मुंबईतील प्रसिद्ध K. Rustom Ice Cream Parlour वर FDA ची मोठी कारवाई. जिवंत उंदीर, माशा, एक्सपायरी खाद्यपदार्थ आणि अन्न सुरक्षा नियमांचे उल्लंघन आढळल्याने परवाना रद्द. जाणून घ्या 73 वर्षांच्या या प्रसिद्ध ब्रँडचा संपूर्ण प्रवास.
मुंबईतील प्रसिद्ध K. Rustom Ice Cream वर FDA ची मोठी कारवाई; 73 वर्षांच्या परंपरेला धक्का
दक्षिण मुंबईतील चर्चगेट परिसरात गेली अनेक दशके मुंबईकरांच्या पसंतीचे ठिकाण ठरलेले K. Rustom & Co. Ice Cream Parlour सध्या मोठ्या वादाच्या भोवऱ्यात सापडले आहे. राज्याच्या अन्न व औषध प्रशासनाने (FDA) अन्न सुरक्षा नियमांचे गंभीर उल्लंघन झाल्याचे निदर्शनास आल्यानंतर या प्रसिद्ध आईस्क्रीम पार्लरचा परवाना रद्द केला आहे. तपासणीदरम्यान जिवंत उंदीर, घरमाश्यांचा वावर, एक्सपायरी झालेले खाद्यपदार्थ, अयोग्य कोल्ड चेन व्यवस्थापन आणि आवश्यक नोंदींचा अभाव अशा अनेक गंभीर त्रुटी आढळल्याचे अधिकाऱ्यांनी सांगितले.
मुंबईतील खाद्यप्रेमींसाठी ही बातमी धक्कादायक मानली जात आहे. कारण K. Rustom हे केवळ आईस्क्रीमचे दुकान नसून, गेल्या सात दशकांहून अधिक काळ मुंबईच्या खाद्यसंस्कृतीचा अविभाज्य भाग म्हणून ओळखले जात होते.
Related News
मोदींच्या ऑस्ट्रेलिया दौऱ्याचे 7 मोठे फायदे! भारताला मिळणार मोठी ताकद, संरक्षण-व्यापाराला ऐतिहासिक चालना
खाकी डागाळली! दुसरे लग्न रोखण्यासाठी गेलेल्या पत्नीला पोलीस पतीची बेदम मारहाण; 11 जणांवर गुन्हा
अक्षया नाईकने सांगितलं इंडस्ट्रीचं वास्तव ‘समाधानावर घर चालत नाही’; काम मागण्यात कमीपणा नाही, 5 धक्कादायक खुलासे!
गगनयान 2027: ISRO ची 10 पॅराशूट प्रणाली यशस्वी, अंतराळवीरांच्या सुरक्षित परतीसाठी मोठे यश
मिसिंग लिंकवर राज ठाकरेंचा देवेंद्र फडणवीसांवर 10 घणाघाती हल्ला; ‘बघून घेईन’ वक्तव्यावरून राजकीय वाद तीव्र
5 वर्षांच्या चिमुकलीचा दुर्दैवी मृत्यू! स्कूल व्हॅनच्या धडकेत वाढदिवसाच्या आधीच काळाचा घाला; जाणून घ्या 7 धक्कादायक बाबी
महाडमध्ये भाजप नगरसेवकाची मुख्याधिकाऱ्यांना बेदम मारहाण; 7 मोठे अपडेट्स, कर्मचाऱ्यांचा कामबंदचा इशारा
8th Pay Commission: 3 मोठे प्रस्ताव मंजूर झाल्यास केंद्रीय कर्मचाऱ्यांना 60% पर्यंत भरघोस पगारवाढ? जाणून घ्या संपूर्ण गणित
डम्पिंग ग्राऊंडवरील खराब भाज्यांची बाजारात विक्री ? नगरसेवकांनी अडवल्या 2गाड्या
शरद पवारांसमोरच रोहित पवार गैरहजर; बैठकीनंतर समोर आले 7 मोठे संकेत ! राष्ट्रवादीत मोठा भूकंप?
दुःखद धक्का! 51 वर्षीय ज्युनिअर आर्टिस्ट संजीब सिंग यांचे शूटिंगनंतर हृदयविकाराने निधन
Kolhapur Crime: 8 वर्षांच्या प्रेमविवाहाचा धक्कादायक अंत; ‘आज माझा किंवा तुझा शेवट’ स्टेटसनंतर पत्नीची निर्घृण हत्या
FDA च्या तपासणीत काय आढळले?
FDA च्या अधिकाऱ्यांनी केलेल्या तपासणीत अनेक गंभीर अनियमितता समोर आल्या. उत्पादन आणि साठवणुकीच्या ठिकाणी जिवंत उंदीर आणि घरमाश्यांचा वावर आढळला. काही खाद्यपदार्थांची मुदत संपलेली होती, तरीही ते साठवून ठेवण्यात आले होते. तसेच आईस्क्रीम योग्य तापमानात ठेवण्यासाठी आवश्यक असलेली कोल्ड चेन व्यवस्था नियमांनुसार नसल्याचेही निरीक्षण नोंदविण्यात आले.
अन्न सुरक्षा कायद्यांनुसार आवश्यक असलेल्या अनेक नोंदी उपलब्ध नव्हत्या. या सर्व बाबींचा विचार करून FDA ने संबंधित आस्थापनाचा परवाना रद्द करण्याचा निर्णय घेतला.
