प्रेशर कुकरमध्ये बनवा रेस्टॉरंट-स्टाइल तंदुरी रोटी; घरच्या घरी मिळवा धुरकट आणि कुरकुरीत चव
प्रेशर कुकरमध्ये बनवा रेस्टॉरंटसारखी तंदुरी रोटी; जाणून घ्या सोपी पद्धत : भारतीय खाद्यसंस्कृतीत तंदुरी रोटीला विशेष स्थान आहे. साधी, पण अत्यंत चविष्ट अशी ही भाकरी/रोटी विशेषतः दाल मखनी, पनीर बटर मसाला आणि इतर ग्रेव्ही पदार्थांसोबत खूप आवडीने खाल्ली जाते. पारंपरिकरित्या तंदुरी रोटी ही मातीच्या तंदूरमध्ये बनवली जाते, ज्यामुळे तिला खास धुरकट चव आणि कुरकुरीत पोत मिळतो. मात्र आता हीच रेस्टॉरंट-स्टाइल तंदुरी रोटी घरच्या घरी अगदी सोप्या पद्धतीने प्रेशर कुकरमध्ये बनवता येऊ शकते.
अलीकडच्या काळात सोशल मीडियावर आणि घरगुती स्वयंपाकाच्या प्रयोगांमध्ये प्रेशर कुकरचा वापर करून तंदुरी रोटी बनवण्याची पद्धत खूप लोकप्रिय झाली आहे. कमी साहित्य, कमी खर्च आणि कमी वेळात तयार होणारी ही रेसिपी अनेक घरांमध्ये आवडीने वापरली जात आहे.
तंदुरी रोटीची लोकप्रियता का आहे?
तंदुरी रोटी ही केवळ एक भाकरी नसून भारतीय खाद्यसंस्कृतीतील एक महत्त्वाचा भाग आहे. तिची खासियत म्हणजे बाहेरून हलकी कुरकुरीत आणि आतून मऊसर पोत. तंदूरमध्ये शिजवल्यामुळे येणारा हलका धुरकट स्वाद तिला इतर रोट्यांपेक्षा वेगळे बनवतो.
Related News
उन्हाळ्यात वजन कमी करायचे आहे? आहारात समाविष्ट करा सत्तूपासून बनणारे हे 6 पदार्थ
‘Peddi’ची बॉक्स ऑफिसवर तुफान कमाई; 4 दिवसांत 233 कोटींचा गल्ला
व्यस्त दिवसांसाठी झटपट पापडची भाजी: पारंपरिक चवीचा सोपा उपाय
IMD चा मोठा इशारा! पुढील 96 तास मुसळधार पाऊस, वादळी वाऱ्यांचा तडाखा
Ladki Bahin Yojana : पात्र असूनही पैसे नाहीत? बच्चू कडू आक्रमक, 30 जूनची मुदत
राघव चड्ढा यांना मंत्रिपदाची संधी? मोदी सरकारच्या विस्ताराकडे देशाचे लक्ष
वजनच नाही, शरीरातील लपलेली सूजही ठरू शकते मधुमेह आणि हृदयविकाराचे कारण
ITR Filing 2026 सुरू; रिटर्न भरण्यापूर्वी ही कागदपत्रे तयार ठेवा
FSSAI ची कडक सूचना : अन्न पॅकिंगसाठी वर्तमानपत्रांना बंदी
कलर ब्लॉकिंगचा नवा ट्रेंड! कपड्यांपेक्षा अॅक्सेसरीजमधून करा स्टाइलचा धमाका
मानसशास्त्र सांगते! संभाषणातील ही 1 सवय लोकांना तुमच्यापासून दूर करते
‘Hai Jawani Toh Ishq Hona Hai ‘ची बॉक्स ऑफिसवर संथ सुरुवात; दोन दिवसांत 23 कोटींची कमाई
रेस्टॉरंटमध्ये मिळणारी तंदुरी रोटी ही अनेकांना आवडते, परंतु प्रत्येक वेळी बाहेर जाऊन खाणे शक्य नसते. त्यामुळे घरच्या घरी तीच चव मिळवण्याचा पर्याय अनेकांनी शोधला आहे. यामध्ये प्रेशर कुकर ही एक सोपी आणि प्रभावी पद्धत म्हणून समोर आली आहे.
प्रेशर कुकरचा वापर का उपयुक्त?
प्रेशर कुकर हा प्रत्येक घरात सहज उपलब्ध असतो. तो उच्च तापमान निर्माण करू शकतो, जे तंदुरी रोटी शिजवण्यासाठी आवश्यक असते. त्यामुळे पारंपरिक तंदूर नसतानाही काही प्रमाणात तंदूरसारखा परिणाम मिळतो.
कुकरच्या आतल्या भिंतीवर रोटी चिकटवून ती शिजवल्यास आणि नंतर थेट आचेवर उलट करून भाजल्यास रोट्यांवर छोटे तपकिरी ठिपके तयार होतात, जे तंदुरी रोटीची ओळख आहेत. हीच पद्धत घरगुती पातळीवर रेस्टॉरंट-स्टाइल परिणाम देण्यास मदत करते.
