एकेकाळी मोफत, आता भारतातील सर्वाधिक मागणी असलेली भाज्या – २०२५ मध्ये Coriander मारली बाजी
एका काळी आपल्या स्वयंपाकात मोफत मिळणारी साधी हिरवी पानभाजी, Coriander ( Coriander leaf), आता २०२५ मध्ये भारतीय शहरी ग्राहकांमध्ये सर्वाधिक मागणी असलेली भाज्या बनली आहे. ही माहिती Handpickd या भारतातील पहिल्या झिरो-स्टॉक फ्रेश कॉमर्स स्टार्टअपच्या ग्राहक डेटावरून समोर आली आहे.
Coriander प्रवास – मोफत पासून सर्वाधिक मागणीपर्यंत
पूर्वी, जर तुम्ही रस्त्यावरच्या भाजी विक्रेत्याकडून भाजी घेतली असेल, तर आपण नक्कीच लक्षात ठेवले असेल की Coriander leaf मोफत मिळायचे. कांदे, टोमॅटो, बटाट्यासोबत, लोक काहीतरी भाजी घेत असताना “थोडा Coriander दिला का?” असे विचारत असत. Coriander मुख्यतः भाज्या सजवण्यासाठी किंवा चटणी तयार करण्यासाठी वापरले जाते.
पण आता, हे साधे हिरवे पान २०२५ मध्ये शहरी भारतात सर्वाधिक मागणी असलेली भाज्या बनली आहे. Handpickd च्या डेटानुसार, धनिया-मिरची कॉम्बो एकूण २४,००० ऑर्डर ओलांडले, जे २०२५ मधील सर्वाधिक रीऑर्डर केलेल्या उत्पादनांमध्ये सामील झाले.
Related News
बिग बॉस मराठी 6 : “मी तिला पटवणार” – विशालच्या रणनीतीमुळे बिग बॉसच्या घरात तणाव वाढला!
डिफेन्स शेअर्सने बाजारातील घसरणीला दिला उत्तर; काही स्टॉक्स 13% पर्यंत वाढले
T20 World Cup 2026: भारताच्या पराभवानंतर पाकिस्तानवर 50 लाखांचा दंड ठोठावला!
अमेरिका-इस्रायलचा इराणवर प्रचंड हल्ला, डोनाल्ड ट्रम्प यांची भयंकर चेतावणी
रंगांच्या उत्सवात गॅझेट्स सुरक्षित ठेवण्यासाठी 10 वॉटरप्रूफ उपाय
‘The 50’ : वादानंतर सिवेतने दिली वंशजसाठी भावनिक माफी; प्रेक्षकही झाले भावूक
EPFO 2025-26: नोकरदारांसाठी मोठी बातमी, पीएफवर 8.25% व्याजदर कायम!
अमेरिकेचे एफ-15 जेट इराणने नाही, तर कुवेतच्या चुकीमुळे पाडले गेले
मध्य-पूर्वेत तणाव उफाळला: अमेरिका-इस्रायल-इराण संघर्ष भयंकर स्वरूपात
इराण-यूएई युद्ध: जालना खासदार डॉ. कल्याण काळे दुबईत अडकले, सुरक्षिततेची माहिती मिळाली
ताजेपणा आणि तात्काळ मागणी
२०२५ मध्ये भारतीय ग्राहकांच्या खरेदीच्या पद्धतीत लक्षणीय बदल झाले. पूर्वी लोक आपल्या फ्रिजमध्ये आठवडाभरासाठी भाज्या साठवून ठेवत, नंतर त्यांचा वापर करत असत. मात्र, आता ग्राहक ताज्या भाजीसाठी त्वरित ऑर्डर देतात, जे अन्न तयार होण्याच्या काही तास किंवा मिनिटांपूर्वी मिळते.
हा बदल फूड डिलीव्हरी अॅप्सच्या वाढीमुळे तसेच ताज्या उत्पादनांची मागणी वाढल्यामुळे घडला. या नवीन ट्रेंडमुळे धनिया, जी पूर्वी मोफत मिळायची, आता प्लॅटफॉर्मवर कांदा, टोमॅटो, बटाट्यापेक्षा जास्त मागणी असलेली भाज्या बनली आहे.
इतर सर्वाधिक मागणी असलेल्या भाज्या
डेटानुसार, २०२५ मध्ये टोमॅटो अनेक प्रकारांमध्ये मागणीच्या यादीत पुढे होता. त्यानंतर आले आले, कॅप्सिकम, तुरट भोपळा, फुलकोबी आणि नाशिकचे कांदे.
विशेष म्हणजे, विदेशी भाज्या आणि फळे जसे की अॅवोकॅडो आणि बेल पेपर यांची मागणी २०२४ च्या तुलनेत २० पट वाढली – ६८९ ऑर्डरपासून १४,६५९ ऑर्डरवर पोहोचली. या विदेशी उत्पादनांनी पारंपरिक भारतीय भाज्यांची जागा घेतली नाही, उलट स्थानिक आणि जागतिक पाककृतींचा संगम घडवला आहे.
