मिरच्या फ्रिजमध्ये ठेवूनही खराब होतात? या सोप्या टिप्स वापरा; 2 ते 3 आठवडे राहतील ताज्या
स्वयंपाकघरात हिरव्या मिरचीचा वापर जवळपास प्रत्येक घरात दररोज केला जातो. भाजी, आमटी, उसळ, चटणी, पोहे, उपमा किंवा इतर अनेक पदार्थांची चव वाढवण्यासाठी हिरवी मिरची महत्त्वाची भूमिका बजावते. त्यामुळे अनेकजण आठवडाभरासाठी किंवा त्याहून अधिक प्रमाणात बाजारातून मिरच्या खरेदी करून फ्रिजमध्ये ठेवतात. मात्र, काही दिवसांतच या मिरच्या मऊ पडणे, काळ्या होणे किंवा सडण्यास सुरुवात होते. परिणामी अन्नाची नासाडी होते आणि पुन्हा पुन्हा बाजारात जाऊन मिरच्या आणाव्या लागतात.
अनेक गृहिणींची एकच तक्रार असते की, “मिरच्या फ्रिजमध्ये ठेवूनही त्या जास्त दिवस टिकत नाहीत.” मात्र, यामागे फ्रिज नसून साठवण्याची चुकीची पद्धत कारणीभूत असते. काही सोप्या आणि प्रभावी टिप्स अवलंबल्यास हिरव्या मिरच्या तब्बल दोन ते तीन आठवडे ताज्या ठेवता येऊ शकतात.
मिरच्या आणताच धुवू नका
बाजारातून आणलेल्या मिरच्या अनेकजण लगेच धुऊन फ्रिजमध्ये ठेवतात. हीच सर्वात मोठी चूक ठरते. धुतल्यानंतर मिरच्यांवर राहिलेला ओलावा त्यांना लवकर खराब करतो. ओलसर वातावरणामुळे बुरशी तयार होण्याची शक्यता वाढते आणि मिरच्या काही दिवसांतच सडू लागतात.
Related News
CJP Protest Pune 2026: पुण्यात शेकडो विद्यार्थ्यांचा संतप्त एल्गार! जिल्हाधिकारी कार्यालयासमोर जोरदार आंदोलन; जाणून घ्या 10 मोठे मुद्दे
पुणे Crime News: 1 वर्ष महाविद्यालयीन तरुणीवर चौघांकडून कथित लैंगिक अत्याचार; धक्कादायक प्रकरणात 4 आरोपी अटक, संतापाची लाट
5 मोठे कायदेशीर मुद्दे : अंतरिम स्थगिती म्हणजे अंतिम विजय नाही; बाळापूर नगर परिषद प्रकरणाचा संपूर्ण खुलासा
ITR Filing 2026: एफडीच्या व्याजाची माहिती लपवली तर येऊ शकते आयकर विभागाची नोटीस
शेअर बाजारात ‘ब्लॅक मंडे’! सेन्सेक्स 700 अंकांनी कोसळला; गुंतवणूकदारांचे कोट्यवधींचे नुकसान
मोठी बातमी! CJPच्या संसद मोर्चामुळे दिल्ली मेट्रो विस्कळीत; राजीव चौकसह 5 स्थानके बंद
दिल्लीत संसद मार्चचा तणाव! जे. पी. नड्डा यांची CJP सोबत गुप्त बैठक, 3 मोठ्या मागण्या समोर
7 मोठ्या चुका! विजय मल्ल्याचं अब्जावधींचं साम्राज्य कसं कोसळलं? ‘किंग ऑफ गुड टाइम्स’ ते ‘किंग ऑफ बॅड टाइम्स’चा धक्कादायक प्रवास
7 भन्नाट आठवणी! देखणेपणामुळे रवींद्र महाजनींच्या मागे धावत असायच्या तरुणी; गार्गी फुले यांचा मोठा खुलासा
Timepass: केतकी माटेगावकरला थप्पड मारल्यानंतर 30 मिनिटे रडल्या मेघना एरंडे; 1 भावनिक किस्सा चर्चेत
म्हणूनच मिरच्या वापरण्यापूर्वीच धुणे अधिक योग्य ठरते. साठवताना त्या पूर्णपणे कोरड्या असणे आवश्यक आहे.
देठ काढून ठेवा
मिरच्या जास्त काळ टिकवण्यासाठी त्यांचे देठ काढणे फायदेशीर ठरते. देठामध्ये ओलावा अडकण्याची शक्यता जास्त असते. त्यामुळे तेथून मिरची खराब होण्यास सुरुवात होते आणि हळूहळू संपूर्ण मिरचीवर परिणाम होतो.
