आम पन्ना ते कोकम: उन्हाळ्यात थंडावा देणाऱ्या १० पारंपरिक भारतीय शरबत
उन्हाळा म्हणजे उकाडा, उन्हाचा प्रचंड तापमान आणि शरीराची थकवा वाटणे. अशा दिवसांत भारतातील पारंपरिक शरबत हे फक्त थंडपण देणारे पेय नाही, तर शरीराला पोषण आणि ऊर्जा देखील पुरवतात. गुलाब, आम, कोकम, चिंच, ननारी, बेल, कुस, भेंडीसारखे नैसर्गिक घटक वापरून तयार केलेले हे शरबत हजारो वर्षांपासून भारतीय घरांत आणि राजवाड्यांमध्ये उन्हाळ्याचा भाग राहिले आहेत.
शब्द “शरबत” अरबी भाषेतील “शराबा” या शब्दातून आलेला असून त्याचा अर्थ “पिणे” असा आहे. शरबत हे फळ, फूल, किंवा औषधी वनस्पतींच्या अर्कापासून बनवले जाते, जे पाण्यात घालून प्यायले जाते आणि त्याचा परिणाम शरीराला ताजेतवाने करण्याचा असतो.
आज आम्ही तुम्हाला १० अशा भारतीय शरबतांची माहिती देणार आहोत जी उन्हाळ्यात तुमच्या शरीराला थंडावा देतात आणि चविष्ट देखील आहेत.
Related News
Nifty–Gold Ratio 1.5 वर; शेअर बाजारात मोठ्या तेजीची चिन्हे?
Shikanji vs Jaljeera : उन्हाळ्यात कोणते पेय अधिक हायड्रेट करते?
‘Dhurandhar 2’चा बॉक्स ऑफिसवर विक्रमी जलवा! १२ दिवसांत गाठला ₹1392 कोटींचा टप्पा
Saba Ibrahim चे ‘खुशामदीद’ रेस्टॉरंट 15-20 दिवसांसाठी शटरडाउन
Milind Soman and Ankita Konwar चा 41 किमी ‘परफेक्ट वीकेंड’ सोशल मीडियावर चर्चेत
घरी बनवा रेस्टॉरंट-स्टाईल Chicken Korma ! या सोप्या टिप्सने मिळेल परफेक्ट चव
फक्त 2 Kiwi आणि झोप होईल सुधारित! वैज्ञानिक संशोधनाने केले उघड
Splitsvilla 16 : ब्रेकअपनंतरच्या ‘अनफॉलो ड्रामा’वर हिमांशू अरोरा प्रथमच बोलला — “माझी पहिली प्रतिक्रिया अनफॉलो करणं नव्हतं”
Splitsvilla 16 कंटेस्टंट Sorab Bedi वर अपूर्वाचे गंभीर आरोप
Bigg Boss Marathi 6 : राकेश बापट कुटुंबाची संतप्त प्रतिक्रिया; विशाल कोटियनवर वैयक्तिक बोली व शारीरिक भांडणाचा गंभीर आरोप
इराणचा प्रिन्स सुलतान एअरबेसवर धक्कादायक हल्ला, अमेरिकन AWACS विमान नष्ट
१. गुलाब शरबत (Rose Sherbet)
गुलाब शरबत हा भारतीय पारंपरिक शरबतांपैकी सर्वात प्रसिद्ध आहे. गुलाबजल आणि साखर यांचे संयोजन थंड पाण्यात किंवा लस्सीत घालून प्यायल्यास अत्यंत चविष्ट आणि थंड अनुभव मिळतो.
साहित्य:
- २ कप साखर
- १ कप पाणी
- ४ टेबलस्पून गुलाबजल किंवा २ मुट्ठी ताजे गुलाबपुडे
- १/२ टीस्पून लिंबाचा रस किंवा साइट्रिक ऍसिड
- लाल रंगाच्या थोड्या थेंबांची आवश्यकता असल्यास
कृती:
साखर आणि पाणी मध्यम आचेवर गरम करा. नंतर गुलाबजल आणि साइट्रिक ऍसिड घालून थंड होऊ द्या.
२. आम पन्ना (Raw Mango Sherbet)
आम पन्ना म्हणजे उन्हाळ्यातील सुपरस्टार शरबत. व्हिटॅमिन C आणि इलेक्ट्रोलाइट्सने भरलेले हे शरबत शरीराला थंडावा आणि ऊर्जा देते.
साहित्य:
- २ मध्यम कच्चे आम
- ४ टेबलस्पून साखर किंवा गुळ
- १ टीस्पून भाजलेले जिरे
- १ टीस्पून काळा मीठ
- १/२ टीस्पून मीठ
- १ मुट्ठी ताजे पुदिन्याची पाने
- थंड पाणी आणि बर्फ
कृती:
कच्चे आम शिजवून त्याचा गोडसरपणा आणि पानांसह ब्लेंड करून शरबत तयार करा.
