उन्हाळ्यातील आंबाप्रेमींसाठी ‘Raw Mango Rice’ ठरतोय सर्वोत्तम कूलिंग डिनर; चव आणि आरोग्याचा अनोखा संगम
Raw Mango Rice : उन्हाळा म्हटला की सर्वांच्या मनात सर्वप्रथम येतो तो आंबा. रसाळ हापूस, आमरस, मँगो शेक किंवा आईस्क्रीम यांची चव घेण्यासाठी लोक वर्षभर वाट पाहतात. मात्र खरे आंबाप्रेमी हे जाणतात की केवळ पिकलेला आंबाच नव्हे, तर कच्च्या आंब्याची चवही तितकीच खास असते. उन्हाळ्याच्या दिवसांत शरीराला थंडावा देणारा, पचायला हलका आणि तिखट-आंबट चवीचा अनोखा अनुभव देणारा एक पदार्थ सध्या विशेष चर्चेत आहे — Raw Mango Rice.
दक्षिण भारतीय खाद्यसंस्कृतीत लोकप्रिय असलेला हा पदार्थ आता देशभरात उन्हाळ्यातील आरामदायी आणि हेल्दी डिनर म्हणून पसंती मिळवत आहे. कच्च्या आंब्याच्या ताज्या चवीमुळे हा पदार्थ फक्त स्वादिष्टच नाही, तर उष्णतेपासून शरीराला आराम देणारा पर्यायही ठरतो.
काय आहे Raw Mango Rice?
Raw Mango Rice, ज्याला काही भागांत मांगा साधम किंवा माविनकायी राईस असेही म्हणतात, हा कच्च्या आंब्यापासून बनवला जाणारा खास भाताचा प्रकार आहे. शिजवलेल्या भातामध्ये किसलेला कच्चा आंबा, मसाल्यांची साधी फोडणी आणि काही सुगंधी घटक मिसळून हा पदार्थ तयार केला जातो.
Related News
कढीत टाकल्यानंतरही पकोडे राहतील मऊ; फॉलो करा या 5 सोप्या टिप्स
Cannes 2026 मध्ये आलिया भट्टचा देसी जलवा; साडी-प्रेरित गाऊनमध्ये जिंकली मने
या पदार्थाची खासियत म्हणजे त्याची चव. एका घासात आंबटपणा, हलकी तिखट चव, शेंगदाण्यांचा कुरकुरीतपणा आणि कढीपत्त्याचा सुगंध यांचा सुंदर मेळ अनुभवायला मिळतो. विशेष म्हणजे हा पदार्थ फार जड नसल्यामुळे रात्रीच्या जेवणासाठी एक आदर्श पर्याय ठरतो.
उन्हाळ्यासाठी का आहे परफेक्ट डिनर?
उन्हाळ्यात जड, तेलकट किंवा मसालेदार अन्न खाल्ल्यानंतर अनेकदा थकवा, जडपणा किंवा झोप येण्याची समस्या जाणवते. अशा वेळी Raw Mango Rice हा हलका पण समाधान देणारा पर्याय बनतो.
कच्च्या आंब्याचा नैसर्गिक आंबटपणा शरीराला ताजेपणा देतो. गरम दिवसानंतर संध्याकाळी किंवा रात्री हा पदार्थ खाल्ल्यास तो शरीराला आरामदायी वाटतो. त्यात तेलाचे प्रमाण कमी असल्यास तो पचायलाही सोपा ठरतो.
विशेष म्हणजे या पदार्थाला गरम किंवा किंचित थंड करूनही खाता येते. त्यामुळे उन्हाळ्यात थंडावा देणारे जेवण म्हणूनही अनेक लोक त्याची निवड करतात.
आरोग्यासाठी फायदेशीर
रॉ मँगो राईस केवळ चवीसाठीच लोकप्रिय नाही, तर आरोग्याच्या दृष्टीनेही फायदेशीर मानला जातो. कच्च्या आंब्यामध्ये अँटीऑक्सिडंट्स मोठ्या प्रमाणावर असतात, जे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यास मदत करतात. तसेच त्वचेच्या आरोग्यासाठीही ते उपयुक्त मानले जातात.
