उन्हाळ्यातील उकाड्यात घरच्या घरी बनवा Shikanji Masala; साध्या साहित्यापासून तयार होईल स्वादिष्ट आणि ताजेतवाने पेय
उन्हाळ्याच्या कडक उष्णतेत शरीराला थंडावा देणारे आणि ताजेतवाने वाटणारे पेय म्हणजे Shikanji . भारतातील अनेक घरांमध्ये उन्हाळ्यात लिंबूपाणी किंवा शिकंजी हा आवडीचा पेयप्रकार मानला जातो. मात्र, साध्या लिंबूपाण्याला अधिक चवदार आणि खास बनवणारा घटक म्हणजे Shikanji Masala . बाजारात सहज उपलब्ध होणाऱ्या तयार मसाल्यांपेक्षा घरच्या घरी बनवलेला Shikanji Masala अधिक ताजा, स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी असतो.
घरच्या स्वयंपाकघरात सहज उपलब्ध होणाऱ्या काही साध्या मसाल्यांपासून काही मिनिटांत तयार होणारा Shikanji Masala केवळ पेयाची चव वाढवत नाही, तर उन्हाळ्यात शरीराला आवश्यक असलेला ताजेपणाही देतो. आंबट, तिखट आणि किंचित खारट चवींचा उत्तम संगम असलेला हा मसाला एका साध्या लिंबूपाण्यालाही खास बनवतो. विशेष म्हणजे, हा मसाला एकदा बनवून हवाबंद डब्यात अनेक दिवस साठवून ठेवता येतो.
उन्हाळ्यात शरीरातील पाण्याचे प्रमाण टिकवून ठेवण्यासाठी आणि थकवा दूर करण्यासाठी शिकंजी हा उत्तम पर्याय मानला जातो. त्यामुळे पाहुणे घरी आले असतील, कामावरून थकून घरी परतल्यानंतर काहीतरी फ्रेश प्यायचे असेल किंवा प्रचंड उकाड्यात शरीराला थंडावा द्यायचा असेल, तर घरगुती Shikanji आणि त्यासाठीचा मसाला खूप उपयोगी ठरतो.
Related News
5 धक्कादायक चुका वाढवतात ॲसिडिटी! फक्त अन्न नव्हे तर बसण्याची ही सवयही ठरू शकते धोकादायक
उन्हाळ्यात वजन कमी करायचे आहे? आहारात समाविष्ट करा सत्तूपासून बनणारे हे 6 पदार्थ
‘Peddi’ची बॉक्स ऑफिसवर तुफान कमाई; 4 दिवसांत 233 कोटींचा गल्ला
प्रेशर कुकरमध्ये बनवा रेस्टॉरंटसारखी तंदुरी रोटी; जाणून घ्या सोपी पद्धत
व्यस्त दिवसांसाठी झटपट पापडची भाजी: पारंपरिक चवीचा सोपा उपाय
IMD चा मोठा इशारा! पुढील 96 तास मुसळधार पाऊस, वादळी वाऱ्यांचा तडाखा
Ladki Bahin Yojana : पात्र असूनही पैसे नाहीत? बच्चू कडू आक्रमक, 30 जूनची मुदत
राघव चड्ढा यांना मंत्रिपदाची संधी? मोदी सरकारच्या विस्ताराकडे देशाचे लक्ष
वजनच नाही, शरीरातील लपलेली सूजही ठरू शकते मधुमेह आणि हृदयविकाराचे कारण
धक्कादायक खुलासा: लिंबू पाण्यात ही चूक केल्यास होऊ शकते मोठं नुकसान | 5 धोकादायक सत्ये
ITR Filing 2026 सुरू; रिटर्न भरण्यापूर्वी ही कागदपत्रे तयार ठेवा
FSSAI ची कडक सूचना : अन्न पॅकिंगसाठी वर्तमानपत्रांना बंदी
उन्हाळ्यात Shikanji पिण्याचे फायदे
1. शरीर हायड्रेट ठेवण्यास मदत
उन्हाळ्यात घाम जास्त येत असल्याने शरीरातील पाण्याचे प्रमाण कमी होऊ शकते. त्यामुळे थकवा, अशक्तपणा आणि डोकेदुखीचा त्रास जाणवतो. अशावेळी शिकंजी शरीराला हायड्रेट ठेवण्याचे काम करते. लिंबू, मीठ आणि मसाल्यांचे मिश्रण शरीरातील आवश्यक खनिजे टिकवून ठेवण्यास मदत करते.
2. पचनक्रिया सुधारण्यास मदत
शिकंजी मसाल्यात वापरले जाणारे भाजलेले जिरे, काळे मीठ आणि आले पावडर पचनासाठी फायदेशीर मानले जातात. यामुळे पोट फुगणे, गॅस किंवा अपचन यांसारख्या समस्या कमी होण्यास मदत मिळू शकते.
3. उन्हाळ्यात त्वरित ताजेतवाने वाटते
गरम वातावरणात बाहेरून घरी आल्यावर थंड शिकंजी प्यायल्याने शरीराला लगेच थंडावा मिळतो. त्याची चव केवळ तहान भागवत नाही, तर ऊर्जा देण्याचे कामही करते.
4. व्हिटॅमिन सीचा उत्तम स्रोत
शिकंजीमध्ये वापरले जाणारे लिंबू हे व्हिटॅमिन सीचे चांगले स्रोत आहे. यामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढण्यास मदत होते. उन्हाळ्यात शरीर निरोगी आणि सक्रिय ठेवण्यासाठी व्हिटॅमिन सी महत्त्वाची भूमिका बजावते.
