Winter मधील आरोग्यपूर्ण आणि स्वादिष्ट उपाहार: उच्च प्रोटीन स्वीट पोटॅटो पराठा
Winter म्हणजे केवळ थंडी आणि कोरडे वातावरण नाही, तर आपल्या आहाराच्या सवयींमध्येही बदल घडवून आणणारा काळ आहे. Winter मध्ये सकाळी उबदार आणि पौष्टिक नाश्ता गरजेचा वाटतो, दुपारी आरामदायी आणि संतुष्ट करणारे जेवण हवे असते, तर संध्याकाळी हलके पण शरीराला ऊर्जा देणारे पदार्थ पसंत केले जातात. या काळात जड पण पौष्टिक पदार्थांना प्राधान्य दिले जाते. हिवाळ्याच्या आहारात मुख्यत्वे मूळभाज्या आणि स्टार्चयुक्त भाज्यांचा समावेश जास्त असतो. अशाच पदार्थांमध्ये गोड बटाटे (sweet potatoes) ही एक महत्त्वाची भाजी आहे.
गोड बटाटे फक्त स्वादिष्टच नाहीत, तर पोषणमूल्यानेही भरपूर आहेत. त्यात तंतुमय अन्नघटक (dietary fibre) असतो, जे शरीरात ऊर्जा हळूहळू सोडण्यास मदत करतो. तसेच, बटाट्यात बीटा-कॅरोटीन सारखे अँटीऑक्सिडंट्स असतात, जे हिवाळ्यात रोगप्रतिकारशक्ती वाढविण्यास उपयुक्त ठरतात. या नैसर्गिक गुणधर्मांमुळे गोड बटाटे Winter मधील जेवणासाठी योग्य मानले जातात.
तथापि, फक्त बटाट्यांचा समावेश पुरेसा नाही; हिवाळ्यातील जेवण संतुलित असणे अत्यंत आवश्यक आहे. हिवाळ्यातील आहार सहसा कार्बोहायड्रेट्समध्ये जास्त असतो, ज्यामुळे ऊर्जा तात्पुरती मिळते, पण शरीराला दीर्घकालीन तृप्ती मिळत नाही. यावर उपाय म्हणून गोड बटाट्याचे पराठे उच्च प्रोटीन घटकांसह बनवणे एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.
Related News
भारत-अमेरिका व्यापार करार: तेल खरेदीत मोठा बदल, रशियावर परिणाम?
फेब्रुवारी-मार्च 2026 मध्ये होणार फाल्गुनचे ग्रहण: सूर्यग्रहण आणि चंद्रग्रहणाची संपूर्ण माहिती
शेतकर्यांसाठी मोठा दिलासा! RBI बदलणार KCC नियम, मिळणार अधिक कर्ज
“अजित पवारांच्या पार्थिवासमयी विलिनीकरणाची घाई कोणी केली?” – सुनील तटकरे यांचा सवाल
EMI किंवा Cheque Bounce झाला तर मोठा धोका! 2 वर्षे जेल आणि दुप्पट दंडाची तरतूद
Gold Price Update : 1 ग्रॅम सोन्याची अंगठी – फायदेशीर की तोट्याची ?
‘The Simpsons’ने एपस्टीन प्रकरणाची आधीच चाहूल दिली होती का? इंटरनेटवर नवे वादळ
Are You Suffering From Thyroid Problems ? हे 7 चमत्कारी व्यायाम बदलतील तुमचे आयुष्य
High-Protein Sweet Potato Paratha for Winter: पोषण व स्वाद यांचा संयोग
High-Protein Sweet Potato Paratha for Winter आपल्या जेवणात पोषणाचा संतुलन राखण्यास मदत करतात. या पराठ्यात प्रोटीन, फायबर, तंतुमय अन्नघटक आणि उबदार मसाले यांच्या योग्य मिश्रणाने त्याचा स्वाद आणि पौष्टिकता वाढते. पराठा फक्त भूक भागवणारा पदार्थ नाही, तर हिवाळ्यातील उर्जा, उबदारपणा आणि आरोग्यपूर्ण अन्नाचे प्रतिनिधित्व करतो.
गोड बटाट्याचे पराठा हिवाळ्यासाठी का उपयुक्त?
थंडीमध्ये शरीर उबदार ठेवतो:
गोड बटाटे जाडसर, उबदार आणि तंतुमय असतात. त्यामुळे हे पदार्थ शरीराला हळूहळू ऊर्जा देतात आणि जास्त काळ पोट भरलेले ठेवतात.अतिरिक्त तूप किंवा तेल कमी करते:
गोड बटाट्यामुळे पराठ्याचा गोडसर नाजूक आणि मऊ बनतो, ज्यामुळे जास्त ग्रीस किंवा तेल वापरण्याची गरज राहत नाही.आमच्या परिचित मसाल्यांसोबत संतुलन राखतो:
गोडसर चव मसाल्यांशी चांगली जुळते, जसे की जिरे, आले किंवा लाल तिखट. त्यामुळे पराठा स्वादिष्ट पण जड नसतो.
