काळे डाग पडलेले कांदे: आरोग्यासाठी धोकादायक का आहेत?
स्वयंपाकघरातील प्रमुख घटक म्हणजे कांदा. जेवणात त्याची चव वाढवण्यासाठी कांद्याचा वापर अनिवार्य आहे. मात्र, तुम्हाला माहिती आहे का की प्रत्येक कांदा खाण्यास योग्य नसतो? विशेषतः कांद्यावर काळे डाग असल्यास, त्याचा तुमच्या आरोग्यावर विपरीत परिणाम होऊ शकतो.
कांद्यावरील काळे डाग म्हणजे काय?
कांद्यावर दिसणारे काळे डाग हे बहुतेक वेळा बुरशींचे लक्षण असते. या बुरशींचा एक प्रमुख प्रकार म्हणजे Aspergillus niger, जी मातीत नैसर्गिकरीत्या आढळते आणि कांद्याच्या आत प्रवेश करून त्याला खराब करू शकते.
बाहेरील थरावर हलके डाग असतील तर ते काढून टाकता येतात, पण कांद्याच्या आत किंवा थरांमध्ये खोलवर पसरलेले काळे डाग म्हणजे कांदा पूर्णपणे खराब झाला आहे. अशा कांद्याचा वापर केल्यास पचनासंबंधी समस्या, ऍलर्जी, संसर्ग यांचा धोका वाढतो.
Related News
7 अत्यंत धक्कादायक तथ्ये – alcohol consumption भारत व चीनमध्ये
नारळपाणी फायदे आणि तोटे: जाणून घ्या कोणासाठी लाभदायक आणि कोणासाठी घातक
ट्रम्प सरकारचा नवा नियम;H-1B व्हिसानंतर आता ग्रीन कार्ड नियमातही बदल, भारतीयांसाठी मोठा धक्का
Toor Dal Dangerous Effects ‘धोकादायक’ प्रभाव: 5 प्रकारच्या लोकांसाठी ठरू शकते आरोग्यविषयक संकट | Toor Dal Dangerous Effects
Guava is an excellent fruit for diabetics 5 प्रभावी कारणे: गुलाबी पेरू पांढऱ्या पेरूपेक्षा अधिक फायदेशीर का?
रोज ‘दहा हजार’ पावले चालल्याने हार्ट अॅटकचा धोका नाही
पित्ताचा त्रास होतोय? करा ‘हे’ घरगुती उपाय लगेच मिळेल आराम
काळे डाग पडलेले कांदे खाल्ल्यास होणारी जोखीम
पचनासंबंधी समस्या
काळे डाग असलेल्या कांद्याचा सेवन केल्यास पोटात गॅस, जळजळ, पोटदुखी यांसारख्या समस्या होऊ शकतात. बुरशी कांद्याच्या आत प्रवेश केल्यामुळे ते पचनास अडथळा आणते.एलर्जीचा धोका
काही लोकांना बुरशीमुळे त्वचेवर लालसर डाग, खाज, डोकेदुखी, श्वास घेण्यास त्रास यांसारख्या लक्षणे दिसू शकतात.संसर्गाची शक्यता
बुरशीचे अन्न शरीरात प्रवेश केल्यास संसर्ग होण्याचा धोका वाढतो. विशेषतः मधुमेह, लहान मुले, वृद्ध व्यक्ती यांच्यासाठी हा धोका अधिक असतो.मधुमेहीसाठी धोका
बुरशीमुळे कांद्याच्या साखरेची पातळी वाढू शकते. त्यामुळे मधुमेहींनी काळे डाग असलेले कांदे खाणे टाळणे आवश्यक आहे.
कांद्यावर काळे डाग का पडतात?
कांद्यावर काळे डाग पडण्याची काही प्रमुख कारणे आहेत:
साठवणुकीचा चुकीचा प्रकार
जास्त ओलसर जागेत किंवा जास्त उष्णतेत कांदा साठवल्यास त्यावर बुरशी येऊ शकते.हवा आणि आर्द्रतेची पातळी
योग्य हवेची कमतरता किंवा खूप जास्त आर्द्रता हे काळे डाग पडण्याचे कारण असू शकते.मातीतील बुरशी
काही वेळा Aspergillus niger मातीमध्ये आढळते आणि ती कांद्यामध्ये प्रवेश करून त्याला खराब करते.जास्त कालावधीसाठी साठवणे
कांदा जास्त दिवस साठवल्यास त्यावर नैसर्गिकरित्या काळे डाग पडू शकतात.
काळे डाग असलेले कांदे कसे ओळखाल?
कांद्यावर काळे डाग असलेले असल्यास त्याची ओळख करणे सोपे आहे:
बाहेरील थरावर गडद डाग
कांद्याच्या आत खोलवर काळे किंवा तपकिरी ठसे
कांदा मऊ, सडलेला किंवा गंध नसलेला वाटणे
कांदा हलके वजनदार वाटणे
जर असे लक्षण दिसले, तर त्या कांद्याचा वापर टाळणे गरजेचे आहे.
काळे डाग असलेले कांदे खाणे टाळण्यासाठी उपाय
सुरक्षित कांदा निवडा
स्वयंपाकासाठी कांदा खरेदी करताना काळे डाग किंवा बुरशी नसलेले ताजे कांदा निवडा.योग्य साठवणूक
कांदा थंड, कोरड्या आणि हवेच्या पुरेशी जागेत ठेवावा. प्लास्टिकच्या पिशव्यात नाही, कारण त्यातून बुरशीचा धोका वाढतो.साठवताना वेगळे करा
जास्त काळ जाऊ न देता 2–3 किलोच्या बॅचमध्ये कांदा साठवणे सुरक्षित आहे.कांदा धुवून वापरा
बाहेरील थरावर हलके डाग असल्यास कांदा चांगल्या प्रकारे धुवून वापरता येतो.
आरोग्यासाठी फायदे आणि सावधगिरी
कांदा खाल्ल्याने अनेक आरोग्याचे फायदे होतात – प्रतिरोधक शक्ती वाढवणे, रक्तातील साखरेचे नियंत्रण, हृदयाचे रक्षण.
पण काळे डाग असलेला कांदा खाल्ल्याने ही फायदे संपतात आणि त्याऐवजी आरोग्याची हानी होऊ शकते.
तज्ज्ञांचे मत
डॉक्टर्स म्हणतात, “कांद्यावर काळे डाग असतील तर त्यांचा वापर टाळावा. बुरशी शरीरात प्रवेश करून गंभीर समस्या निर्माण करू शकते.”
अलर्जी तज्ज्ञ सांगतात, “कांदा ताजाच आणि शुद्ध असावा. बुरशीमुळे होणारी एलर्जी हलकी ते गंभीर होऊ शकते.”
स्वयंपाकघरातील हा सोपा घटक कांदा जर काळा डाग असलेला असेल, तर त्याचा वापर पूर्णपणे टाळावा. काळजीपूर्वक कांदा निवडल्यास तुमच्या आरोग्यास हानी होणार नाही.
कांदा खरेदी करताना काळे डाग तपासा.
जास्त दिवस साठवू नका.
फक्त ताजे, कोरडे आणि आरोग्यदायी कांदे वापरा.
काळे डाग असलेले कांदे खाण्यापेक्षा सुरक्षित कांदा निवडणे आणि त्याचा योग्य वापर तुमच्या आरोग्यासाठी चांगले आहे.
read also:https://ajinkyabharat.com/5-life-changing-messages-from-premanand/
