गोड खायची इच्छा झालीये? बाजारातून मिठाई आणण्यापेक्षा घरच्या घरी काही मिनिटांत बनवा नारळाचे हे 4 चविष्ट पदार्थ
जेवण झाल्यानंतर काहीतरी गोड खावंसं वाटणं ही अनेकांची आवड असते. सण-समारंभ असो किंवा घरातील एखादा खास प्रसंग, गोड पदार्थांशिवाय सेलिब्रेशन अपूर्ण वाटतं. अनेकदा गोड खाण्याची इच्छा झाली की आपण थेट बाजारातील मिठाई किंवा पॅकेज्ड स्वीट्स खरेदी करतो. मात्र, बाजारातील अनेक मिठाईमध्ये साखर, तूप आणि फॅटचे प्रमाण जास्त असू शकते. त्यामुळे अशा पदार्थांचे अतिसेवन आरोग्यासाठी योग्य ठरणार नाही.
अशावेळी गोड खाण्याची इच्छा पूर्ण करण्यासाठी घरच्या घरी काही चविष्ट आणि तुलनेने पौष्टिक पदार्थ तयार करता येतात. यासाठी स्वयंपाकघरात सहज उपलब्ध असणारा नारळ हा एक चांगला पर्याय ठरू शकतो. नारळाचा वापर करून अनेक पारंपरिक गोड पदार्थ बनवले जातात. विशेष म्हणजे योग्य प्रमाणात आणि संतुलित आहाराचा भाग म्हणून नारळाचा वापर केल्यास चवेसोबतच काही पोषक घटकही मिळू शकतात.
नारळामध्ये फायबर, फॅट्स तसेच मॅंगनीज, तांबे, लोह आणि पोटॅशियम यांसारखे काही पोषक घटक आढळतात. त्यामुळे आहारात नारळाचा योग्य प्रमाणात समावेश करता येतो. मात्र, नारळामध्ये कॅलरी आणि फॅटचे प्रमाणही असते. त्यामुळे गोड पदार्थ तयार करताना साखर आणि इतर गोड पदार्थांचे प्रमाण मर्यादित ठेवणे महत्त्वाचे आहे.
Related News
EPF Balance: PF खात्यात व्याज जमा झालंय का? फक्त 4 सोप्या पद्धतींनी घरबसल्या तपासा बॅलन्स!
सोनम वांगचूक यांचं 26 दिवसांचं उपोषण संपलं, पण CJPचं आंदोलन थांबणार नाही; धर्मेंद्र प्रधानांच्या राजीनाम्यावर ठाम
शेअर बाजारात महाभयंकर घसरण! ट्रम्प यांच्या 10% टॅरिफच्या घोषणेने सेन्सेक्स 850 अंकांनी कोसळला
ITR Filing Deadline: 31 जुलै, 31 ऑगस्ट की 31 ऑक्टोबर? तुमची ITR डेडलाईन चुकवू नका; जाणून घ्या महत्त्वाची माहिती
करिश्मा कपूरचा 44,840 कोटींच्या संपत्तीसाठी मोठा लढा; संजय कपूर यांच्या कंपनीचा नफा तब्बल 45% वाढला!
Amit Thackeray : “तुम्ही तुमचं काम NEET केलं असतं तर आम्हाला रस्त्यावर उतरायची गरज पडली नसती”; अमित ठाकरेंचा सरकारवर घणाघात
PM मोदींचा Gen Z स्टाईल VIDEO का व्हायरल? 5 मोठी कारणं आली समोर; ‘मित्रों’ ऐवजी ‘Friends’ म्हणण्यामागचं गुपित
राहुल गांधी आणि अभिजीत दिपके राजीनाम्यावर ठाम; विरोधक आक्रमक, संसदेची कोंडी कशी फुटणार?
कच्ची हळद म्हणजे आरोग्याचा खजिना! रोगप्रतिकारशक्तीपासून पचनक्रियेपर्यंत जाणून घ्या फायदे
उन्हामुळे चेहरा काळवंडला? मुलतानी माती आणि टोमॅटोचा फेस पॅक लावा, घरच्या घरी टॅनिंग कमी करण्याचा सोपा उपाय
मोठी बातमी! अभिजीत दिपकेसह CJPच्या सर्व सदस्यांना अटक होणार? चर्चेपूर्वीच मोठा दावा, दिल्लीत खळबळ
जर तुम्हालाही घरच्या घरी झटपट आणि चविष्ट गोड पदार्थ बनवायचे असतील, तर नारळापासून तयार होणारे हे चार पदार्थ तुम्ही नक्की ट्राय करू शकता.
1. नारळाचे लाडू
नारळाचे लाडू हा पारंपरिक आणि झटपट तयार होणारा गोड पदार्थ आहे. हा पदार्थ तयार करण्यासाठी एका कढईत किंवा पॅनमध्ये ताजा किसलेला नारळ घ्या. त्यामध्ये गरजेनुसार कंडेन्स्ड मिल्क किंवा गूळ घालता येतो. हे मिश्रण मंद आचेवर सतत हलवत काही मिनिटे शिजवा.
मिश्रण थोडं घट्ट झाल्यानंतर त्यात वेलची पूड घाला. सर्व साहित्य व्यवस्थित एकत्र करून गॅस बंद करा. मिश्रण थोडं थंड झाल्यावर हाताला थोडं तूप किंवा तूपाचा हलका स्पर्श देऊन त्याचे छोटे-छोटे लाडू वळा.
