Fierce Cold Wave : शरीराला आतून उब देणारे ६ पारंपरिक देशी भारतीय पदार्थ
उत्तर भारतासह देशातील अनेक भाग सध्या तीव्र थंडी (Cold)च्या लाटेच्या विळख्यात आहेत. पहाटेची बोचरी थंडी (Cold) , गोठवणारा वारा आणि दिवसभर टिकणारा गारठा यामुळे दैनंदिन जीवनावर परिणाम होत आहे. अशा काळात उबदार कपडे, हीटर, गरम पाणी यांची मदत तर होतेच, पण भारतीय परंपरेत थंडी (Cold) वर मात करण्याचा सर्वात प्रभावी उपाय नेहमीच स्वयंपाकघरात सापडतो.
आजकाल हवामान अॅप्स, इम्युनिटी शॉट्स आणि विविध सप्लिमेंट्स उपलब्ध असले तरी, पूर्वीच्या काळात आजी-नानींचे उपाय अधिक साधे आणि नैसर्गिक होते. नाक थंड (Cold) वाटत असेल, पचन मंदावले असेल, सांधे दुखत असतील किंवा अंगात कणकण जाणवत असेल, तर त्यावरचा उपाय बहुतेक वेळा योग्य अन्नातच दडलेला असायचा. आयुर्वेदानुसार काही पदार्थ शरीरातील अग्नी (पचनशक्ती) वाढवतात आणि आतून उष्णता निर्माण करतात. हिवाळ्यात हे पदार्थ विशेष फायदेशीर ठरतात.
थंडी (Cold) च्या लाटेत शरीराला आतून उब देणारे, सहज उपलब्ध आणि पौष्टिक असे ६ पारंपरिक भारतीय पदार्थ कोणते आहेत, ते जाणून घेऊया.
Related News
रश्मिका–विजयचा ‘विरोश’ फॅन मीटमध्ये जल्लोष; रश्मिकाने भरवला विजयला घास
मेहेंदी आणि संगीत समारंभात अर्जुन–सानियाचा रॉयल अंदाज चर्चेत
टोमॅटो ग्रेव्हीची चव दुप्पट करणारा हा छोटासा गुपित घटक!
‘The 50’मध्ये रिधी डोगराचा भावनिक खुलासा; सिवेतसोबतच्या नात्यावर स्पष्ट भूमिका
बिग बॉस मराठी 6 : “मी तिला पटवणार” – विशालच्या रणनीतीमुळे बिग बॉसच्या घरात तणाव वाढला!
डिफेन्स शेअर्सने बाजारातील घसरणीला दिला उत्तर; काही स्टॉक्स 13% पर्यंत वाढले
T20 World Cup 2026: भारताच्या पराभवानंतर पाकिस्तानवर 50 लाखांचा दंड ठोठावला!
अमेरिका-इस्रायलचा इराणवर प्रचंड हल्ला, डोनाल्ड ट्रम्प यांची भयंकर चेतावणी
१. तूप (गायीचे तूप)
हिवाळ्यातील स्वयंपाकघराचा राजा म्हणजे तूप. भारतीय घरांमध्ये तुपाला नेहमीच विशेष स्थान दिले गेले आहे. जर्नल ऑफ डेअरी सायन्समध्ये प्रकाशित संशोधनानुसार, तुपातील आरोग्यदायी स्निग्ध पदार्थ (फॅट्स) शरीराला ऊर्जा देतात आणि अंतर्गत उष्णता निर्माण करण्यास मदत करतात.
थंडी (Cold) च्या दिवसांत पचनशक्ती मंदावते. अशावेळी भाकरी, पोळी, वरण, आमटी किंवा खिचडीत थोडेसे तूप घातल्याने अन्न सहज पचते आणि शरीर अधिक काळ उबदार राहते. आजी-नानी नेहमी म्हणायच्या की “पोट नीट असेल तर थंडी लागत नाही.” तसेच तूप सांध्यांची कोरडेपणा कमी करते, त्वचेची रुक्षता दूर करते आणि थंडीमुळे वाढणाऱ्या सांधेदुखीवरही उपयुक्त ठरते.
२. ओवा (अजवाइन)
ओवा हा हिवाळ्यातील एक अत्यंत उपयुक्त मसाला आहे. त्याचा उष्ण गुणधर्म शरीराला आतून गरम ठेवतो. २०२० मध्ये प्रकाशित झालेल्या एका संशोधनानुसार, ओवा पचन सुधारतो, पोटफुगी कमी करतो आणि गॅससारख्या समस्या दूर करतो.
