Neena Gupta नी शेअर केली पारंपरिक महाराष्ट्रीयन भाकरीची रेसिपी; म्हणाल्या, “भाकरी बनवणं ही एक कला आहे”
बॉलिवूडमधील ज्येष्ठ अभिनेत्री Neena Gupta या त्यांच्या दमदार अभिनयासोबतच साधेपणा आणि घरगुती जीवनशैलीसाठीही ओळखल्या जातात. सोशल मीडियावर त्या अनेकदा त्यांच्या दैनंदिन आयुष्यातील खास क्षण, घरगुती पदार्थ आणि स्वयंपाकाशी संबंधित व्हिडीओ शेअर करत असतात. विशेष म्हणजे त्यांना घरच्या घरी बनवलेले साधे, पौष्टिक आणि पारंपरिक पदार्थ खूप आवडतात. त्यांच्या सोशल मीडिया पोस्ट्स पाहणाऱ्यांना हे चांगलेच माहिती आहे की, Neena Gupta यांना स्वयंपाकाची विशेष आवड असून त्या अनेकदा विविध रेसिपी चाहत्यांसोबत शेअर करत असतात.
कधी साधे घरगुती जेवण, कधी उत्तर आणि दक्षिण भारतीय फ्लेवर्सचा संगम असलेले पदार्थ, तर कधी पारंपरिक रेसिपींना स्वतःचा ट्विस्ट देत त्या सोशल मीडियावर व्हिडीओ पोस्ट करतात. यावेळी मात्र त्यांनी महाराष्ट्रातील पारंपरिक आणि सर्वांच्या आवडीचा पदार्थ असलेल्या भाकरीची रेसिपी शेअर केली आहे. त्यांच्या या व्हिडीओने सोशल मीडियावर अनेकांचे लक्ष वेधून घेतले आहे.
Neena Gupta : इंस्टाग्रामवर शेअर केली भाकरी बनवण्याची पद्धत
Neena Gupta यांनी अलीकडेच इंस्टाग्राम रील्सवर भाकरी बनवण्याचा व्हिडीओ शेअर केला. या व्हिडीओमध्ये त्यांनी स्वतः भाकरी बनवण्याची संपूर्ण प्रक्रिया दाखवली आहे. विशेष म्हणजे त्यांनी कबूल केले की, त्या अजूनही ही कला शिकत आहेत. मात्र, त्यांनी बनवलेली भाकरी अगदी गोल, कुरकुरीत आणि परफेक्ट दिसत होती.
Related News
उन्हाळ्यातील कूलिंग डिनर! ‘Raw Mango Rice’ ठरतोय आंबाप्रेमींची पहिली पसंती
कढीत टाकल्यानंतरही पकोडे राहतील मऊ; फॉलो करा या 5 सोप्या टिप्स
व्हिडीओमध्ये नीना गुप्ता यांनी ज्वारी, बाजरी, नाचणी आणि तांदळाच्या पिठाचा वापर करून भाकरी बनवताना दाखवले आहे. या सर्व पिठांचे मिश्रण आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानले जाते. फायबर, कॅल्शियम आणि पोषणमूल्यांनी भरपूर असलेली ही भाकरी आरोग्यदायी पर्याय म्हणून पाहिली जाते.
गरम पाण्याने मळला कणीक
भाकरी बनवण्याच्या प्रक्रियेत नीना गुप्ता यांनी प्रथम उकळत्या गरम पाण्याचा वापर करून कणीक मळली. भाकरी मऊ आणि योग्य टेक्स्चरची होण्यासाठी गरम पाण्याने पीठ मळणे महत्त्वाचे मानले जाते. त्यांनी सर्व पीठ व्यवस्थित मळून घट्टसर कणीक तयार केली.
यानंतर त्या कणकेचे दोन छोटे गोळे बनवतात आणि त्यातील एक गोळा हाताच्या तळव्यावर थापायला सुरुवात करतात. भाकरी लाटण्याऐवजी हाताने थापण्याची पारंपरिक पद्धत त्यांनी व्हिडीओमध्ये दाखवली.
हाताने थापलेली गोल भाकरी
Neena Gupta यांनी एका प्लेटमध्ये थोडे पीठ शिंपडून त्यावर कणकेचा गोळा ठेवला. त्यानंतर त्यांनी हलक्या हाताने भाकरी थापत गोल आकार दिला. भाकरी करताना हाताची पकड आणि थापण्याची पद्धत महत्त्वाची असते, कारण त्यामुळे भाकरी तुटत नाही आणि नीट फुलते.
भाकरी करताना लागणारे कौशल्य पाहूनच नीना गुप्ता यांनी व्हिडीओसोबत लिहिले की, “भाकरी बनवणं ही खरंच एक कला आहे. मी अजून शिकण्याचा प्रयत्न करत आहे.”
त्यांचा हा साधेपणा चाहत्यांना विशेष आवडला असून, अनेकांनी कमेंट्समध्ये त्यांच्या प्रयत्नांचे कौतुक केले आहे.
