जगातील सर्वात गोड आंबा कोणता? गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्डमध्ये नोंद असलेल्या ‘कॅराबाओ’ आंब्याची खासियत जाणून घ्या
उन्हाळा सुरू झाला की आंब्यांचा हंगाम रंगात येतो. भारतासह जगभरातील अनेक देशांमध्ये आंबा हे सर्वाधिक आवडते फळ मानले जाते. रसाळ गर, मोहक सुगंध आणि नैसर्गिक गोडवा यामुळे आंब्याला फळांचा राजा म्हटले जाते. जगभरात शेकडो प्रकारचे आंबे आढळतात. काही आंबे आंबट-गोड चवीसाठी प्रसिद्ध आहेत, तर काही त्यांच्या सुगंधासाठी ओळखले जातात. मात्र, गोडव्याच्या बाबतीत एक आंबा सर्वांना मागे टाकतो. हा आंबा म्हणजे फिलिपाइन्समधील ‘कॅराबाओ’ (Carabao Mango).
विशेष म्हणजे, कॅराबाओ आंब्याची नोंद जगातील सर्वात गोड आंब्यांपैकी एक म्हणून गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्डमध्ये करण्यात आली आहे. त्याच्या असामान्य गोडव्यामुळे आणि अनोख्या चवीमुळे तो जगभरातील आंबा प्रेमींच्या पसंतीस उतरला आहे.
कॅराबाओ आंबा नेमका काय आहे?
कॅराबाओ आंबा हा फिलिपाइन्सचा राष्ट्रीय अभिमान मानला जातो. या आंब्याचे वैशिष्ट्य म्हणजे त्यातील नैसर्गिक साखरेचे प्रमाण. फळांमधील साखरेचे प्रमाण मोजण्यासाठी ‘ब्रिक्स लेव्हल’ (Brix Level) हा मापदंड वापरला जातो. कॅराबाओ आंब्यामध्ये ब्रिक्सचे प्रमाण इतर बहुतांश आंब्यांच्या तुलनेत अधिक असते. त्यामुळे त्याची चव अत्यंत गोड आणि समृद्ध वाटते.
Related News
अमरावती : तपोवन जंगल परिसरात युवतीची हत्या करून मृतदेह जाळल्याची खळबळजनक घटना
‘Cocktail 2 ‘चा ट्रेलर पाहून चाहते नाराज; “सैफची जादूच मिसिंग”
RCB च्या विजयानंतर अनुष्का शर्माच्या 25 हजारांच्या लूकची सर्वत्र चर्चा
पाऊस आवडतो? मग तुमच्यात असू शकतात हे खास व्यक्तिमत्त्व गुण
5 धक्कादायक गोष्टी! लग्न आणि घटस्फोटाबद्दल तेजश्री प्रधानचे स्पष्ट मत चर्चेत
Viral Video: आयफेल टॉवरसमोर 15 भारतीय महिलांचा दमदार साडी रॅम्प वॉक, जगभरातून होतंय कौतुक
धक्कादायक! 4 लाख रुपये दिवसाचा पगार घेणारा राम चरणचा बॉडीगार्ड केविन कुंटो कोण?
मोठा दिलासा! 56 लाख शेतकऱ्यांसाठी 36,585 कोटींची कर्जमाफी; फडणवीस सरकारचा ऐतिहासिक निर्णय
El Nino Alert 2026: भारतासाठी 5 मोठे धोक्याचे संकेत; मान्सूनवर गंभीर परिणाम होणार?
उन्हाळ्यात मुलांची भूक का कमी होते? जाणून घ्या योग्य आहाराचे रहस्य
IPL Finalच्या रात्री घडली धक्कादायक घटना ! 1 कोचिंग क्लास संचालकाचा रहस्यमय खून
या आंब्याचा गर सोनेरी-पिवळ्या रंगाचा असून तो अतिशय मऊ आणि रसाळ असतो. त्यात जवळपास तंतू नसल्याने (फायबरलेस टेक्स्चर) तो खाण्याचा अनुभव अधिक आनंददायी बनतो.
कॅराबाओ आंब्याची प्रमुख वैशिष्ट्ये
कॅराबाओ आंबा खालील गुणधर्मांमुळे इतर आंब्यांपेक्षा वेगळा ठरतो:
- अत्यंत उच्च नैसर्गिक गोडवा
- चमकदार सोनेरी-पिवळा गर
- तंतूरहित (फायबरलेस) पोत
- समृद्ध उष्णकटिबंधीय सुगंध
- अतिशय रसाळ आणि क्रीमी टेक्स्चर
- मोठ्या फळाच्या तुलनेत लहान कोय
या सर्व वैशिष्ट्यांमुळे कॅराबाओ आंबा अनेकांना नैसर्गिक मिठाईसारखा वाटतो. काही आंब्यांमध्ये गोडव्याबरोबर आंबटपणा जाणवतो, मात्र कॅराबाओ आंब्यामध्ये गोडवा अधिक ठळकपणे अनुभवायला मिळतो.
कॅराबाओ इतका गोड का असतो?
