उकडलेले (ब्लॅंच्ड) बदाम खाण्याचे फायदे काय? आरोग्यासाठी का ठरतात सुपरफूड, जाणून घ्या सविस्तर

बदामांना आरोग्याचे पॉवरहाऊस म्हटले जाते, हे आपण नेहमीच ऐकतो. कारण छोट्या आकारात मोठे पोषण दडलेले असते. अनेक जण बदाम भिजवून खातात, काही भाजून खातात; पण सध्या एक नवीन ट्रेंड वेगाने लोकप्रिय होत आहे — उकडलेले किंवा ब्लॅंच्ड बदाम.

ही पद्धत केवळ चव बदलण्यासाठी नाही, तर पचन, त्वचा, मेंदू आणि हृदयाच्या आरोग्यासाठीही फायदेशीर मानली जाते. मग उकडलेले बदाम नेमके काय असतात? ते कसे बनवतात? आणि त्याचे फायदे काय? याचा सविस्तर आढावा घेऊया.

 ब्लॅंच्ड बदाम म्हणजे काय?

ब्लॅंच्ड बदाम म्हणजे उकळत्या पाण्यात काही मिनिटे ठेवून त्यांची साल काढलेले बदाम. या प्रक्रियेमुळे बदामाची बाहेरील तपकिरी त्वचा सहज निघते आणि आतील भाग मऊ व हलका होतो.

ही पद्धत विशेषतः मिष्टान्न, हेल्दी रेसिपीज आणि स्मूदीजमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते. साल काढल्यामुळे बदामाचा स्वाद थोडा सौम्य होतो आणि पचायलाही सोपा बनतो.

 उकडलेले बदाम कसे तयार करावे?

उकडलेले बदाम बनवण्याची प्रक्रिया अतिशय सोपी आहे:

1. एका भांड्यात पाणी उकळवा
2. उकळत्या पाण्यात बदाम टाका
3. 2–3 मिनिटे तसेच ठेवा
4. नंतर बदाम थंड पाण्यात काढा
5. हलक्या दाबाने साल काढा

 अशा प्रकारे तुमचे ब्लॅंच्ड बदाम तयार!

 उकडलेल्या बदामांचे आरोग्यदायी फायदे

1) पचनासाठी फायदेशीर

साल काढल्यामुळे बदाम पचायला अधिक सोपे होतात. काही लोकांना कच्चे किंवा सालासह बदाम खाल्ल्यावर अपचन, गॅस किंवा जडपणा जाणवतो. अशा लोकांसाठी उकडलेले बदाम हा उत्तम पर्याय आहे.

2) हृदयाचे आरोग्य सुधारते

बदामांमध्ये असलेले हेल्दी फॅट्स, मॅग्नेशियम आणि अँटिऑक्सिडंट्स हृदयासाठी उपयुक्त असतात.

• खराब कोलेस्टेरॉल (LDL) कमी करण्यात मदत
• चांगले कोलेस्टेरॉल (HDL) वाढविण्यास सहाय्य

3) वजन नियंत्रणासाठी उपयुक्त

उकडलेले बदाम खाल्ल्याने पोट जास्त वेळ भरलेले राहते. त्यामुळे वारंवार भूक लागत नाही.  यामुळे ओव्हरईटिंग कमी होते आणि वजन नियंत्रणात राहते.

4) मेंदूची कार्यक्षमता वाढवते

बदाम हे ब्रेन फूड म्हणून ओळखले जातात.

• स्मरणशक्ती वाढते
• एकाग्रता सुधारते
• मेंदू सक्रिय राहतो

विशेषतः विद्यार्थ्यांसाठी हे खूप फायदेशीर आहे.

5) त्वचेसाठी फायदेशीर

बदामांमध्ये व्हिटॅमिन E भरपूर प्रमाणात असते.

• त्वचा आतून पोषित होते
• सुरकुत्या कमी होण्यास मदत
• नैसर्गिक ग्लो वाढतो

6) रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते

उकडलेल्या बदामांमधील अँटिऑक्सिडंट्स शरीराला रोगांपासून लढण्याची ताकद देतात.  नियमित सेवनामुळे इम्युनिटी मजबूत होते.

 किती बदाम खावेत?

तज्ञांच्या मते:
 दिवसाला 5 ते 7 बदाम पुरेसे आहेत

जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास:

• वजन वाढू शकते
• पचनावर ताण येऊ शकतो

 बदाम दूधाचे फायदे

आजकाल बदाम दूध (Almond Milk) हे आरोग्यदायी पेय म्हणून खूप लोकप्रिय झाले आहे.

फायदे:

• प्रथिने, कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन E ने समृद्ध
• हृदयासाठी फायदेशीर
• लॅक्टोज इनटॉलरंट लोकांसाठी उत्तम पर्याय
• त्वचा आणि केसांसाठी उपयुक्त
• कमी कॅलरी — वजन नियंत्रणासाठी मदत

 बदाम दूध पिण्याची योग्य वेळ

• सकाळी रिकाम्या पोटी: ऊर्जा वाढते
• व्यायामानंतर: स्नायूंना पोषण
• रात्री झोपण्यापूर्वी: शांत झोपेसाठी उपयुक्त

 शक्यतो साखर न घातलेले बदाम दूध निवडा.

उकडलेले (ब्लॅंच्ड) बदाम हे आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर आहेत.

• पचन सुधारते
• हृदय आणि मेंदूला फायदा
• त्वचा निरोगी राहते
• वजन नियंत्रणास मदत

तसेच, बदाम दूधही एक उत्तम आणि पौष्टिक पर्याय आहे.  मात्र, कोणत्याही गोष्टीप्रमाणे बदामाचे सेवनही मर्यादित प्रमाणात करणे अत्यावश्यक आहे. आरोग्यदायी जीवनशैलीसाठी लहान बदल मोठा फरक करू शकतात. रोजच्या आहारात उकडलेले बदाम किंवा बदाम दूध समाविष्ट केल्यास तुमचे आरोग्य निश्चितच सुधारेल. नियमित, संतुलित आणि योग्य प्रमाण — हाच चांगल्या आरोग्याचा मंत्र!

read also:https://ajinkyabharat.com/know-which-instant-filter-coffee-is-best-for-health-dont-worry/