नक्की करून पाहावी. कमी वेळात, कमी साहित्यामध्ये आणि सोप्या पद्धतीने तयार होणारी ही भरलेली ढोबळी मिरची तुमच्या जेवणाच्या टेबलवर नक्कीच आकर्षणाचा केंद्रबिंदू ठरू शकते.