साठवण्यापूर्वी देठ हलक्या हाताने काढून टाका. यामुळे मिरच्या अधिक दिवस ताज्या राहण्यास मदत होते.
टिश्यू पेपरचा करा वापर
मिरच्या थेट प्लास्टिकच्या पिशवीत किंवा डब्यात ठेवण्याऐवजी त्या आधी टिश्यू पेपर किंवा स्वच्छ किचन टॉवेलमध्ये हलक्या हाताने गुंडाळा. टिश्यू पेपर अतिरिक्त ओलावा शोषून घेतो आणि मिरच्यांमध्ये आर्द्रता साचू देत नाही.
जर टिश्यू पेपर ओला झाला असेल, तर तो वेळोवेळी बदलणे आवश्यक आहे. हा छोटासा उपाय मिरच्यांचे आयुष्य लक्षणीय वाढवू शकतो.
हवाबंद डब्याचा योग्य वापर
टिश्यूमध्ये गुंडाळलेल्या मिरच्या हवाबंद डब्यात किंवा झिप-लॉक बॅगमध्ये ठेवू शकता. मात्र, त्यामध्ये ओलावा साचणार नाही याची काळजी घ्या. शक्य असल्यास, थोडी हवा खेळती राहील अशा प्रकारचा डबा वापरणे अधिक फायदेशीर ठरते.
पूर्णपणे बंद प्लास्टिकच्या पिशवीत ओलावा अडकून राहिल्यास मिरच्या लवकर सडू शकतात. त्यामुळे योग्य साठवणूक पद्धत निवडणे महत्त्वाचे आहे.
फ्रिजमधील योग्य जागा निवडा
मिरच्या फ्रिजच्या भाजी ठेवण्याच्या विशेष कप्प्यात (Vegetable Crisper Drawer) ठेवाव्यात. हा भाग भाज्या आणि फळे ताजी ठेवण्यासाठीच तयार करण्यात आलेला असतो. या ठिकाणी तापमान आणि आर्द्रता संतुलित राहिल्यामुळे मिरच्या अधिक काळ ताज्या राहतात.
मिरच्या फ्रिजच्या दरवाजामध्ये किंवा जास्त थंड भागात ठेवणे टाळावे. तापमानातील वारंवार बदलामुळे त्यांची गुणवत्ता कमी होऊ शकते.
खराब मिरच्या लगेच वेगळ्या करा
जर एखादी मिरची काळी पडली असेल, मऊ झाली असेल किंवा सडण्यास सुरुवात झाली असेल, तर ती त्वरित इतर मिरच्यांपासून वेगळी करा. एक खराब मिरची संपूर्ण साठवलेल्या मिरच्यांना खराब करू शकते.
म्हणूनच मिरच्यांची वेळोवेळी तपासणी करणे आणि खराब झालेल्या मिरच्या काढून टाकणे गरजेचे आहे.
2 ते 3 आठवडे राहतील ताज्या
वरील सर्व पद्धतींचे पालन केल्यास हिरव्या मिरच्या साधारण दोन ते तीन आठवडे ताज्या राहू शकतात. त्यामुळे वारंवार बाजारात जाण्याची गरज राहत नाही. तसेच अन्नाची नासाडी कमी होते आणि घरखर्चातही बचत होते.
योग्य प्रकारे साठवलेल्या मिरच्यांचा रंग, चव आणि ताजेपणा अधिक काळ टिकून राहतो. त्यामुळे स्वयंपाक करताना नेहमी ताज्या मिरच्यांचा वापर करता येतो.
साठवणुकीत घ्या ही काळजी
- मिरच्या साठवण्यापूर्वी त्या पूर्णपणे कोरड्या असल्याची खात्री करा.
- वापरण्यापूर्वीच मिरच्या धुवा.
- टिश्यू पेपर नियमित बदला.
- खराब झालेल्या मिरच्या त्वरित वेगळ्या करा.
- भाजीच्या कप्प्यात योग्य तापमानात साठवणूक करा.
स्वयंपाकघरातील छोट्या-छोट्या सवयी बदलल्यास भाज्या आणि फळे अधिक काळ ताजी ठेवता येतात. हिरव्या मिरच्यांच्या बाबतीतही योग्य साठवणुकीची पद्धत अवलंबल्यास त्या दोन ते तीन आठवडे सहज ताज्या राहू शकतात. त्यामुळे अन्नाची नासाडी टळते, वेळ आणि पैशांची बचत होते आणि प्रत्येक वेळी स्वयंपाकासाठी ताज्या मिरच्या उपलब्ध राहतात.
Read Also : https://ajinkyabharat.com/gharich-banava-5-sugar-free-laddu-chavdar-is-nutritious-and-beneficial-for-health/