३. कोकम शरबत (Sol Kadhi)
कोकम, विशेषतः कोकणातील गोड-आंबट फळ, थंडावा देणारे शरबत तयार करते. हे पचन सुधारते आणि नैसर्गिक रंगसुद्धा देतो.
साहित्य:
- १०–१२ कोकम तुकडे
- ३ टेबलस्पून साखर
- १/२ टीस्पून भाजलेले जिरे
- एक चिमूटभर काळा मीठ
कृती:
कोकम उकळत्या पाण्यात भिजवून रस काढा, नंतर साखर, जिरे, मीठ मिसळून थंड करा.
४. ननारी शरबत (Indian Sarsaparilla)
दक्षिण भारतात अत्यंत लोकप्रिय असलेले ननारी शरबत नैसर्गिक गोडसर व सुगंधी आहे. लिंबाचा रस, काळा मीठ आणि बर्फ घालून प्यायले जाते.
५. चिंच शरबत (Tamarind Sherbet)
चिंच शरबत गोड, आंबट आणि थोडे मसालेदार असते. इमली पल्प, साखर, जिरे, चाट मसाला आणि काळा मीठ यांचे मिश्रण आहे.
६. कुस शरबत (Khus Sherbet)
कुस (वेटिव्हर) शरबत एक पारंपरिक उत्तर भारतातील शरबत आहे. गवतासारखी सुगंधी, हलकी मस्की फ्लेवरसह थंडावा देते.
७. बेल शरबत (Wood Apple Sherbet)
बेल (wood apple) फळाचे गुळगुळीत आणि चवीस भरलेले शरबत ऊर्जा आणि पोषण पुरवते. जिरे, साखर आणि काळा मीठ मिसळून तयार केले जाते.
८. टरबूज-पुदिना शरबत (Watermelon Mint Sherbet)
ही शरबत कुठलाही उकाडा झटकून टाकते. बारीक केलेले टरबूज, पुदिन्याची पाने, लिंबाचा रस आणि थोडे काळे मीठ मिसळून थंड पाण्यात दिले जाते.
९. गुलोबरा शरबत (Hibiscus Sherbet)
गोंगुराच्या फुलांपासून बनलेले हे शरबत गोडसर, आंबट आणि लालसर रंगाने भरलेले असते.
१०. निंबू शिकंजी (Spiced Lemonade Sherbet)
सर्वात जुना आणि लोकप्रिय शरबत. लिंबाचा रस, साखर, काळा मीठ, जिरे आणि आद्रक घालून बनवले जाते.
उन्हाळ्यात थंडावा मिळवण्यासाठी शरबताचे फायदे
हे शरबत फक्त गोडपणा पुरवत नाहीत, तर शरीराला नैसर्गिक थंडावा, पचन सुधारणा, ऊर्जा आणि इलेक्ट्रोलाइट्स पुरवतात. पारंपरिक भारतीय शरबत हे कृत्रिम पेयांच्या तुलनेत जास्त आरोग्यदायी आहेत.
थोडक्यात, एका लहान प्रयत्नाने रविवारच्या दिवशी हे शरबत तयार करून संपूर्ण आठवड्यासाठी थंडावा मिळवता येतो. उन्हाळा असल्याने आताच सुरू करा आणि थंडपणाचा अनुभव घ्या.
अर्थात, हे शरबत फक्त उन्हाळ्यातील थंडावा देण्यासाठीच नाहीत, तर ते शरीराच्या आरोग्यासाठीही अतिशय उपयुक्त आहेत. उदाहरणार्थ, आम पन्ना शरीरातील इलेक्ट्रोलाइट्स संतुलित ठेवतो आणि नैसर्गिक व्हिटॅमिन C पुरवतो, तर कोकम किंवा सोल कढी पचन सुधारण्यास मदत करतात. गुलाब शरबत मानसिक ताण कमी करून थोडासा रिलॅक्सेशन देते. तसेच, नन्नारी किंवा खुस शरबत शरीराला नैसर्गिक थंडावा देतात आणि शरीरातील उष्णता नियंत्रित करतात. हे सर्व शरबत नैसर्गिक घटकांपासून बनवलेले असल्यामुळे कोणत्याही कृत्रिम रंग, स्वाद किंवा संरक्षकांशिवाय आरोग्यास उपयुक्त ठरतात. नियमितपणे वापरल्यास हृदयाचे आरोग्य, पचनक्रिया, त्वचेची चमक आणि एकूण शरीराची ऊर्जा टिकवण्यात मदत होते. उन्हाळ्यात शरबत पिण्याची ही परंपरा फक्त स्वादासाठी नाही, तर शरीराची संतुलित ऊर्जा टिकवण्यासाठीही महत्वाची आहे. त्यामुळे या शरबतांचा समावेश आपल्या दैनंदिन आहारात करणे हे स्मार्ट आणि आरोग्यदायी पर्याय ठरतात.
Read Also : https://ajinkyabharat.com/40-2/
