महागड्या किचन पदार्थांना निरोप द्या: ७ सोपे पदार्थ जे तुम्ही घरच्या घरी बनवू शकता
आजकाल सुपरमार्केटमध्ये उपलब्ध काही पदार्थांचा भाव खूप जास्त असतो. आपण बहुतेक वेळा विचार न करता व्हॅनिला एक्स्ट्रॅक्ट, क्रीम चीज, ताहिनी किंवा बदाम दूध सारखे पदार्थ खरेदी करतो. मात्र, अनेक वेळा हे महागडे पदार्थ घरच्या घरी अगदी सोप्या पद्धतीने आणि कमी खर्चात बनवता येतात. यासाठी फक्त काही सोपे साहित्य, थोडीशी patience आणि विशेष उपकरणांची गरज नसते.
या लेखात आपण ७ महागड्या पदार्थ पाहणार आहोत जे तुम्ही घरच्या घरी बनवू शकता आणि सुपरमार्केटच्या भावांपेक्षा हजारो रुपये वाचवू शकता.
१. व्हॅनिला एक्स्ट्रॅक्ट (Vanilla Extract)
सुपरमार्केटमध्ये 100ml व्हॅनिला एक्स्ट्रॅक्टची किंमत भारतात Rs 400 ते Rs 800 पर्यंत असते. पण घरच्या घरी बनवल्यास ते खूप स्वस्त आणि स्वादिष्ट होते.
Related News
भारतीय स्वयंपाकघरातील सुवर्ण वारसा: जगभर राज्य करणारे 6 देशी मसाले
‘Elder Daughter Syndrome’ म्हणजे काय? मोठ्या मुलींच्या आयुष्यातील अदृश्य मानसिक ताण
Kattalan Review : अॅक्शनचा जबरदस्त तडका, पण कथा पडली फिकी
अबूधाबीतील हिजाब लूकमुळे अंकिता लोखंडे ट्रोल; धर्मांतराच्या चर्चांना उधाण
iPhone 18 Pro लॉन्चपूर्वी मोठी लीक! ‘डार्क चेरी’ आणि ‘स्काय ब्लू’ रंगांची चर्चा
Twisha Sharma मृत्यू प्रकरणात मोठा ट्विस्ट; 20 लाखांचे शेअर्स CBIच्या तपासाच्या केंद्रस्थानी
मानसशास्त्राचा दावा! जवळचे मित्र नसलेल्या लोकांमध्ये असते ही एक सवय
उन्हाळा, हिवाळा की पावसाळा? आवडता ऋतू उघड करतो व्यक्तिमत्त्वाचे रहस्य
‘Chunnari Chunnari’वरून चर्चा रंगली; सलमान-सुष्मिताची जोडी पुन्हा पाहण्याची चाहत्यांची मागणी
‘Hai Jawani Toh Ishq Hona Hai’ वरून मोठा वाद; वाशू भगनानींचा 400 कोटींचा दावा
साहित्य:
- ४ ते ६ व्हॅनिला बिन्स
- २५०ml व्होडका किंवा रम
- स्वच्छ काचेचा जार
कृती:
व्हॅनिला बिन्स लांबीने फाडा परंतु पूर्ण कापू नका. जारमध्ये बिन्स ठेवा, त्यात व्होडका किंवा रम घाला. जार सील करा आणि थंड, अंधाऱ्या जागी ठेवा. आठवड्यातून एकदा हलवा. ६–८ आठवड्यांनंतर खुशबूदार व्हॅनिला एक्स्ट्रॅक्ट तयार होईल.
२. क्रीम चीज (Cream Cheese)
सुपरमार्केटमध्ये २०० ग्रॅम क्रीम चीज Rs 200–400 मध्ये मिळतो. घरी बनवण्यास फक्त ३० मिनिटांचा वेळ लागतो.
साहित्य:
- १ लिटर फुल फॅट दूध
- २००ml फ्रेस क्रीम
- ३ टेबलस्पून व्हिनेगर किंवा लिंबू रस
- चवीनुसार मीठ
कृती:
दूध आणि क्रीम मध्यम आचेवर गरम करा. व्हिनेगर किंवा लिंबू रस घाला. मिश्रण कर्ड आणि व्हे मध्ये विभक्त होईल. ५ मिनिटे थांबा. मूसली कपडा घ्या आणि मिश्रण त्यात ओता. २० मिनिटे गाळा. नंतर ब्लेंडरमध्ये घालून चिकटसर क्रीम तयार करा. थंड करून ठेवा.