तव्यावर कुरकुरीत भाजली भाकरी
भाकरीचा गोळा तयार झाल्यानंतर नीना गुप्ता यांनी गॅसवर सपाट तवा गरम केला आणि त्यावर भाकरी ठेवली. भाकरी भाजताना त्यांनी एक खास पद्धत वापरली. भाकरीच्या वरच्या बाजूला खोलीच्या तापमानाचे पाणी हलक्या हाताने लावले, जेणेकरून भाकरी योग्य प्रकारे शिजेल.
एका बाजूने भाजून झाल्यानंतर त्यांनी भाकरी पलटली आणि दुसऱ्या बाजूनेही भाजली. भाकरी थोडी फुलावी म्हणून कडांना स्पॅचुलाच्या मदतीने हलके दाबले. काही वेळाने भाकरीला सोनेरी रंग आला आणि कडा कुरकुरीत दिसू लागल्या.
भाकरी योग्य प्रकारे भाजण्यासाठी संयम आणि योग्य तापमानाची गरज असते. अन्यथा ती कडक किंवा अर्धवट शिजलेली राहू शकते.
देशी तुपासोबत वाढली चव
भाकरी तयार झाल्यानंतर नीना गुप्ता यांनी ती पांढऱ्या कापडावर ठेवली आणि मध्ये एक छोटा भाग फोडून त्यात देशी तूप घातले. त्यानंतर त्यांनी संपूर्ण भाकरीवर भरपूर तूप लावले.
गरमागरम भाकरीवर देशी तूप घातल्यावर तिची चव अनेक पटींनी वाढते. महाराष्ट्रात भाकरीसोबत ठेचा, पिठलं, झुणका, भाज्या किंवा लोणी-तूप खाण्याची परंपरा आहे. नीना गुप्ता यांची ही पारंपरिक स्टाईल अनेकांना आवडली.
पारंपरिक पदार्थांबद्दल नीना गुप्तांचा प्रेमभाव
Neena Gupta यांचे सोशल मीडिया अकाउंट पाहिल्यास त्यांना पारंपरिक भारतीय पदार्थांची विशेष आवड असल्याचे दिसून येते. त्या अनेकदा घरगुती, पौष्टिक आणि सोप्या रेसिपी शेअर करत असतात.
याआधीही त्यांनी त्यांच्या नाती मातारासाठी बनवलेल्या हांडवो चिल्लाची रेसिपी शेअर केली होती. हा पदार्थ पारंपरिक गुजराती हांडवोवर आधारित होता, पण त्यांनी त्याला वेगळा ट्विस्ट देत झटपट पॅनवर बनवला होता.
त्या रेसिपीमध्ये त्यांनी रात्रभर भिजवलेले तांदूळ आणि तीन प्रकारच्या डाळी — मसूर डाळ, उडीद डाळ आणि मूग डाळ — वापरल्या होत्या. सकाळी याचे जाडसर पीठ तयार करून त्यात दुधी भोपळा, गाजर, ढोबळी मिरची, हिरवी मिरची, कांदा, कोथिंबीर आणि दही मिसळून पौष्टिक मिश्रण तयार केले होते.
हांडवो हा पारंपरिक गुजराती पदार्थ पौष्टिक आणि पोटभर असतो. मात्र, नीना गुप्ता यांनी त्याला चिल्ल्याचे रूप देऊन तो रोजच्या जेवणासाठी झटपट पर्याय बनवला.
सोशल मीडियावर चाहत्यांकडून कौतुक
नीना गुप्ता यांच्या भाकरीच्या व्हिडीओला सोशल मीडियावर मोठा प्रतिसाद मिळत आहे. अनेक चाहत्यांनी त्यांच्या साधेपणाचे आणि पारंपरिक पदार्थांबद्दलच्या प्रेमाचे कौतुक केले आहे.
काहींनी “तुम्ही अगदी महाराष्ट्रियन आजीसारखी भाकरी बनवली” असे म्हणत प्रशंसा केली, तर काहींनी त्यांच्याकडून आणखी पारंपरिक पदार्थांच्या रेसिपी शेअर करण्याची विनंती केली.
पारंपरिक पदार्थांना मिळतेय नवी ओळख
आजच्या फास्ट फूडच्या युगात अनेक पारंपरिक पदार्थ मागे पडताना दिसतात. मात्र, अशा सेलिब्रिटींमुळे भाकरीसारख्या पौष्टिक पदार्थांना पुन्हा लोकप्रियता मिळताना दिसते.
Neena Gupta यांनी शेअर केलेली ही साधी पण मनापासून केलेली भाकरी रेसिपी केवळ एक पदार्थ नसून, भारतीय घरगुती खाद्यसंस्कृतीशी जोडलेली एक भावना आहे. त्यांच्या या व्हिडीओमुळे अनेकांना पुन्हा एकदा घरच्या घरी भाकरी बनवण्याची प्रेरणा मिळाली आहे.