उन्हाळ्यात शरीरातून घामाद्वारे पाणी आणि खनिजे बाहेर पडतात. कच्च्या आंब्यात असलेले इलेक्ट्रोलाइट्स शरीरातील संतुलन राखण्यास मदत करू शकतात. त्यामुळे उष्णतेचा त्रास कमी होण्यास हातभार लागू शकतो.
तसेच साध्या फोडणीत बनवलेला रॉ मँगो राईस पचायला हलका असतो. ज्यांना जड अन्न टाळायचे आहे किंवा रात्री हलके जेवण करायचे आहे, त्यांच्यासाठी हा एक चांगला पर्याय ठरू शकतो.
घरच्या घरी बनवा स्वादिष्ट रॉ मँगो राईस
हा पदार्थ घरी बनवणे अत्यंत सोपे आहे आणि त्यासाठी फार वेळही लागत नाही.
आवश्यक साहित्य:
- २ कप शिजवलेला व थंड केलेला भात
- १ मध्यम आकाराचा कच्चा आंबा (किसलेला)
- २ चमचे शेंगदाणे
- १ चमचा तेल
- १ चमचा मोहरी
- १ चमचा उडीद डाळ (ऐच्छिक)
- १ ते २ हिरव्या मिरच्या (चिरलेल्या)
- कढीपत्ता
- १/४ चमचा हळद
- चवीनुसार मीठ
- कोथिंबीर सजावटीसाठी
कृती:
सर्वप्रथम कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी टाका आणि तडतडू द्या. त्यानंतर शेंगदाणे, उडीद डाळ, हिरव्या मिरच्या आणि कढीपत्ता घालून छान परता. त्यात हळद घालून हलवा. पुढे किसलेला कच्चा आंबा घालून साधारण एक ते दोन मिनिटे परता. आता थंड केलेला भात आणि मीठ घालून हलक्या हाताने सर्व मिश्रण एकत्र करा. शेवटी कोथिंबीर घालून सजवा आणि गरम किंवा किंचित थंड करून सर्व्ह करा.
घरपोच मागवण्याचाही पर्याय
जर स्वयंपाक करणे शक्य नसेल किंवा वेळ नसेल, तर फूड डिलिव्हरी अॅप्सवरूनही हा पदार्थ मागवता येऊ शकतो. मांगा साधम, माविनकायी राईस किंवा साऊथ इंडियन मँगो राईस या नावाने अनेक ठिकाणी हा पदार्थ उपलब्ध असतो.
काहीवेळा हा पदार्थ थेट उपलब्ध नसला, तरी चिंचेच्या भातासारखे आंबट-तिखट फ्लेवर असलेले पर्याय देखील चांगला अनुभव देऊ शकतात.
या उन्हाळ्यात काहीतरी वेगळे ट्राय करा
साधारणपणे उन्हाळा आला की लोकांचे लक्ष मँगो डेझर्ट्सकडे जाते. मात्र कच्च्या आंब्याची जादू वेगळीच असते. रॉ मँगो राईस हा असा पदार्थ आहे जो चव, पोषण आणि थंडावा या तिन्ही गोष्टींचा समतोल साधतो.
जर तुम्ही आंब्याचे खरे चाहते असाल आणि रोजच्या जेवणात काहीतरी वेगळे पण हेल्दी ट्राय करायचे असेल, तर या उन्हाळ्यात एकदा Raw Mango Rice नक्की करून पाहा. हलका, चविष्ट आणि शरीराला आराम देणारा हा पदार्थ तुमच्या उन्हाळी डिनर मेनूमध्ये कायमची जागा मिळवू शकतो.
Read Also : https://ajinkyabharat.com/eat-something-different-in-summer-homemade-delicious-mango-cream-toast/