तज्ज्ञांच्या मते, या आंब्याच्या गोडव्यामागे त्याची विशेष साखर रचना आणि गराची गुणवत्ता कारणीभूत आहे. त्यामध्ये नैसर्गिक फ्रक्टोज आणि इतर साखर घटकांचे प्रमाण अधिक असते.
याशिवाय:
- गर अत्यंत मऊ आणि गुळगुळीत असतो.
- रसाचे प्रमाण जास्त असते.
- सुगंध तीव्र आणि आकर्षक असतो.
- तंतू कमी असल्याने चव अधिक शुद्ध जाणवते.
यामुळे कॅराबाओ आंब्याला अनेकजण “कँडीसारखा आंबा” असेही संबोधतात. त्याची चव इतकी गोड असते की तो एखाद्या नैसर्गिक डेझर्टप्रमाणे वाटतो.
इतर गोड आंब्यांच्या जाती
जरी कॅराबाओ आंबा गोडव्यामध्ये आघाडीवर असला तरी जगातील इतर काही आंब्यांच्या जातीही त्यांच्या गोड चवीसाठी प्रसिद्ध आहेत.
1. हापूस (अल्फोन्सो) आंबा
भारतातील कोकण पट्टा, विशेषतः रत्नागिरी आणि देवगड परिसरात उत्पादित होणारा हापूस आंबा जगप्रसिद्ध आहे. त्याचा गोडवा, सुगंध आणि किंचित आंबटपणा यांचा उत्तम समतोल असल्याने अनेक जण त्याला सर्वोत्तम आंबा मानतात.
2. दशहरी आंबा
उत्तर प्रदेशातील मलिहाबाद परिसरातून प्रसिद्ध झालेला दशहरी आंबा आपल्या मधासारख्या गोड चवीसाठी ओळखला जातो. त्याचा सुगंध आणि रसाळपणा देखील ग्राहकांना आकर्षित करतो.
3. चौसा आंबा
भारत आणि पाकिस्तानमध्ये लोकप्रिय असलेला चौसा आंबा अत्यंत रसाळ आणि गोड असतो. त्याचा गर भरपूर असल्याने रस काढण्यासाठीही तो मोठ्या प्रमाणावर वापरला जातो.
4. अटाउल्फो (Ataulfo) आंबा
मेक्सिकोमध्ये उत्पादित होणारा अटाउल्फो आंबा ‘हनी मँगो’ म्हणूनही ओळखला जातो. त्याचा बटरसारखा मऊ पोत आणि गोड चव यामुळे तो आंतरराष्ट्रीय बाजारात लोकप्रिय आहे.
फक्त गोडवा म्हणजे सर्वोत्तम चव नाही
फळ तज्ज्ञांच्या मते, एखादा आंबा सर्वात गोड असला म्हणून तो सर्वात चविष्ट असेलच असे नाही. आंब्याची गुणवत्ता ठरवताना अनेक घटक महत्त्वाचे असतात.
यामध्ये:
- सुगंध
- रसाळपणा
- टेक्स्चर
- गोडवा आणि आंबटपणाचा समतोल
- चवीतील विविधता
हे घटक महत्त्वाची भूमिका बजावतात. उदाहरणार्थ, हापूस आंबा हा कॅराबाओपेक्षा कमी गोड असला तरी त्याचा वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध आणि चवीतील संतुलन यामुळे अनेकांना तो अधिक आवडतो.
जगभरातील आंबाप्रेमींची पसंती
आजच्या जागतिक बाजारपेठेत विविध देशांतील आंब्यांच्या जाती उपलब्ध आहेत. तरीही कॅराबाओ आंब्याने गोडव्याच्या बाबतीत स्वतंत्र ओळख निर्माण केली आहे. त्याचा उच्च ब्रिक्स स्तर, तंतूरहित गर, मोहक सुगंध आणि सातत्यपूर्ण गुणवत्ता यामुळे तो जगभरातील ग्राहकांना आकर्षित करतो.
फिलिपाइन्समध्ये या आंब्याची मोठ्या प्रमाणावर निर्यात केली जाते. विशेषतः आशियाई आणि युरोपीय देशांमध्ये या आंब्याला मोठी मागणी आहे.
जगातील सर्वात गोड आंबा कोणता, या प्रश्नाचे उत्तर शोधायचे झाल्यास ‘कॅराबाओ’ हे नाव सर्वप्रथम समोर येते. गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्डमध्ये नोंद असलेला हा आंबा आपल्या अविश्वसनीय गोडव्यामुळे आणि क्रीमी पोतमुळे विशेष ठरतो.
जर तुम्हाला अत्यंत गोड, रसाळ आणि जवळपास कोणताही आंबटपणा नसलेला आंबा चाखायचा असेल, तर कॅराबाओ आंबा हा एक उत्तम पर्याय ठरू शकतो. मात्र, आंब्याचा खरा आनंद हा केवळ गोडव्यात नसून त्याच्या सुगंध, पोत आणि चवीतील संतुलनातही दडलेला असतो. त्यामुळे प्रत्येक आंब्याची स्वतःची एक वेगळी ओळख आणि खासियत आहे.
Read Also : https://ajinkyabharat.com/choose-special-amba-for-the-summertime-amba-shake/