K. Rustom Ice Cream : छोट्या दुकानातून सुरू झालेला मोठा प्रवास
K. Rustom ची सुरुवात 1953 मध्ये झाली. खोदाबक्ष रुस्तम इराणी यांनी चर्चगेट आणि मरीन ड्राइव्ह परिसरात एक छोटे डिपार्टमेंटल स्टोअर सुरू केले होते. त्या दुकानात लोकर, कापूस, औषधे आणि इतर दैनंदिन वस्तू विकल्या जात होत्या.
समुद्रकिनाऱ्यावर फिरण्यासाठी येणाऱ्या लोकांना थंड पदार्थांची मागणी वाढत असल्याचे त्यांनी ओळखले. याच संधीचे रूपांतर त्यांनी आईस्क्रीम व्यवसायात केले आणि पुढे हेच दुकान मुंबईतील सर्वाधिक लोकप्रिय आईस्क्रीम पार्लरपैकी एक बनले.
बिस्कीट आईस्क्रीम सँडविचचा जन्म
Ice Cream : सुरुवातीच्या काळात ग्राहकांना चिनीमातीच्या प्लेटमध्ये आईस्क्रीम दिले जात असे. मात्र प्लेट तुटण्याचे प्रमाण वाढल्याने पर्यायी उपाय शोधण्यात आला.यातूनच दोन वेफर्स बिस्किटांच्या मध्ये मोठा आईस्क्रीमचा तुकडा ठेवण्याची कल्पना सुचली. या अनोख्या “Ice Cream Sandwich” ने ग्राहकांची मने जिंकली. पुढे हे K. Rustom चे वैशिष्ट्य बनले आणि आजही हजारो पर्यटक हेच सँडविच चाखण्यासाठी येथे येत असत.
70 पेक्षा अधिक फ्लेवर्सची खासियत
K. Rustom येथे ग्राहकांना 70 हून अधिक फ्लेवर्स उपलब्ध होते. व्हॅनिला, चॉकलेट, वॉलनट क्रंच, रासबेरी, पायनॅपल, टॉफी क्रंच, पपई, नेस्कॅफे, कोको मिंट क्रंच, रम आणि इतर अनेक पारंपरिक तसेच अनोखे फ्लेवर्स येथे मिळत असत.विशेष म्हणजे अनेक फ्लेवर्स हाताने तयार करण्याची पारंपरिक पद्धत या दुकानाने कायम ठेवली होती.
वाजवी दरांमुळे सर्वसामान्यांची पसंती
Ice Cream ; आज मोठमोठे आंतरराष्ट्रीय आईस्क्रीम ब्रँड बाजारात उपलब्ध असताना K. Rustom ने आपली साधी ओळख कायम ठेवली होती.येथे आईस्क्रीमचे दर साधारण 30 ते 70 रुपयांच्या दरम्यान असल्यामुळे विद्यार्थी, पर्यटक आणि कुटुंबीय यांची येथे कायम गर्दी असायची.
TasteAtlas मध्येही मिळाले होते स्थान
K. Rustom ला आंतरराष्ट्रीय स्तरावरही प्रसिद्धी मिळाली होती. जागतिक खाद्यसंस्कृतीची माहिती देणाऱ्या TasteAtlas या प्रतिष्ठित प्लॅटफॉर्मवर या आईस्क्रीम पार्लरचा उल्लेख करण्यात आला होता. त्यामुळे देश-विदेशातून अनेक पर्यटक येथे खास आईस्क्रीम चाखण्यासाठी येत असत.
सोशल मीडियावर प्रतिक्रिया
FDA च्या कारवाईनंतर सोशल मीडियावर संमिश्र प्रतिक्रिया उमटत आहेत. अनेकांनी अन्न सुरक्षेच्या नियमांचे काटेकोर पालन होणे आवश्यक असल्याचे मत व्यक्त केले. तर काही ग्राहकांनी इतक्या जुन्या आणि प्रतिष्ठित ब्रँडमध्ये अशा त्रुटी आढळणे दुर्दैवी असल्याचे म्हटले.
अन्न सुरक्षा नियमांचे पालन का महत्त्वाचे?
Ice Cream : अन्नपदार्थ तयार करणे, साठवणे आणि ग्राहकांना विक्री करणे यासाठी स्वच्छता आणि सुरक्षितता अत्यंत महत्त्वाची असते. अन्नामध्ये उंदीर, माशा किंवा दूषित घटकांचा संपर्क आल्यास गंभीर आजार होण्याचा धोका वाढतो.म्हणूनच FDA वेळोवेळी तपासण्या करून नियमांचे उल्लंघन करणाऱ्या आस्थापनांवर कारवाई करत असते.
पुढे काय?
FDA च्या कारवाईनंतर K. Rustom व्यवस्थापनाला आवश्यक सुधारणा करून संबंधित नियमांचे पालन करावे लागणार आहे. सर्व त्रुटी दूर झाल्यानंतरच पुढील कायदेशीर प्रक्रिया पूर्ण करून व्यवसाय पुन्हा सुरू करण्याबाबत निर्णय होऊ शकतो. मात्र यासंदर्भातील अंतिम निर्णय संबंधित अधिकाऱ्यांकडून घेतला जाईल.
दरम्यान, मुंबईतील सर्वात जुन्या आणि लोकप्रिय आईस्क्रीम ब्रँडपैकी एका ब्रँडवर झालेल्या या कारवाईमुळे खाद्य व्यवसायातील स्वच्छता, गुणवत्ता आणि अन्न सुरक्षा नियमांचे पालन किती आवश्यक आहे, याची पुन्हा एकदा जाणीव झाली आहे.
read also : https://ajinkyabharat.com/blo/
