दुपारचे जेवण आता आरोग्यदायी – ओट्सपासून बनवा हे ५ स्वादिष्ट भारतीय शाकाहारी पदार्थ
ओट्स फक्त न्याहारीसाठी मर्यादित नाहीत, असे अनेक लोक आजही मानतात. पण ही खोटी कल्पना आता बदलण्याची वेळ आली आहे. साध्या पण आरोग्यदायी जेवणासाठी ओट्सला दुपारच्या जेवणात वापरता येऊ शकते, आणि तेही घरच्या मसाल्यांमध्ये शिजवून अतिशय स्वादिष्ट व हलके जेवण तयार करता येते. आज आपण ओट्सपासून तयार करता येणारे ५ भारतीय शाकाहारी पदार्थ पाहणार आहोत, जे दुपारच्या जेवणासाठी उत्तम आहेत.
ओट्समध्ये फाइबर, प्रथिने आणि आवश्यक पोषक घटक मुबलक प्रमाणात असतात. जेव्हा ओट्स भारतीय मसाल्यांसह, भाज्या व योग्य तडका यासह शिजवले जातात, तेव्हा ते पारंपरिक भात, खिचडी किंवा पुलावसारखे स्वादिष्ट व हलके होते. त्यामुळे जेवण पचायला सोपे राहते आणि अजीर्ण होण्याची शक्यता कमी होते.
ओट्सपासून तयार करता येणारे ५ शाकाहारी दुपारचे जेवण
१. ओट्स खिचडी
ओट्स खिचडी ही साधेपणाने तयार होणारी आरोग्यदायी डिश आहे. ह्या पदार्थात रोल्ड ओट्स, मूग डाळ, गाजर, शिमला मिरची, मटर यांसारख्या भाज्या व हळद, जिरे यांसारखी मसाले वापरतात. शेवटी गव्हाच्या तडक्याने किंवा थोड्या तूपाने सजवल्यास खिचडीला चव व सुगंध दोन्ही मिळतात. ही डिश हलकी, पचायला सोपी व पोषणदायी असते. गरज असल्यास दही, लोणचं किंवा तूपासह सर्व्ह करता येते.
Related News
एकटे राहण्याचे 6 धोकादायक परिणाम, तज्ज्ञांनी सांगितले काय घ्यावे काळजी
12 लाखांपर्यंत करमुक्ती: मध्यमवर्गीयांसाठी मोठा दिलासा!
बजेट 2026: या 5 महत्वपूर्ण गोष्टी समजून घ्या आणि आर्थिक निर्णयात विजयी व्हा
Iran vs US : धोकादायक संघर्षाचे 7 संकेत, अमेरिकेच्या महाशक्तीने इराणची घातक घेराबंदी
Henley Passport Index 2026: भारताची पासपोर्टमध्ये मोठी झेप, ५५ देशांमध्ये व्हिसा फ्री!
5 फेब्रुवारीला कणकवलीत ठाकरे गटाला जबर धक्का – भाजपची बिनविरोध विजयाची मालिका!
Mercury EV Tech : 5,000% वाढीसह गुंतवणूकदारांची संपत्ती दुपटीने करणारा स्मॉल कॅप सुपरस्टार
5 फेब्रुवारीला जिल्हा परिषद आणि पंचायत समिती निवडणूक; ग्रामपंचायती निवडणुका 4 महिने पुढे
Hot-Take Dating in 2026 : 5 कारणे का हे ट्रेंड तुमचं प्रेम यशस्वी करू शकतं
Shefali Shah Shows : 5 आश्चर्यकारक पद्धती चारक्यूटरी बोर्ड बनवण्याच्या!
30 नंतर वजन वाढतेय? वजन घटवण्यासाठी हे 5 प्रभावी डाएट बदल आजच करा
२. मसाला ओट्स उपमा
सावत्र आणि साधी डिश म्हणून मसाला ओट्स उपमा हा उत्तम पर्याय आहे. येथे पारंपरिक रवा/सोजीऐवजी भाजलेले ओट्स वापरले जातात. कांदे, टोमॅटो, करी पान, हिरवी मिरची आणि मोहरी हे बेस तयार करतात, तर मिश्रित भाज्या पदार्थाला रंग व चव देतात. हे दुपारी लवकर तयार होते, भरपूर पोट भरणारे असून पण खूप जड नाही, त्यामुळे व्यस्त दिवसांमध्ये उपयुक्त आहे.
