रमजान 2026: पवित्र महिन्यातील पारंपरिक इफ्तार पदार्थांची खास मेजवानी
रमजान 2026 जवळ येत असून मुस्लिम समाजात तयारीला सुरुवात झाली आहे. इस्लामी पंचांगातील हा नववा महिना अत्यंत पवित्र मानला जातो. चंद्रदर्शनानुसार या महिन्याची सुरुवात होते आणि पुढील चंद्रदर्शनाने रमजान समाप्त होऊन ईद-उल-फित्रचा आनंदोत्सव साजरा केला जातो. भारतात जर आज चंद्रदर्शन झाले, तर 19 फेब्रुवारीपासून पहिला रोजा पाळला जाईल.
रमजान हा केवळ उपवासाचा महिना नसून आत्मशुद्धी, संयम, प्रार्थना आणि आध्यात्मिक उन्नतीचा काळ आहे. या महिन्यात मुस्लिम बांधव पहाटे ‘सहरी’ (सेहरी) घेतात आणि सूर्यास्तानंतर ‘इफ्तार’ने रोजा सोडतात. दिवसातील उपवासानंतर इफ्तारच्या वेळी पौष्टिक, चविष्ट आणि पारंपरिक पदार्थांची रेलचेल असते.
रमजानचे धार्मिक आणि सामाजिक महत्त्व
रमजानमध्ये मुस्लिम समाज पहाटेपासून सूर्यास्तापर्यंत अन्न व पाणी त्याग करतो. या काळात पाच वेळची नमाज, कुरआन पठण, तरावीह नमाज आणि दानधर्म यांना विशेष महत्त्व असते. गरजूंना मदत करणे, अन्नदान करणे आणि सामाजिक बांधिलकी जपणे ही या महिन्याची प्रमुख वैशिष्ट्ये आहेत.
Related News
‘The Kerala Story 2’ ट्रेलर वादग्रस्त, प्रकाशराजांनी शेअर केला खऱ्या केरलचा फोटो
‘दो दीवाने सहर में’ : पहिल्या वीकेंडमध्ये जवळपास 4.5 कोटींची कमाई
५ वर्षाच्या व ९ वर्षाच्या चिमुकल्यांनी ठेवला रोजा, समाजात आदर्श उदाहरण
बांगलादेश राष्ट्रपतींनी युनुसवर घातपात आणि संविधानभंगाचा आरोप केला
‘Anupamaa’ 22 फेब्रुवारी : प्रेम, ड्रामा आणि सस्पेन्सचा अनोखा संगम
मुलांची झोप सुधारण्यासाठी: रात्रीच्या वेळेत टाळावयाच्या 8 सवयी
चपली कबाबला ‘चपली’ का म्हणतात? जाणून घ्या नावामागची रंजक कहाणी
सकाळी उठल्यावर पहिलं पाणी प्यालं तर दिवसभर ऊर्जा टिकते!
महाराष्ट्राची तरुणी मयुरी चौधरी चेन्नईत बुडून मृत्युमुखी
सहरी हा दिवसाची सुरुवात करणारा आहार असतो. तो पौष्टिक आणि ऊर्जा देणारा असावा, जेणेकरून दिवसभर उपवास पाळताना शरीराला बळ मिळेल. सूर्यास्तानंतर खजूर आणि पाण्याने रोजा सोडण्याची परंपरा आहे. त्यानंतर इफ्तारची मेजवानी सजते.
इफ्तारसाठी 5 पारंपरिक आणि लोकप्रिय पदार्थ
इफ्तारच्या ताटात विविध चवींचा संगम असतो—मसालेदार, गोड, सौम्य आणि ताजेतवाने करणारे पदार्थ. येथे रमजान 2026 साठी खास पाच क्लासिक पदार्थांची माहिती दिली आहे.
1. चिकन बिर्याणी
चिकन बिर्याणी हा इफ्तारमधील सर्वात आवडता आणि समृद्ध पदार्थ आहे. सुगंधी बासमती तांदूळ, मसालेदार चिकन, केशर, पुदिना आणि कोथिंबीर यांच्या थरांमध्ये शिजवलेली बिर्याणी चवीला अप्रतिम असते.
उपवासानंतर शरीराला ऊर्जा देणारा हा पूर्ण आहार आहे. बिर्याणीचा मसालेदार सुगंध आणि मऊ, रसाळ चिकनचे तुकडे इफ्तारला खास बनवतात. रायता आणि सलाडसोबत सर्व्ह केल्यास चव दुप्पट होते.