फळे आणि नैसर्गिक पेये
फळांच्या श्रेणीत, केळी (रोबस्टा प्रजाती) सर्वाधिक ऑर्डर झाल्या – एकूण २२,२४९ ऑर्डर. तर ताज्या नारळ पाण्याची मागणी १३,००० ऑर्डर ओलांडली. हे बदल दर्शवतात की ग्राहक आता पॅकेज्ड पेयांच्या तुलनेत नैसर्गिक आणि ताज्या पेयांना प्राधान्य देत आहेत.
शहरांनिहाय खरेदीचा ट्रेंड
शहरी भारतात ताज्या अन्नाची मागणी शहरानिहाय खूप वेगळी आहे. डेटानुसार, गुरुग्राम या शहराने ५,९०,१४९ ऑर्डरसह फ्रेश फूड खरेदीत आघाडी घेतली, जे नोएडा आणि बेंगळुरूसारख्या शहरांच्या तुलनेत चार ते पाच पट जास्त आहे.
हा डेटा दर्शवतो की मोठ्या शहरी भागांमध्ये लोक ताज्या भाज्यांवर अधिक विश्वास ठेवतात, जे पारंपरिक बाजारपेठेपेक्षा डिजिटल प्लॅटफॉर्मवर सहज उपलब्ध आहेत.
ग्राहकांच्या खरेदी सवयींमध्ये बदल
१. स्पॉन्टेनियस खरेदी: ग्राहक आता आठवडाभरासाठी भाजी साठवत नाहीत; ते अन्न तयार होण्याच्या वेळेनुसार ताज्या उत्पादनांची ऑर्डर देतात.
२. फ्रेशनेस प्राधान्य: लोकांना ताजे उत्पादन हवे असते, जे काही तासांत किंवा मिनिटांत मिळते.
३. जागतिक पाककृतींचा स्वीकार: विदेशी भाज्या आणि फळांचा वापर वाढला आहे, पण पारंपरिक भाज्या अजूनही मागणीत आहेत.
४. नैसर्गिक पेयांची पसंती: पॅकेज्ड पेयांच्या तुलनेत ताज्या नारळाचे पाणी ग्राहकांमध्ये लोकप्रिय झाले आहे.
डिजिटल क्रांतीने बदलले बाजार
फूड डिलीव्हरी अॅप्स आणि फ्रेश कॉमर्स स्टार्टअप्सनी पारंपरिक बाजारपेठेची जागा घेण्यास सुरुवात केली आहे. यामुळे ग्राहकांना विविध पर्याय, ताजेपणा, आणि सोयीस्कर डिलिव्हरी मिळत आहे. धनियाच्या वाढत्या मागणीने हे स्पष्ट केले की आत्ता ग्राहकांसाठी ताजेपणा हे सर्वोच्च मूल्य आहे.
२०२५ मधील डेटा दर्शवतो की एकेकाळी मोफत मिळणारी साधी हिरवी पानभाजी, धनिया, आता शहरी भारतात सर्वाधिक मागणी असलेली भाज्या बनली आहे. ही बदलती खरेदीची सवय, ताजेपणा, आणि डिजिटल प्लॅटफॉर्म्सच्या वाढीमुळे झाली आहे.
हे ट्रेंड दर्शवतात की भारतीय ग्राहक आता स्मार्ट, ताज्या, आणि आवश्यकतेनुसार खरेदी करणारे झाले आहेत. पारंपरिक भाजी विक्रेते आणि सुपरमार्केट्सना आता या नवीन ग्राहकांच्या सवयींना अनुरूप आपला व्यवसाय सुधारावा लागणार आहे.
भारतातील अन्न उद्योगात ही एक महत्त्वाची क्रांती मानली जाऊ शकते – जिथे एक साधा मोफत मिळणारा घटक आता बाजारातील सर्वोच्च मागणी असलेली वस्तू बनतो. ही बदलती प्रवृत्ती फक्त धनियापुरती मर्यादित नाही; ती ग्राहकांच्या खरेदी सवयींच्या संपूर्ण स्वरूपात बदलाची झलक देते. आता लोक पारंपरिक मोठ्या साठ्याऐवजी ताज्या आणि आवश्यकतेनुसार खरेदी करतात, जे डिजिटल प्लॅटफॉर्म्स आणि फूड डिलीव्हरी अॅप्सच्या वाढीस चालना देते.
याचा परिणाम असा होतो की स्थानिक शेतकरी आणि पुरवठादारांना आपली उत्पादने वास्तविक मागणी आणि ताजेपणावर आधारित विकावी लागते, ज्यामुळे अन्नाची वाया जाण्याची शक्यता कमी होते. या बदलत्या सवयींमुळे अन्न उद्योगात नवकल्पना, तंत्रज्ञानाचा वापर, आणि ग्राहक-केंद्रित धोरणांची आवश्यकता अधोरेखित होते. त्यामुळे Coriander पासून सुरू झालेला प्रवास हे दाखवतो की ग्राहकांचा ताजेपणा आणि सुविधा याप्रमाणे मागणी बदलत असते आणि बाजारातील परंपरा सतत नव्याने आकार घेत असतात.
read also : https://ajinkyabharat.com/bath-with-saltwater-6-important-tips-to-keep-skin-healthy/
