Freeze मध्ये ‘या’ 9 वस्तू ठेवल्यास आरोग्यास धोकादायक; चव आणि पौष्टिकता कमी होऊ शकते
आजच्या काळात Freeze हे प्रत्येक घरात असणे ही गरज बनली आहे. आपण भाज्या, फळे, उरलेले अन्न आणि इतर पदार्थ दीर्घकाळ ताजे राहावेत यासाठी Freezeमध्ये ठेवतो. मात्र, काही पदार्थ फ्रिजमध्ये ठेवणे आरोग्यासाठी हानिकारक ठरते. फ्रिजची थंडी काही अन्नपदार्थांचे पोषण घटवते, चव बदलते आणि पोत खराब करते. उदा., बटाटा, टोमॅटो, कांदा, लसूण, केळी, मध, ब्रेड, कॉफी आणि तेल यांसारख्या पदार्थ Freezeमध्ये ठेवल्यास त्यांची गुणवत्ता टिकत नाही.
बटाट्यांचा स्टार्च साखरेत बदलतो, टोमॅटोचा रस कमी होतो, कांदा मऊ आणि लवकर कुजतो, लसूण अंकुर फुटतो, केळी काळी पडतात, मध स्फटिक बनते, ब्रेड कोरडी होते, कॉफीची चव घटते आणि तेल घट्ट होऊन पांढरे होऊ शकते. म्हणून या पदार्थांना खोलीच्या तापमानावर आणि योग्य जागी साठवणे आवश्यक आहे. Freezeमध्ये सर्व अन्न सुरक्षित ठेवता येत नाही; योग्य साठवणूक पद्धती वापरल्यास अन्नाची चव, पोषण आणि पोत टिकतो, तसेच आरोग्य सुरक्षित राहते.
Freezeच्या थंड वातावरणामुळे काही अन्नपदार्थांची रचना बदलते आणि त्यात जटिल परिणाम होतात. या बदलामुळे खाद्यपदार्थांचे पोषण घटते, त्यांची चव कमी होते आणि कधीकधी अन्नकणांमध्ये हानिकारक बदलही घडू शकतात. चला तर मग जाणून घेऊया कोणती अन्नपदार्थ फ्रिजमध्ये ठेवू नयेत आणि त्यांना योग्य प्रकारे साठवण्याचे उपाय काय आहेत.
Related News
टोमॅटो ग्रेव्हीची चव दुप्पट करणारा हा छोटासा गुपित घटक!
किडनी स्टोन: हळूच वाढणारा पण तीव्र त्रास! जाणून घ्या कारणे आणि उपाय
बटाटा कसा खावा? आयुर्वेद तज्ञांचा महत्त्वपूर्ण सल्ला
भेंडीची भाजी होईल परफेक्ट टेक्सचरची, फक्त एका घटकामुळे!
उन्हाळ्यात शरीर हायड्रेट ठेवण्यासाठी नारळ पाणी की ऊसाचा रस – कोणते पेय अधिक फायदेशीर?
सकाळी उठल्यावर पहिलं पाणी प्यालं तर दिवसभर ऊर्जा टिकते!
वजन कमी करायचे आहे का? गव्हाच्या पिठाऐवजी या आरोग्यदायी पिठांचा समावेश करा
कोल्ड ड्रिंक गॅस-अॅसिडिटीपासून आराम देतात का? तज्ज्ञांचा स्पष्ट सल्ला
जळगाव : भारताच्या केळी साम्राज्याची खरी राजधानी
‘कमी खाऊ नका, योग्य खा’ – PCOS साठी न्यूट्रिशनिस्टचा महत्त्वाचा सल्ला
जेवणानंतर लगेच चहा-कॉफी पिणे आरोग्यास हानीकारक का ?
१. बटाटा
बटाटा Freezeमध्ये ठेवले की त्यातील स्टार्च साखरेत बदलतो, ज्यामुळे ते गोडसर आणि शिजवल्यावर आरोग्यास हानिकारक होऊ शकतात. तसेच, थंड वातावरणामुळे बटाट्याची पोत बारीक आणि नाजूक होते. त्यामुळे बटाट्यांना थंड, कोरड्या आणि अंधाऱ्या जागी साठवणे आवश्यक आहे.
टिप: बटाट्यांना कागदी पिशवीत किंवा जाळीदार बॉक्समध्ये ठेवणे फायदेशीर ठरते.
२. टोमॅटो
टोमॅटो Freezeमध्ये ठेवल्यास त्यातील रस कमी होतो आणि गोडवा कमी होतो. त्यामुळे तुमच्या पदार्थांची चव खालावते.