2. चिकन मलाई कबाब
चिकन मलाई कबाब हा सौम्य आणि क्रीमी चवीचा स्टार्टर आहे. चिकनचे तुकडे क्रीम, दही आणि हलक्या मसाल्यांमध्ये मुरवून ग्रिल केले जातात. त्यामुळे कबाब मऊ, रसाळ आणि तोंडात विरघळणारे होतात.
इफ्तारच्या सुरुवातीला हलका पण चविष्ट पर्याय म्हणून हे कबाब उत्तम ठरतात. पुदिन्याची चटणी आणि कांद्याच्या चकत्या यांसोबत दिल्यास त्यांची चव अधिक खुलते.
3. सीक कबाब
सीक कबाब हे खिमा (मिन्स्ड मीट) मसाल्यांसोबत एकत्र करून सळईवर आकार देऊन भाजले जातात. कोळशावर भाजल्याने त्यांना खास धुरकट स्वाद येतो.
हे कबाब मसालेदार आणि सुगंधी असल्याने इफ्तारमध्ये विशेष स्थान मिळवतात. पुदिन्याची चटणी, लिंबाचा रस आणि ताज्या कांद्याबरोबर खाल्ल्यास त्यांची चव आणखी वाढते.
4. निहारी
निहारी हा पारंपरिक, हळूहळू शिजवलेला मटण स्टू आहे. सुगंधी मसाल्यांमध्ये शिजवलेले मांस इतके मऊ होते की ते सहज तोंडात विरघळते. त्याची घट्ट आणि रेशमी ग्रेव्ही अतिशय समृद्ध चवीची असते.
परंपरेनुसार निहारी सकाळी खाल्ली जाते, पण अनेक कुटुंबांमध्ये ती इफ्तारच्या वेळीही दिली जाते. गरम नान किंवा खमंग रोटी सोबत निहारी हा एक समाधानकारक आणि पौष्टिक पर्याय आहे.
5. फालुदा पेय
इफ्तारच्या शेवटी गोड आणि ताजेतवाने करणारा पर्याय म्हणजे फालुदा. दूध, गुलाब सिरप, तुळशीच्या बिया (सब्जा), शेवया आणि कधीकधी आईस्क्रीम यांचा समावेश असलेले हे पेय थंडावा देणारे असते.
दिवसभर उपवासानंतर शरीराला हायड्रेट ठेवण्यासाठी आणि गोडाची इच्छा पूर्ण करण्यासाठी फालुदा उत्तम पर्याय आहे. त्याचे रंगीत आणि आकर्षक सादरीकरण इफ्तारच्या मेजवानीला आनंददायी स्पर्श देते.
इफ्तार: केवळ जेवण नाही, एक सामाजिक बंध
इफ्तार हा फक्त उपवास सोडण्याचा क्षण नसतो, तर तो कुटुंब आणि समाजाला एकत्र आणणारा सोहळा असतो. अनेक मशिदींमध्ये सामूहिक इफ्तार आयोजित केले जाते. मित्र, शेजारी आणि गरजू लोकांसोबत अन्न वाटून खाण्याची परंपरा रमजानचे खरे सौंदर्य दर्शवते.
दानधर्म आणि मदतीचा भाव या महिन्यात अधिक दृढ होतो. अनेक संस्था आणि व्यक्ती गरजूंना अन्नधान्य, कपडे आणि आर्थिक मदत देतात. त्यामुळे रमजान हा समाजातील ऐक्य आणि बंधुत्व वाढवणारा काळ ठरतो.
आरोग्यदायी इफ्तारसाठी काही टिप्स
रोजा सोडताना प्रथम खजूर आणि पाणी घ्या.
तळकट पदार्थ मर्यादित प्रमाणात खा.
प्रथिने, कार्बोहायड्रेट आणि फायबरयुक्त आहार घ्या.
पुरेसे पाणी प्या आणि शरीर हायड्रेट ठेवा.
जड पदार्थानंतर हलका गोड पदार्थ किंवा पेय घ्या.
रमजान 2026 हा आध्यात्मिक चिंतन, संयम आणि कृतज्ञतेचा पवित्र काळ आहे. उपवासासोबतच इफ्तारची परंपरा या महिन्याला विशेष बनवते. चिकन बिर्याणी, चिकन मलाई कबाब, सीक कबाब, निहारी आणि फालुदा यांसारखे पारंपरिक पदार्थ इफ्तारच्या ताटाला समृद्ध करतात.
या पवित्र महिन्यात प्रार्थना, दानधर्म आणि कुटुंबीयांसोबतचा आनंद यांचा संगम अनुभवायला मिळतो. रमजानचा खरा संदेश म्हणजे संयम, प्रेम आणि मानवतेची सेवा—आणि त्याचसोबत चविष्ट, पौष्टिक इफ्तारची मेजवानी!