३. ओट्स भाज्यांचा चीला
ओट्स भाज्यांचा चीला जलद व हलका पण परिपूर्ण जेवण म्हणून लोकप्रिय आहे. ह्या पदार्थात ओट्स पीठ, बेसन, दही, किसलेला गाजर, पालक, कांदा व सामान्य मसाले मिसळून जाडसर batter तयार करतात. पॅनमध्ये शिजवल्यावर चीला बाहेरील बाजूने कुरकुरीत व आतून मऊ राहतो. हिरवी चटणी किंवा दहीसोबत हे जेवण सहज आणि चविष्ट बनते. ऑफिस किंवा घरच्या जेवणासाठी सहज पॅक करता येण्यास योग्य आहे.
४. ओट्स भाजीपाला पुलाव
पारंपरिक भातापेक्षा हलकं, पण चवदार जेवण हवे असेल तर ओट्स भाजीपाला पुलाव सर्वोत्तम आहे. थोडं भाजलेले ओट्स, जीरे, संपूर्ण मसाले, आलं-लसूण व मिश्रित भाज्यांसह पुलावसारखे शिजवले जातात. कोथिंबीरने सजवल्यास सुगंध व स्वाद वाढतो. हे जेवण हलके, आरोग्यदायी आणि मनापासून घरगुती जेवणासारखे वाटते.
५. ओट्स दही कढी व भाज्यांचे पकोडे
परंपरागत बेसनाऐवजी ओट्स व दही मिसळून कढी तयार करता येते. त्यामुळे गोडसर, क्रीमी व पचायला हलकी डिश मिळते. पकोडेही ओट्स व किसलेल्या भाज्यांपासून बनवता येतात. हा पदार्थ उकडलेले भात किंवा पराठ्यासोबत सर्व्ह केला तर अतिशय संतोषजनक जेवण तयार होते. हिवाळ्यात किंवा शांत दुपारी घरी बसून खायला हा पदार्थ खास उपयुक्त आहे.
ओट्स वापरताना लक्षात ठेवाव्या लागणाऱ्या टिप्स
ओट्स भारतीय जेवणात सहज मिसळतात, पण काही सोप्या पद्धतींचा अवलंब केल्यास त्यांची चव व पोषणकता अधिक वाढते:
ओट्स हलके भाजा:
ओट्स थोडे भाजल्यास त्यांची वेगवेगळी चव येते आणि ते खूपच गुदगुदे होण्यापासून वाचतात. उपमा, पुलाव किंवा खिचडीमध्ये हा स्टेप चांगला काम करतो.मसाला किंवा तडका सोबत थेट शिजवा:
ओट्स शेवटी घालण्याऐवजी मसाले, कांदे, आलं-लसूण व भाज्यांसह शिजवा. त्यामुळे ओट्स मसाल्याचा पूर्ण स्वाद आत्मसात करतात.पारंपरिक बांधकाम घटक वापरा:
मूग डाळ, बेसन किंवा दही यासारख्या घटकांचा वापर केल्यास ओट्स डिशला पोषण वाढते आणि पदार्थ सुसंगत होतो.
उदा. खिचडी, उपमा किंवा चीला batter मध्ये हे घटक मिसळू शकता.भरपूर भाज्या घाला:
ओट्स लगेच मऊ होतात, त्यामुळे भाज्या डिशला थोडी खुरकुरी व रंग देतात. गाजर, शिमला मिरची, मटर, पालक, कांदा यांसारख्या भाज्या उत्तम आहेत.ताज्या तडका नेहेमी जोडा:
तूप, मोहरी, जीरे, हिंग किंवा करी पानाच्या तडका शेवटी घालल्यास डिशला सुगंध व चव मिळते. ओट्सचा हलका स्वाद तडकेने उठतो आणि जेवण घरगुती व स्वादिष्ट वाटते.
दुपारचे जेवण आता आरोग्यदायी व हलके करा
ओट्स हा पदार्थ आता फक्त न्याहारीपुरताच मर्यादित नाही. घरच्या मसाल्यांसह, भाज्यांसह आणि योग्य तडक्यांसह ओट्स दुपारच्या जेवणासाठी देखील उत्तम पर्याय ठरतो. या ५ सोप्या आणि स्वादिष्ट भारतीय शाकाहारी डिशेसमुळे तुमचे जेवण पोषणदायी, हलके व मनाला आराम देणारे बनते.
मग आजच ओट्स वापरून दुपारचे जेवण आरोग्यदायी आणि स्वादिष्ट बनवा, आणि ओट्सला फक्त न्याहारीसाठी मर्यादित ठेवण्याची जुनी कल्पना विसरा. हलकं, पौष्टिक आणि घरगुती चवीसह जेवण तयार करणे आता फार सोपे झाले आहे.
read also : https://ajinkyabharat.com/if-you-gain-weight-after-30-there-are-5-effective-diet-changes-to-lose-weight/