प्रोटीनचे महत्त्व
Winter आहारामध्ये प्रोटीनचा समावेश महत्त्वाचा आहे. प्रोटीन नसेल तर शरीराला उर्जा लवकर संपते, स्नायू कमकुवत होतात, आणि पोट लगेच रिकामे वाटू लागते. गोड बटाट्याच्या पराठ्यात प्रोटीन वाढवण्यासाठी पनीर, उकडलेले डाळी, तूपबिया (flaxseed), तीळ, आणि बेसन/रागी/मक्की पिठ यांचा वापर केला जातो.
प्रोटीनचे फायदे:
स्नायूंची दुरुस्ती आणि वाढ.
पोट दीर्घकाळ भरलेले ठेवणे.
उर्जा हळूहळू देणे.
रक्तातील साखरेची पातळी संतुलित ठेवणे.
प्रमुख घटक आणि पोषण
| घटक | पराठ्याला काय देतो |
|---|---|
| गोड बटाटा | फायबर, हळूहळू ऊर्जा, उबदारपणा |
| पनीर / डाळी | स्नायूंचा पोषण, प्रोटीन |
| तूपबिया / तीळ | आरोग्यदायी फॅट्स, पचन सुधारणा |
| गव्हाचे, रागी, मक्की पिठ | जटिल कार्बोहायड्रेट्स, पचन स्वास्थ्य |
| आले व जिरे | पचन सुधारणा, शरीराला उबदारपणा |
साहित्य (२-३ पराठ्यांसाठी)
मध्यम आकाराचे गोड बटाटे – २, शिजवून मॅश केलेले
गव्हाचे पिठ – १ ½ कप
बेसन – ½ कप
रागी किंवा मक्की पिठ – ½ कप
पनीर किसलेले किंवा उकडलेले डाळी – ½ कप
तूपबिया पावडर – १ टेबलस्पून
तीळ – १ टेबलस्पून
कांदा (ऐच्छिक) – १ छोटा, बारीक चिरलेला
आले किसलेले – १ टीस्पून
जिरे – ½ टीस्पून
लाल तिखट – ½ टीस्पून
हळद – ½ टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
पाणी – पिठ मळण्यासाठी
तूप किंवा थंड-प्रेस तेल – पराठा शिजवण्यासाठी
बनवण्याची कृती
पिठ तयार करणे:
एका मोठ्या बाऊलमध्ये मॅश केलेले गोड बटाटे, गव्हाचे पिठ, बेसन, रागी/मक्की पिठ, पनीर/डाळी, तूपबिया पावडर, तीळ, आले, जिरे, लाल तिखट, हळद आणि मीठ एकत्र करा. हळूहळू पाणी घालून मऊ, पण चिकट न होणारे पिठ मळा. १०-१५ मिनिटे झाकून ठेवा, जेणेकरून पिठ सैल होईल.पराठ्याची मांडणी:
पिठाचे छोटे बॉल्स करा. थोडे पिठ लावून मध्यम जाडीचे गोल पराठे लाटून तयार करा. जाडी समान ठेवल्यास पराठा नीट शिजतो.पराठा शिजवणे:
तवा मध्यम आचेवर गरम करा. लाटलेला पराठा ठेवा आणि बबल्स दिसेपर्यंत शिजवा. उलटा करून थोडे तूप किंवा तेल लावा. दोन्ही बाजूने सोनेरी आणि किंचित कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा.गरम गरम सर्व्ह करा:
पराठा गरम गरम सर्व्ह करा. दही, घरगुती लोणी, पुदिन्याची चटणी किंवा उबदार सूपसोबत अप्रतिम लागतो.
बदल आणि वैकल्पिक टिप्स
पालक, मेथी किंवा गाजर किसून घालून व्हिटॅमिन आणि खनिजे वाढवता येतात.
पनीरच्या जागी टोफू वापरून व्हेगन पर्याय तयार करता येतो.
ओलसर चिया बियांचे मिश्रण घालून फायबर आणि ओमेगा-३ वाढवता येतो.
प्रोबायोटिक दहीसोबत सर्व्ह केल्यास पचन सुधारते आणि पोषण शोषण वाढते.
Winter जीवनशैलीत सामावणे
हा उच्च प्रोटीन गोड बटाटा पराठा हिवाळ्यातील नाश्ता, दुपारी जेवण किंवा व्यायामानंतरचा उपाहार म्हणून सहज समाविष्ट होऊ शकतो. तो पारंपरिक पराठ्यांच्या स्वादाला टिकवून ठेवतो, पण पोषणाचे मूल्य वाढवतो. हलका पण संतुलित आहार, उबदार आणि पौष्टिक जेवण हिवाळ्यातील शरीर व मन दोन्हीसाठी लाभदायक ठरते.हिवाळ्यात आपल्या आहारात गोड बटाट्याचे पराठे सामावून घेतल्यास ते शरीराला उबदार ठेवते, स्नायूंना पोषण देते, आणि पोट भरलेले ठेवते. तंतुमय अन्नघटक, प्रोटीन आणि मसाल्यांचा योग्य संगम हा पराठा हिवाळ्यातील संतुलित आहारासाठी उत्कृष्ट बनवतो. गरमागरम पराठा दही किंवा सूपसोबत खाल्ल्यास हिवाळ्यातील सकाळ किंवा दुपार दोन्ही वेळा पूर्ण आनंद आणि पोषण मिळते.