सल्ला: टोमॅटो खोलीच्या तापमानावर ठेवावे आणि जेव्हा पूर्णपणे पिकले असेल तेव्हाच खाल्ले किंवा पदार्थात वापरावे.
३. कांदा
कांद्याची थोडीशी आर्द्रता देखील कांद्याला मऊ करते आणि कुजण्याची प्रक्रिया जलद करते. त्यामुळे कांदा फ्रिजमध्ये ठेवणे योग्य नाही.
योग्य पद्धत: कांदे नेहमी जाळीदार पिशवीत किंवा टोपलीत, थंड आणि कोरड्या ठिकाणी ठेवा.
४. लसूण
लसूण Freezeमध्ये ठेवल्यास त्याला अंकूर फुटू शकतो आणि त्याची चव कमी होऊ शकते. आर्द्रतेमुळे लसूण लवकर खराब होऊ शकतो, ज्यामुळे अन्नाची गुणवत्ता कमी होते.
टिप: लसूण हवाबंद कंटेनरमध्ये किंवा कोरड्या ठिकाणी ठेवावा.
५. केळी
केळी Freezeमध्ये ठेवली की त्यांची साल लवकर काळी पडते आणि आतील गर खराब होऊ शकतो.
योग्य पद्धत: केळींना खोलीच्या तापमानावर पिकू द्या, जेणेकरून त्यांची चव, पोषण आणि पोत टिकून राहील.
६. मध
मध फ्रिजमध्ये ठेवल्यास ते स्फटिक (crystallize) होऊ शकते, ज्यामुळे ते वापरणे कठीण होते.
सल्ला: मध खोलीच्या तापमानावर, हवाबंद भांड्यात ठेवा.
७. ब्रेड
ब्रेड फ्रिजमध्ये ठेवली की ती लवकर कोरडी होते आणि मऊ पोत खराब होतो.
सुझाव: दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी डीप फ्रीजरचा उपयोग करावा.
८. कॉफी
कॉफी फ्रिजमध्ये ठेवली तर तिच्यातील ओलावा शोषला जातो, ज्यामुळे चव आणि सुगंध कमी होतो.
योग्य पद्धत: कॉफी हवाबंद डब्यात, थंड आणि कोरड्या जागी ठेवा.
९. तेल
काही लोक स्वयंपाकाचे तेल देखील फ्रिजमध्ये ठेवतात, पण यामुळे तेल घट्ट होऊ शकते, रंग पांढरे होऊ शकते, आणि त्याची चव बदलू शकते.
सल्ला: तेल खोलीच्या तापमानावर, सूर्यप्रकाशापासून दूर ठेवा.
फ्रिजमध्ये अन्न साठवण्याचे सामान्य नियम
भाज्या आणि फळे योग्य तापमान आणि हवाबंद पॅकेजिंगमध्ये साठवावीत.
दुधाचे पदार्थ थेट फ्रिजच्या मुख्य ठिकाणी ठेवा, दरवाजावर नाही.
उकडलेले अन्न हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवावे.
मांस आणि कणिक पदार्थ वेगळ्या कंटेनरमध्ये साठवावेत, इतर पदार्थांना संसर्ग होणार नाही याची काळजी घ्या.
आरोग्य आणि पौषणिक मूल्ये
फ्रिजमध्ये काही अन्न ठेवणे त्यांची पोषणमूल्ये कमी करू शकते. थंड वातावरणामुळे व्हिटॅमिन्स, मिनरल्स आणि चव घटते. तसेच, काही पदार्थांमध्ये थंड हवेमुळे जंतूंची वाढ होते आणि ते आरोग्यास धोकादायक होऊ शकतात.
महत्त्वाचे: नेहमी अन्नाची सुरुवात ताज्या स्वरूपात करावी आणि योग्य साठवणूक पद्धती वापराव्यात.
फ्रिजमध्ये काही अन्नपदार्थ ठेवणे आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते, तर काही ठिकाणी ठेवणे फायदेशीर असते. बटाटा, टोमॅटो, कांदा, लसूण, केळी, मध, ब्रेड, कॉफी आणि तेल यांसारख्या पदार्थांमध्ये चव, पोषण आणि पोत टिकवण्यासाठी योग्य साठवणूक पद्धती अवलंबणे आवश्यक आहे.
या नियमांचे पालन केल्यास तुम्ही तुमच्या अन्नाची गुणवत्ता आणि पोषण टिकवू शकता, तसेच आरोग्यास लाभ होतो.
टीप: या लेखात दिलेली माहिती सामान्य ज्ञानावर आधारित आहे. फ्रिजमध्ये अन्न साठवण्यापूर्वी तज्ज्ञांचा सल्ला घेणे चांगले.
READ ALSO:https://ajinkyabharat.com/good-luck-gifts-5-new-gifts/
