ब्रेड हलवा: घरच्या जुन्या ब्रेडला दिला श्रीमंतीचा स्वाद
ब्रेड हलवा: भारतीय घरांच्या स्वयंपाक घरात असा क्षण येतो जेव्हा आपल्याला ब्रेडच्या शेवटच्या स्लाइसांची आठवण होते. काही स्लाइस कठीण आहेत, काही थोडे जुने आहेत आणि काही फक्त टाकायला नको असे वाटते. ब्रेड पुन्हा बनवणे किंवा ब्रेड पकोडा करणे आता कंटाळवाणे वाटत असते. पण आता, एक चमत्कारिक रेसिपी आहे जी त्या साध्या ब्रेडला समृद्ध आणि सुगंधी भारतीय मिठाईत रूपांतरित करते – ब्रेड हलवा.
ब्रेड हलवा ही फक्त “उपलब्ध घटकांचा वापर” नाही, तर ती साध्या घटकांना रॉयल, खास आणि स्वादिष्ट बनवण्याची भारतीय पाककृतीची कला आहे. या हलवाला खास स्थान आहे: हैदराबादी लग्नांमध्ये बिर्याणीसोबत सर्व्ह केले जाते आणि अचानक आलेल्या पाहुण्यांसाठी २० मिनिटांत तयार होणारी परिपूर्ण मिठाई आहे.
ब्रेड हलवाचा जादू खूप सोपा आहे. ब्रेडला तूपात तळून घ्या. नंतर त्यात दूध, साखर, वेलची पावडर आणि काजू घालून शिजवा. परिणामी तुम्हाला एक हलकी, सौम्य, लवकर वितळणारी मिठाई मिळते. या हलवाची आणखी खासियत म्हणजे ती एकदम ‘फॉरगिव्हिंग’ आहे. इतर हलव्यासारखी सतत ढवळण्याची किंवा कंसिस्टन्सीवर ताण देण्याची गरज नाही.
Related News
भारत-अमेरिका व्यापार करार: तेल खरेदीत मोठा बदल, रशियावर परिणाम?
फेब्रुवारी-मार्च 2026 मध्ये होणार फाल्गुनचे ग्रहण: सूर्यग्रहण आणि चंद्रग्रहणाची संपूर्ण माहिती
शेतकर्यांसाठी मोठा दिलासा! RBI बदलणार KCC नियम, मिळणार अधिक कर्ज
“अजित पवारांच्या पार्थिवासमयी विलिनीकरणाची घाई कोणी केली?” – सुनील तटकरे यांचा सवाल
EMI किंवा Cheque Bounce झाला तर मोठा धोका! 2 वर्षे जेल आणि दुप्पट दंडाची तरतूद
Gold Price Update : 1 ग्रॅम सोन्याची अंगठी – फायदेशीर की तोट्याची ?
‘The Simpsons’ने एपस्टीन प्रकरणाची आधीच चाहूल दिली होती का? इंटरनेटवर नवे वादळ
Are You Suffering From Thyroid Problems ? हे 7 चमत्कारी व्यायाम बदलतील तुमचे आयुष्य
ब्रेड हलवा बनवण्याची सोपी रेसिपी
साहित्य (४–६ लोकांसाठी):
हलव्यासाठी:
६–८ ब्रेड स्लाइस (थोडी जुनी ब्रेड उत्तम)
१/३ कप तूप (सुमारे ८० मि.ली., वेगवेगळ्या टप्प्यांसाठी वापरा)
१.५ कप फुल-फॅट दूध (उकळवलेले आणि गरम ठेवलेले)
१/३ कप साखर (चवीनुसार बदल)
१/४ चमचा वेलची पावडर
चिमूटभर केसर (ऐच्छिक, २ टेबलस्पून गरम दूधात भिजवलेले)
सजावटीसाठी:
३ टेबलस्पून काजू (तुटलेले)
२ टेबलस्पून मनुका (रेझिन)
२ टेबलस्पून बदामाचे तुकडे (ऐच्छिक)
कृती:
१. ब्रेडची तयारी:
ब्रेडची कुरकुरीत बाजू कापून टाका (पसंतीनुसार). ब्रेडचे छोटे तुकडे करा, अंदाजे १ इंच आकाराचे. खूप जुनी ब्रेड असल्यास २०–३० सेकंद मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करा.
२. काजू आणि मनुका तळा:
एका जड तळणाऱ्या कढईत २ टेबलस्पून तूप गरम करा. काजू सोनेरी होईपर्यंत तळा, २ मिनिटे सतत ढवळत राहा. नंतर बाहेर काढून बाजूला ठेवा. त्याच तूपात मनुका ३० सेकंद–१ मिनिटा पर्यंत फुगेल असा तळा.