5. उष्माघातापासून संरक्षण
उन्हाळ्यात वाढत्या तापमानामुळे अनेकांना उष्माघाताचा त्रास होतो. अशावेळी मीठ, मसाले आणि लिंबाचा रस यांचे मिश्रण शरीरातील कमी झालेली खनिजे भरून काढते आणि शरीराला थंड ठेवण्यास मदत करते.
घरच्या घरी शिकंजी मसाला बनवणे का फायदेशीर?
आजकाल बाजारात अनेक प्रकारचे रेडीमेड शिकंजी मसाले उपलब्ध आहेत. मात्र, त्यामध्ये अनेकदा कृत्रिम फ्लेवर्स, जास्त प्रमाणात मीठ किंवा प्रिझर्व्हेटिव्ह्ज असू शकतात. त्याउलट घरच्या घरी बनवलेल्या मसाल्यात कोणते साहित्य किती प्रमाणात वापरायचे यावर पूर्ण नियंत्रण असते.
याशिवाय, घरगुती मसाल्याचा सुगंध आणि ताजेपणा वेगळाच असतो. आपल्या आवडीनुसार त्यात मसाले कमी-जास्त करता येतात. ज्यांना अधिक तिखट चव आवडते ते काळी मिरी वाढवू शकतात, तर गोडसर चव हवी असल्यास साखरेचे प्रमाण वाढवता येते.
घरच्या घरी Shikanji Masala बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
हा Shikanji Masala बनवण्यासाठी फारशी मेहनत लागत नाही आणि बहुतेक साहित्य घरात सहज उपलब्ध असते.
साहित्य:
- 2 टेबलस्पून भाजलेली जिरेपूड
- 1 टेबलस्पून काळे मीठ
- 1 टेबलस्पून साधे मीठ
- 1 टेबलस्पून काळी मिरी पावडर
- 1 टेबलस्पून सुक्या पुदिन्याची पावडर
- 1 टीस्पून चाट मसाला
- 1 टीस्पून सुंठ पावडर (आले पावडर)
- 1 टीस्पून साखरेची पावडर
- 1/2 टीस्पून सायट्रिक अॅसिड पावडर (ऐच्छिक)
शिकंजी मसाला बनवण्याची सोपी पद्धत
स्टेप 1: जिरे भाजून घ्या
सर्वप्रथम जिरे मंद आचेवर कोरडे भाजून घ्या. जिरे भाजल्यावर त्यांचा सुगंध अधिक खुलतो आणि मसाल्याची चव वाढते. जिरे थंड झाल्यावर त्यांची बारीक पूड तयार करून घ्या.
स्टेप 2: मसाल्यांचे मिश्रण तयार करा
एका स्वच्छ आणि कोरड्या भांड्यात भाजलेली जिरेपूड, काळे मीठ, साधे मीठ, काळी मिरी पावडर आणि पुदिन्याची पावडर एकत्र करा.
स्टेप 3: अतिरिक्त चव वाढवा
यानंतर चाट मसाला, सुंठ पावडर आणि साखरेची पावडर घाला. हे घटक मसाल्याला आंबट, तिखट आणि हलकी गोड चव देतात.
स्टेप 4: सर्व साहित्य व्यवस्थित मिसळा
सर्व मसाले नीट मिसळून घ्या. प्रत्येक घटक एकसारखा मिसळला गेला पाहिजे, जेणेकरून शिकंजी बनवताना चव संतुलित राहील.
स्टेप 5: हवाबंद डब्यात साठवा
तयार मसाला काचेच्या हवाबंद बरणीत भरून ठेवा. थंड आणि कोरड्या जागी ठेवला, तर हा मसाला अनेक आठवडे ताजा राहू शकतो.
शिकंजी बनवण्याची सोपी ट्रिक
जेव्हा शिकंजी प्यायची असेल, तेव्हा एका ग्लास थंड पाण्यात किंवा सोडा वॉटरमध्ये लिंबाचा रस घाला. त्यात तयार शिकंजी मसाल्याचा एक चमचा मिसळा. आवडीनुसार साखर किंवा मध घालू शकता. काही बर्फाचे तुकडे घालून ताजेतवाने शिकंजीचा आनंद घ्या.
आरोग्य आणि चवीचा उत्तम समतोल
घरच्या घरी बनवलेला Shikanji Masala हा केवळ पेयाची चव वाढवत नाही, तर उन्हाळ्यात शरीर निरोगी ठेवण्यासही मदत करतो. बाजारातील तयार मसाल्यांपेक्षा हा अधिक सुरक्षित, ताजा आणि नैसर्गिक असतो.
जर तुम्हाला उन्हाळ्यातील उकाड्यापासून आराम मिळवायचा असेल आणि साध्या लिंबूपाण्याला खास ट्विस्ट द्यायचा असेल, तर घरच्या घरी शिकंजी मसाला तयार करणे हा सर्वोत्तम पर्याय आहे. काही मिनिटांत तयार होणारा हा मसाला तुमच्या रोजच्या पेयाला अधिक स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी बनवू शकतो. त्यामुळे यंदाच्या उन्हाळ्यात घरगुती शिकंजी मसाला नक्की ट्राय करा आणि प्रत्येक घोटात ताजेपणाचा अनुभव घ्या.