तंदुरी रोटी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
- २ कप गव्हाचे पीठ
- चवीनुसार मीठ
- पाणी (गरजेनुसार)
- थोडेसे तेल (ऐच्छिक)
हे साहित्य अतिशय साधे असून प्रत्येक घरात उपलब्ध असते.
बनवण्याची सविस्तर पद्धत
टप्पा १ : पीठ मळणे
सर्वप्रथम एका मोठ्या भांड्यात गव्हाचे पीठ घ्या. त्यात चिमूटभर मीठ घाला. हळूहळू पाणी घालून मऊसर आणि लवचिक पीठ मळा. साधारण ५ ते ७ मिनिटे चांगले मळणे महत्त्वाचे आहे, कारण त्यामुळे रोटी नरम आणि चांगली होते. पीठ मळल्यानंतर त्यावर झाकण ठेवून किमान २० मिनिटे विश्रांती द्या.
टप्पा २ : गोळे तयार करून लाटणे
विश्रांतीनंतर पीठाचे समान गोळे करा. प्रत्येक गोळा मध्यम जाडीचा लाटून घ्या. खूप पातळ रोटी करू नये, कारण थोडी जाडी असल्यास ती तंदुरी टेक्स्चर देण्यास मदत करते आणि आतून मऊ राहते.
टप्पा ३ : पाणी लावणे
लाटलेल्या रोटीच्या एका बाजूला हलके पाणी लावा. ही प्रक्रिया अत्यंत महत्त्वाची आहे कारण यामुळे रोटी प्रेशर कुकरच्या गरम भिंतीला नीट चिकटते.
टप्पा ४ : प्रेशर कुकर गरम करणे
कुकरच्या झाकणातील रबर आणि शिट्टी काढून टाका. रिकामा कुकर उच्च आचेवर काही मिनिटे गरम करा. कुकर अतिशय गरम होणे आवश्यक आहे, कारण उच्च तापमानामुळेच तंदुरीसारखा परिणाम मिळतो.
टप्पा ५ : रोटी चिकटवून शिजवणे
पाण्याचा भाग असलेली रोटी कुकरच्या आतल्या भिंतीवर काळजीपूर्वक चिकटवा. थोडे दाबून ती नीट बसवा. काही वेळाने त्यावर छोटे फुगवटे आणि तपकिरी रंग दिसू लागतो. याचा अर्थ रोटी योग्य प्रकारे शिजत आहे.
टप्पा ६ : थेट आचेवर भाजणे
रोटी अर्धवट शिजल्यानंतर कुकर उलटा करून थेट आचेवर ठेवा. यामुळे रोटीच्या दुसऱ्या बाजूला थेट उष्णता मिळते आणि तंदूरसारखे काळे ठिपके तयार होतात. हा टप्पा अत्यंत काळजीपूर्वक करावा.
टप्पा ७ : सर्व्हिंग
तयार तंदुरी रोटी गरमागरम सर्व्ह करा. त्यावर थोडे बटर किंवा तूप लावल्यास चव अधिक वाढते. ही रोटी पनीर बटर मसाला, दाल मखनी, चिकन करी किंवा भाजीसोबत उत्कृष्ट लागते.
घरगुती पद्धतीचा वाढता ट्रेंड
आजच्या धावपळीच्या जीवनात लोक सोप्या आणि जलद रेसिपीकडे अधिक वळत आहेत. प्रेशर कुकरमध्ये तंदुरी रोटी बनवण्याची पद्धत ही त्याचाच एक भाग आहे. कमी साधनांमध्ये रेस्टॉरंटसारखी चव मिळवणे हे या पद्धतीचे मुख्य आकर्षण आहे.
अनेक गृहिणी आणि तरुण स्वयंपाकप्रेमी या पद्धतीचा प्रयोग करून आपल्या घरातील मेन्यू अधिक आकर्षक बनवत आहेत. विशेषतः ज्या घरांमध्ये ओव्हन किंवा तंदूर उपलब्ध नाही, त्यांच्यासाठी ही पद्धत अत्यंत उपयुक्त ठरते.
प्रेशर कुकरमध्ये तंदुरी रोटी बनवणे ही एक सोपी, किफायतशीर आणि प्रभावी पद्धत आहे. योग्य तंत्र वापरल्यास घरच्या घरी रेस्टॉरंटसारखी तंदुरी रोटी तयार करता येते. कमी साहित्य, कमी वेळ आणि उत्कृष्ट चव यामुळे ही रेसिपी आज अनेक घरांमध्ये लोकप्रिय होत आहे. जर तुम्हीही घरच्या घरी काहीतरी नवीन आणि खास बनवण्याचा विचार करत असाल, तर प्रेशर कुकर तंदुरी रोटी नक्की करून पाहा.
Read Also : https://ajinkyabharat.com/quick-papadchi-bhaji-traditional-chavicha-sopa-recipe-for-busy-days/