३. ब्रेड भाजणे:
उर्वरित तूप कढईत घाला. ब्रेडचे तुकडे मध्यम-हळू आचेवर भाजा. ५–७ मिनिटांत ब्रेड सोनेरी आणि कुरकुरीत होईल. महत्वाचे: ही पायरी ब्रेड हलवाचा रंग आणि सुगंध ठरवते.
४. दूध घालणे:
गरम दूध ब्रेडवर ओता. ब्रेड लगेच दूध शोषून घेईल. हलक्या हाताने ढवळा आणि ब्रेड मऊ होईपर्यंत २–३ मिनिटे शिजवा.
५. साखर घालणे:
ब्रेड मऊ आणि गोंदाळी झाल्यावर साखर घाला. मिश्रण सुरुवातीला थोडे पाणीकट्टी वाटेल, पण काळजी करू नका.
६. घट्ट होईपर्यंत शिजवणे:
८–१० मिनिटे मध्यम-हळू आचेवर शिजवा. हलवा हलका, मऊ आणि बाजूला थोडासा गळता दिसेल अशी कंसिस्टन्सी मिळावी.
७. अंतिम टच:
उर्वरित तूप, वेलची पावडर, केसर घालून २–३ मिनिटे शिजवा. नंतर काजू आणि मनुका मिसळा, काही सजावटीसाठी बाजूला ठेवा.
८. सर्व्ह करणे:
गरम किंवा खोलीच्या तापमानावर सर्व्ह करा.
साठवणूक: हवाबंद डब्यात ३ दिवसापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते. गरम करताना थोडे दूध घालून हलवाचे मऊपण राखा.
ब्रेड हलवा तयार करताना टिप्स:
साधा पांढरा ब्रेड वापरा: व्हाईट ब्रेड उत्तम काम करते.
तूप कमी करू नका: हलवा चमकदार आणि स्वादिष्ट होतो.
ब्रेड व्यवस्थित भाजा: सोनेरी ब्रेड = समृद्ध हलवा; पिवळसर = कमी स्वादिष्ट; जळलेली = कडवी.
पूर्ण फॅट दूध वापरा: क्रीमयुक्त हलवा तयार होतो.
साखर चवीनुसार वाढवा: १/३ कपपासून सुरुवात करा.
सुसंगत कंसिस्टन्सी: हलवा मऊ, पण एकत्र राहणारा असावा.
तूप टप्प्याटप्प्याने घाला: स्वाद आणि चमक वाढवते.
ताजी वेलची: हलवाला सुगंधी बनवते.
केसर: विशेष प्रसंगी फक्त.
गरम सर्व्ह करा: हलवा सर्वात स्वादिष्ट गरम असताना.
ब्रेड हलवाचे विविध प्रकार:
दूधशिवाय ब्रेड हलवा: दूधाऐवजी पाणी वापरा, तूप जास्त घाला.
खोयाचा ब्रेड हलवा: शेवटच्या ५ मिनिटांत १/४ कप खोया घाला.
गूळ ब्रेड हलवा: साखराऐवजी गूळ वापरा, अधिक पौष्टिक.
गुलाब फ्लेवर्ड हलवा: शेवटी ½ टीस्पून गुलाब जल.
चॉकलेट ब्रेड हलवा: दूधात २ टेबलस्पून कोको पावडर मिसळा.
कंडेन्स्ड मिल्क वापरून: १ टिन गोड कंडेन्स्ड मिल्क + ½ कप पाणी.
ड्राय फ्रूट्स भरपूर: खजूर, अंजीर, पिस्ता, अक्रोडसह तयार करा.
ब्रेड हलवा का खास आहे?
ब्रेड हलवा सिद्ध करतो की उत्कृष्ट पदार्थासाठी महागडे साहित्य किंवा तंत्रज्ञानाची गरज नाही. साध्या ब्रेडला तूप, दूध, साखर आणि थोडी काळजी घेऊन आपण समृद्ध, सुगंधी आणि स्वादिष्ट हलवा तयार करू शकतो.
भारतातील पारंपरिक स्वयंपाकात हीच ताकद आहे – साध्या, विसरलेल्या किंवा जुन्या घटकाला जादुई आणि खास बनवणे. पुढच्या वेळी जेव्हा तुमच्या किचनमध्ये ब्रेडचे काही स्लाइस उरलेले असतील, ब्रेड पकोडा किंवा ब्रेड उपमा करू नका. ब्रेड हलवा बनवा आणि साध्या ब्रेडला सणासुदीच्या मिठाईसारखे बनवा.
ब्रेड हलवा म्हणजे फक्त मिठाई नाही, तर भारतीय घरच्या स्वयंपाकाची साधेपणा आणि सर्जनशीलतेची जादू आहे. आता तुमच्या ब्रेडला फक्त टाकण्याऐवजी त्याला एक खास, समृद्ध रूप द्या आणि पाहुण्यांच्या तोंडावर हसू आणा.
read also : https://ajinkyabharat.com/5-amazing-reasons-irish-latte-tastes-so-special-than-regular-latte/
