Jaggery Storage : Winter मध्ये गूळ साठवण्यासाठी ‘या’ 5 सोप्या ट्रिक्स करा फॉलो
थंडीत गूळ कडक, कोरडा किंवा चिकट होतोय? मग नक्की वाचा हे महत्त्वाचे टिप्स
Winter सुरू होताच घराघरात गुळाचा वापर मोठ्या प्रमाणात वाढतो. चहा असो, लाडू असोत, गुळाची पोळी असो किंवा पारंपरिक मिठाई – गूळ हा Winter मध्ये अत्यंत महत्त्वाचा आणि आरोग्यदायी घटक मानला जातो. मात्र थंड हवामानात एक सामान्य समस्या अनेक घरांमध्ये पाहायला मिळते, ती म्हणजे गूळ लवकर कडक होणे, कोरडा पडणे किंवा कधी कधी ओलाव्यामुळे चिकट होणे. एकदा गूळ दगडासारखा कडक झाला की तो तोडणे किंवा वापरणे कठीण होते. अशा वेळी अनेकदा गूळ वाया जाण्याचीही वेळ येते.
तापमानात अचानक घट, हवेत कमी आर्द्रता आणि चुकीच्या साठवणुकीच्या पद्धती यांमुळे गुळाची गुणवत्ता लवकर बिघडते. त्यामुळेच Winter मध्ये गूळ योग्य प्रकारे कसा साठवावा, याची माहिती असणे अत्यंत आवश्यक आहे. जर तुम्हीही गूळ कडक होण्याच्या किंवा खराब होण्याच्या समस्येने त्रस्त असाल, तर ही बातमी तुमच्यासाठी उपयुक्त ठरणार आहे. आज आम्ही तुम्हाला गूळ दीर्घकाळ मऊ, चवदार आणि वापरण्यास सोपा राहावा यासाठी 5 सोप्या आणि घरगुती ट्रिक्स सांगणार आहोत.
गूळ – केवळ गोड पदार्थ नाही तर आरोग्याचा खजिना
गूळ हा केवळ चवीसाठी वापरला जाणारा पदार्थ नाही, तर तो आरोग्यासाठीही अत्यंत फायदेशीर मानला जातो. गुळामध्ये लोह, कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस यांसारखी अनेक आवश्यक खनिजे मुबलक प्रमाणात असतात. त्यामुळे रक्तातील हिमोग्लोबिन वाढवण्यासाठी गूळ उपयुक्त ठरतो आणि रक्तक्षयाचा धोका कमी होतो.
Related News
घरच्या भाज्यांचा रस – त्वचा, केस आणि नखांसाठी नैसर्गिक उपाय
योग्य जेवण करूनही अॅसिडिटीचा त्रास? कारणे तुम्हाला माहीत आहेत का
Vastu Shastra : स्वयंपाकघरातील या 4 मोठ्या चुका घरात आणतात भयंकर दारिद्र्य, पैसा टिकत नाही
घरातील नकारात्मक ऊर्जा दूर करण्यासाठी 2 सोपे आणि शक्तिशाली फेंगशुई उपाय
Are Silicone Lids Safe? अन्न साठवणुकीबाबतचे 7 धक्कादायक सत्य
झुरळांची दहशत संपवा! 5 रामबाण घरगुती उपाय जे देतील कायमची सुटका
Shefali Shah Shows : 5 आश्चर्यकारक पद्धती चारक्यूटरी बोर्ड बनवण्याच्या!
कापूर वापरण्याचे ५ सुपर फायदे , जे प्रत्येकाने माहित असायला हवे
Winter मध्ये गूळ खाल्ल्याने शरीराला उष्णता मिळते. थंडी, सर्दी-खोकला, घसा दुखणे यांसारख्या समस्यांपासून बचाव करण्यासाठी गूळ फायदेशीर ठरतो. गूळ शरीराला त्वरित ऊर्जा देतो, त्यामुळे थकवा कमी होतो आणि काम करण्याची क्षमता वाढते. विशेषतः थंडीच्या दिवसांत शरीराला उबदार ठेवण्यासाठी गूळ महत्त्वाची भूमिका बजावतो.
पचनसंस्थेसाठी गुळाचे फायदे
गूळ पचनसंस्थेसाठी अत्यंत उपयुक्त आहे. जेवणानंतर थोडासा गूळ खाल्ल्यास पचनक्रिया सुधारते आणि बद्धकोष्ठतेचा त्रास कमी होतो. गुळामध्ये असलेले नैसर्गिक घटक आतड्यांची स्वच्छता करण्यास मदत करतात आणि पोट साफ राहते.
याशिवाय गुळामध्ये असलेले अँटिऑक्सिडंट्स शरीरातील विषारी घटक बाहेर टाकण्यास मदत करतात. त्यामुळे यकृत स्वच्छ राहते आणि शरीराची नैसर्गिक डिटॉक्स प्रक्रिया सुधारते. श्वसनसंस्थेसाठीही गूळ फायदेशीर असून दमा, खोकला, कफ आणि घसा दुखणे यावर आराम मिळतो.
महिलांसाठी गुळाचे विशेष फायदे
महिलांसाठी गूळ हा अत्यंत लाभदायक मानला जातो. मासिक पाळीच्या वेदना कमी करण्यास, हार्मोन्स संतुलित ठेवण्यास आणि अशक्तपणा दूर करण्यास गूळ मदत करतो. गूळ त्वचेसाठीही फायदेशीर असून त्वचा निरोगी आणि तेजस्वी ठेवण्यास सहाय्य करतो. तसेच केस मजबूत होण्यासाठीही गुळाचा उपयोग होतो.