थंडीच्या दिवसांत पचन बिघडले तर शरीर अधिक गार वाटू लागते. ओवा पचनाग्नी प्रज्वलित करतो आणि त्यामुळे शरीरात उष्णता वाढते. म्हणूनच हिवाळ्यात ओव्याची पराठे, ओवा टाकलेली भाजी, आमटी किंवा ओवा उकळलेले पाणी पिण्याचा सल्ला दिला जातो. अचानक तापमान घटल्यावर ओवा हा घरगुती उपाय म्हणून खूप उपयोगी ठरतो.
३. तीळ (तिळाच्या बिया)
आयुर्वेदात तीळ हे अत्यंत उष्ण पदार्थ मानले जातात. तीळामध्ये आरोग्यदायी स्निग्ध पदार्थ, खनिजे आणि भरपूर कॅलरीज असतात, ज्यामुळे शरीर उष्णता टिकवून ठेवते. म्हणूनच मकरसंक्रांतीच्या काळात तीळगूळ, चिकी, लाडू हे आवर्जून खाल्ले जातात.
थंडीच्या लाटेत त्वचेचा कोरडेपणा, थकवा, सांध्यांची जडपणा यांसारख्या तक्रारी वाढतात. तीळ या सगळ्यांवर उपाय ठरतात. विशेषतः ज्यांना पटकन थंडी वाजते, अशा लोकांसाठी तीळ अत्यंत फायदेशीर आहेत. तीळाची चटणी, कोशिंबीर किंवा लाडू हिवाळ्यात नियमित आहारात असावेत.
४. बाजरी
बाजरी हे हिवाळ्यासाठी अतिशय योग्य असे धान्य आहे. ‘द जर्नल ऑफ क्लायमेट चेंज अँड हेल्थ’मध्ये प्रकाशित एका अभ्यासानुसार, बाजरी पचायला वेळ घेते. त्यामुळे शरीराला ती पचवताना अधिक ऊर्जा खर्च करावी लागते आणि त्यातून उष्णता निर्माण होते.
बाजरीची भाकरी, त्यावर तूप आणि थोडी गूळ ही जोडी हिवाळ्यातील पारंपरिक आणि पोषणमूल्यांनी परिपूर्ण अशी आहे. थंडीच्या दिवसांत तांदूळ किंवा हलक्या धान्यांऐवजी बाजरीचा समावेश केल्यास शरीर अधिक ऊर्जावान आणि उबदार राहते. थंडीच्या लाटेत काम करताना किंवा बाहेर राहणाऱ्यांसाठी बाजरी उत्तम पर्याय आहे.
५. आले
आले हा भारतीय स्वयंपाकघरातील अत्यंत विश्वासार्ह उष्ण पदार्थ आहे. तो रक्ताभिसरण सुधारतो, पचन सुलभ करतो आणि लगेचच उबदारपणा जाणवतो. चहा, सूप, भाजी किंवा आमटीत आले घातल्यास थंडीचा परिणाम कमी होतो.
हिवाळ्यात घसा खवखवणे, हात-पाय थंड पडणे किंवा सर्दीची सुरुवात होताना आले फार उपयोगी ठरते. म्हणूनच आजी-नानी आल्याचा काढा, आले-गूळ किंवा आले-मध घेण्याचा सल्ला देत.
६. मूग डाळ
मूग डाळ हलकी वाटत असली तरी, योग्य मसाल्यांसह गरम करून खाल्ल्यास ती शरीराला आतून उब देते. जिरे, मिरी, हिंग आणि तूप घालून केलेली मूग डाळ किंवा मूग डाळीची खिचडी हिवाळ्यासाठी उत्तम आहे.
ही डाळ सहज पचते आणि आतड्यांचे आरोग्य सुधारते. हिवाळ्यात पचन नीट राहणे फार महत्त्वाचे असते, कारण चांगले पचन म्हणजे शरीरातील उष्णतेचा समतोल. दीर्घकाळ चालणाऱ्या थंडीच्या दिवसांत मूग डाळ शरीराला पोषण देते आणि थकवा कमी करते.
हिवाळ्यात हे पदार्थ आहारात कसे घ्यावेत?
तूप – पोळी, भाकरी, आमटी, खिचडीवर १–२ चमचे तूप घाला. सकाळच्या दलियातही तूप घालू शकता.
ओवा – पीठ मळताना ओवा घाला, ओवा उकळलेले पाणी प्या किंवा फोडणीत वापरा.
तीळ – तीळगूळ लाडू, चटणी किंवा कोशिंबिरीत तीळ वापरा.
बाजरी – बाजरीची भाकरी, खिचडी किंवा पॅनकेक तयार करा.
आले – आल्याचा चहा, सूप किंवा काढा घ्या.
मूग डाळ – खिचडी, सूप किंवा आमटीच्या स्वरूपात नियमित सेवन करा.