३. ताहिनी (Tahini)
ताहिनी, ती सिसेमच्या बियांचे पेस्ट आहे, भारतात Rs 300–600 मध्ये मिळते. घरी बनवल्यास Rs 80 मध्ये पूर्ण जार तयार करता येतो.
साहित्य:
- २०० ग्रॅम पांढरे तिळ
- ३–४ टेबलस्पून तेल
- चिमूटभर मीठ
कृती:
तिळ हलक्या आचेवर भाजा. थंड करून ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. हळूहळू तेल घालून पेस्ट तयार करा. मीठ घालून जारमध्ये भरा. फ्रिजमध्ये एक महिना टिकते.
४. बटर (Compound Butter)
फ्लेवर बटर जसे की हर्ब, गार्लिक, चिल्ली बटर सुपरमार्केटमध्ये Rs 300+ मध्ये मिळते. घरी बनवणे अगदी सोपे आहे.
साहित्य:
- १०० ग्रॅम अनसाल्टेड बटर
- ३ लसूण पाकळ्या, २ टेबलस्पून ताजे हर्ब्स, मीठ, लिंबाचा झेस्ट
कृती:
बटर मऊ करून फ्लेवर्स मिसळा. क्लिंग फिल्मवर रोल करून फ्रीजमध्ये ठेवा. आवश्यकतेनुसार स्लाइस करा.
५. बदाम दूध (Almond Milk)
सुपरमार्केटमधील बदाम दूध Rs 150–300 पर्यंत मिळते, पण त्यात बदाम फार कमी असतो.
साहित्य:
- १ कप कच्चे बदाम
- ४ कप पाणी
- चिमूटभर मीठ, हवे असल्यास मध किंवा खजूर
कृती:
बदाम रात्रीभर भिजवा. ब्लेंडरमध्ये पाणी घालून बारीक करा. मूसली कपड्याने ओता. मीठ व मध घालून फ्रिजमध्ये ठेवा. ३–४ दिवस टिकते.
६. पीनट बटर (Peanut Butter)
सुपरमार्केटमधील नैसर्गिक पीनट बटर Rs 250–500 मध्ये मिळते. घरी बनवल्यास फक्त पीनट्स लागतात.
साहित्य:
- २ कप भाजलेले शेंगदाणे
- चिमूटभर मीठ
- १–२ टीस्पून मध (ऐच्छिक)
कृती:
शेंगदाणे भाजा, थंड करून ब्लेंडरमध्ये मिक्स करा. मीठ व मध मिसळा. हवे असल्यास चंकी बनवा. खोलीच्या तापमानावर २ आठवडे, फ्रिजमध्ये १ महिना टिकते.
७. केशर सिरप (Saffron Simple Syrup)
केशर महागडा मसाला आहे, परंतु सिरप तयार करताना किंमत खूपच कमी होते.
साहित्य:
- २०–२५ तान केशर
- १ कप साखर
- १ कप पाणी
- १ टीस्पून गुलाब जल (ऐच्छिक)
कृती:
केशर उबदार पाण्यात १० मिनिट भिजवा. साखर व पाणी मध्यम आचेवर गरम करा. केशर आणि गुलाब जल घालून ५ मिनिटे शिजवा. गार करून जारमध्ये भरा. फ्रिजमध्ये ३ आठवडे टिकते.
खरं ध्येय – घरच्या घरी बनवण्याचे फायदे
हे पदार्थ घरच्या घरी बनवणे म्हणजे फक्त बचत नाही, तर अन्नात काय घाललं जातं हे समजून घेणे, preservatives व additives टाळणे, आणि स्वादात फरक जाणवणे. एकदा घरच्या घरी पीनट बटर किंवा क्रीम चीज तयार केल्यावर, बाजारातील आवृत्ती फारसे आकर्षक वाटत नाही.
घरच्या घरी सुरूवात एक-दोन पदार्थांपासून करा, नंतर हळूहळू तुमच्या किचनमध्ये सुपरमार्केटप्रमाणे पदार्थ तयार करण्याची सवय लागेल. तुमचा बटुवा आणि जेवणाचा स्वाद दोन्ही फरक जाणवेल.
या मार्गदर्शनाने घरच्या किचनला ‘स्पेशलिटी स्टोर’ बनवण्याचा अनुभव प्रेक्षकांना मिळेल आणि महागडे पदार्थांच्या खर्चात बचत होईल.
Read Also : https://ajinkyabharat.com/5-things-to-keep-in-mind-while-buying-a-new-fridge/