मात्र गूळ कितीही आरोग्यदायी असला तरी मधुमेह असलेल्या व्यक्तींनी त्याचे सेवन मर्यादित प्रमाणात आणि डॉक्टरांच्या सल्ल्याने करणे आवश्यक आहे.
Winter मध्ये गूळ कडक का होतो?
Winter मध्ये गूळ कडक होण्यामागे काही महत्त्वाची कारणे असतात.
● तापमानात घट झाल्यामुळे गुळातील ओलावा कमी होतो
● हवेत आर्द्रता कमी असल्याने गूळ लवकर कोरडा पडतो
● चुकीच्या कंटेनरमध्ये साठवणूक केल्याने गूळ खराब होतो
● प्लास्टिकच्या डब्यात ठेवल्यास गूळ ओलावा गमावतो किंवा चिकट होतो
म्हणूनच योग्य पद्धतीने गूळ साठवणे अत्यंत गरजेचे ठरते.
Winter मध्ये गूळ साठवण्यासाठी 5 सोप्या ट्रिक्स
1) हवाबंद कंटेनरचा वापर करा
गूळ नेहमी पूर्णपणे हवाबंद काचेच्या किंवा स्टेनलेस स्टीलच्या डब्यात ठेवा. यामुळे गुळात हवा किंवा ओलावा शिरत नाही आणि गूळ दीर्घकाळ मऊ राहतो. प्लास्टिकच्या डब्यांचा वापर शक्यतो टाळा.
2) गूळ लहान तुकड्यांमध्ये ठेवा
गूळ मोठ्या तुकड्यांमध्ये ठेवल्यास तो लवकर कडक होतो. त्यामुळे गूळ नेहमी लहान तुकड्यांमध्ये करून ठेवा. यामुळे गूळ वापरण्यास सोपा राहतो आणि चवही टिकून राहते.
3) तमालपत्र किंवा लवंग ठेवा
गूळ खराब होऊ नये आणि कीटकांपासून संरक्षण मिळावे यासाठी डब्यात 1-2 तमालपत्र किंवा काही लवंग ठेवा. यामुळे गूळ चिकट होत नाही आणि नैसर्गिक सुगंधही टिकून राहतो.
4) ओलावा आला तर उन्हात ठेवा
जर गूळ ओलसर किंवा चिकट झाला असेल तर तो त्वरित काही वेळ उन्हात ठेवा. यामुळे अतिरिक्त ओलावा निघून जातो आणि गूळ पुन्हा चांगल्या स्थितीत येतो.
5) फ्रीजमध्ये साठवणूक करा
गूळ कडक होण्यापासून रोखण्यासाठी तुम्ही तो फ्रीजमध्येही ठेवू शकता. फ्रीजमध्ये ठेवल्याने गुळातील ओलावा संतुलित राहतो आणि गूळ चिकट किंवा कठीण होत नाही.
साखरेपेक्षा गूळ अधिक आरोग्यदायी का?
योग्य प्रमाणात सेवन केल्यास गूळ हा साखरेपेक्षा अधिक आरोग्यदायी पर्याय ठरतो. साखरेत फक्त कॅलरीज असतात, तर गुळामध्ये पोषक घटक मुबलक प्रमाणात असतात. त्यामुळे गूळ शरीराला नैसर्गिक पोषण देतो.
गुळाचे अति सेवन केल्यास होणारे तोटे
गूळ नैसर्गिक असला तरी त्याचे अति सेवन आरोग्यासाठी घातक ठरू शकते.
● जास्त प्रमाणात गूळ खाल्ल्यास वजन वाढू शकते
● मधुमेह असलेल्या व्यक्तींमध्ये साखरेची पातळी वाढू शकते
● गूळ उष्ण प्रवृत्तीचा असल्याने अॅसिडिटी, छातीत जळजळ होऊ शकते
● दातांना चिकटत असल्यामुळे दात किडण्याचा धोका वाढतो
म्हणूनच गूळ नेहमी मर्यादित आणि योग्य प्रमाणातच सेवन करणे आवश्यक आहे.
रसायनमिश्रित गुळामुळे होऊ शकतात पोटाचे विकार
बाजारात मिळणाऱ्या काही गुळामध्ये रसायने मिसळलेली असण्याची शक्यता असते. अशुद्ध किंवा रसायनमिश्रित गुळाचे सेवन केल्यास पोटदुखी, जुलाब, अॅसिडिटी यांसारखे त्रास होऊ शकतात. त्यामुळे शक्यतो शुद्ध आणि घरगुती गूळ वापरणे अधिक सुरक्षित ठरते.
गूळ हा Winter मध्ये अत्यंत उपयुक्त आणि आरोग्यदायी पदार्थ आहे. मात्र चुकीच्या साठवणुकीमुळे तो लवकर खराब होतो. योग्य पद्धतीने साठवणूक केल्यास गूळ दीर्घकाळ मऊ, चवदार आणि वापरण्यास सोपा राहतो. वरील 5 सोप्या ट्रिक्स फॉलो केल्यास हिवाळ्यात गूळ कडक, चिकट किंवा खराब होण्याची समस्या नक्कीच टाळता येईल.
read also:https://ajinkyabharat.com/kitchen-to-get-natural-facial-glow-in-winter/