जर तुम्हाला साखरेचे प्रमाण कमी ठेवायचे असेल, तर गूळ किंवा खजूर यांचा वापर करू शकता. मात्र, गूळ आणि खजूरही नैसर्गिक गोडवा देतात, त्यामुळे त्यांचे प्रमाणही मर्यादित ठेवणे योग्य आहे.
2. नारळाची खीर
नारळाची खीर हा चविष्ट आणि पारंपरिक पर्याय आहे. ही खीर बनवण्यासाठी एका भांड्यात आवश्यकतेनुसार दूध उकळून घ्या. त्यामध्ये ताजा किसलेला नारळ घाला आणि काही मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या.
यानंतर चवीनुसार गूळ किंवा साखर आणि वेलची पूड घाला. सर्व मिश्रण व्यवस्थित एकत्र करून काही वेळ शिजवा. तुम्हाला आवडत असल्यास यामध्ये बदाम, काजू, पिस्ता किंवा इतर सुकामेवा देखील घालू शकता.
गोड पदार्थ असल्यामुळे खीर तयार करताना गोडपणाचे प्रमाण आपल्या आहाराच्या गरजेनुसार ठेवणे महत्त्वाचे आहे. दूध आणि नारळामुळे या पदार्थाला चांगली चव आणि पोत मिळतो.
3. नारळाची बर्फी
नारळाची बर्फी हा आणखी एक झटपट तयार होणारा लोकप्रिय गोड पदार्थ आहे. यासाठी ताजा ओला नारळ किसून घ्या. एका पॅनमध्ये हा किस, दूध आणि गरजेनुसार गूळ किंवा साखर घाला.
हे मिश्रण मंद आचेवर सतत हलवत शिजवा. मिश्रण घट्ट होऊ लागल्यानंतर गॅस बंद करा. एका ताटाला हलकं तूप लावून त्यावर तयार मिश्रण समान पसरवा. मिश्रण थंड होऊ द्या.
बर्फी व्यवस्थित सेट झाल्यानंतर त्याचे चौकोनी किंवा आपल्या आवडीच्या आकाराचे तुकडे कापता येतात. वरून बदाम-पिस्त्याचे काप किंवा थोडा नारळाचा किस घालून सजावट करू शकता.
4. नारळ-खजूर रोल
जर तुम्हाला अतिरिक्त साखर टाळून नैसर्गिक गोडवा असलेला पदार्थ खायचा असेल, तर नारळ-खजूर रोल हा एक पर्याय ठरू शकतो. यासाठी बिया काढलेले खजूर आणि ताजा किसलेला नारळ मिक्सरमध्ये घेऊन बारीक करून घ्या.
तयार मिश्रण एका ताटावर किंवा बटर पेपरवर पसरवा. त्याला रोलचा आकार द्या आणि बाहेरून किसलेल्या नारळाचा थर लावा. हा रोल काही वेळ थंड करून त्याचे छोटे तुकडे करता येतात.
खजूर नैसर्गिक गोडवा देत असल्यामुळे या पदार्थात अतिरिक्त साखरेची गरज भासत नाही. मात्र, खजूरामध्ये नैसर्गिक साखर आणि कॅलरी असतात, त्यामुळे हा पदार्थही प्रमाणात खाणे योग्य आहे.
नारळाचे गोड पदार्थ बनवताना या गोष्टी लक्षात ठेवा
नारळापासून गोड पदार्थ बनवताना नेहमी ताजा आणि चांगल्या प्रतीचा नारळ वापरण्याचा प्रयत्न करा. सुका नारळ वापरत असल्यास त्याचा वास, रंग आणि ताजेपणा तपासून घ्या.
गोड पदार्थांमध्ये अतिरिक्त साखरेचा वापर शक्यतो कमी करा. गूळ किंवा खजूर वापरत असाल तरी त्याचे प्रमाण योग्य ठेवा. विशेषतः मधुमेह, वजन नियंत्रण किंवा इतर आरोग्यविषयक समस्या असलेल्या व्यक्तींनी आहारतज्ज्ञ किंवा डॉक्टरांच्या सल्ल्यानुसार गोड पदार्थांचे सेवन करावे.
नारळापासून तयार केलेले पदार्थ ताजे असतानाच खाणे उत्तम. दूध किंवा ओला नारळ वापरलेले पदार्थ जास्त वेळ खोलीच्या तापमानावर ठेवू नयेत. उरलेले पदार्थ हवाबंद डब्यात भरून फ्रिजमध्ये ठेवावेत आणि शक्यतो एक-दोन दिवसांत संपवावेत.
अशा प्रकारे, गोड खाण्याची इच्छा झाली की नेहमी बाजारातील मिठाईवर अवलंबून राहण्याची गरज नाही. घरच्या घरी उपलब्ध असलेल्या नारळाचा वापर करून काही मिनिटांत लाडू, खीर, बर्फी किंवा नारळ-खजूर रोलसारखे चविष्ट पदार्थ तयार करता येतात. मात्र, कोणताही गोड पदार्थ कितीही पौष्टिक घटकांनी युक्त असला तरी त्याचे सेवन प्रमाणात करणे आणि संतुलित आहाराचा भाग म्हणून घेणे हेच आरोग्यासाठी योग्य ठरते.
