अमला-अद्रक-हळदी कंजी: थंडीत त्वचेसाठी तेजस्वी आणि पचनासाठी उत्तम पेय
अमला-अद्रक-हळदी कंजी : भारतात शीतकाळ म्हणजे फक्त थंड हवामान नाही, तर आपल्या घराघरांत खास पारंपरिक पेये आणि पदार्थांचा अनुभव घेण्याचा काळ देखील आहे. यापैकी एक अत्यंत लोकप्रिय आणि आरोग्यदायी पेय म्हणजे कंजी. कंजी ही केवळ थंडीतच नव्हे, तर वर्षभर आपल्या पचनसंस्थेसाठी आणि रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी अत्यंत उपयुक्त मानली जाते. विशेष म्हणजे, अलीकडेच मास्टरशेफ नेहा दीपक शाह यांनी त्यांच्या इंस्टाग्राम पेजवर शेअर केलेली अमला-अद्रक-हळदी कंजी ही एक नवी आणि आरोग्यदायी रेसिपी लोकांच्या लक्षात आली आहे. कंजी ही पारंपरिक भारतीय पेय आहे, जी भाज्या आणि मसाल्यांच्या मदतीने बनवली जाते. ती लवकर तयार होणारी, सजीव प्रोबायोटिक समृद्ध पेय असल्यामुळे आपल्या पचनसंस्थेसाठी फायदेशीर ठरते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते. थंडीत लोक शरिराला उष्णता देणारे पदार्थ आणि पेये प्रामुख्याने पसंत करतात, त्यात कंजीला वेगळे स्थान मिळाले आहे.
कंजी म्हणजे काय आणि थंडीत का लोकप्रिय?
कंजी ही मूळतः भारतीय पारंपरिक किण्वन पेय आहे, जी भाजीपाला, मसाले आणि पाण्यापासून तयार केली जाते. यामध्ये नैसर्गिकरित्या प्रोबायोटिक्स असतात, जे पचन सुधारतात आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवतात. थंडीत शरीराला योग्य प्रमाणात उष्णता देणारी आणि रोगांना प्रतिबंध करणारी ही पेय म्हणून आदर्श आहे.
पारंपरिक कंजीची काही वैशिष्ट्ये अशी आहेत:
Related News
नारळ तेल वापरून हिवाळ्यात केसांना मिळवा 10 नैसर्गिक फायदे आणि मजबूत मुळे
5 गंभीर धोके: तोंडावर पांघरूण घेऊन झोपणे तुम्हाला माहित आहे का?
जबरदस्त ग्लो मिळवण्यासाठी जैस्मिन भसीनचा 3 घटकांचा सीक्रेट फेस पॅक!
हिवाळ्यातील ७ अद्भुत सफरचंदाची भाजी: मसालेदार, पौष्टिक आणि त्वरित तयार
अदिती राव हिदरीचे 7 आरोग्यदायी आणि आनंददायी आहाराचे रहस्य
सामंथाच्या अद्वितीय 1.5 कोटींच्या एंगेजमेंट रिंगची धम्माकेदार कथा
झोपेत पायांवर कांदे ठेवणे: 5 तथ्ये जे तुम्हाला नक्की माहित असणे आवश्यक आहेत!
सामंथा रुथ प्रभूची रेड बनारसी साडी: 7 कारणे का तिचा लूक बनला चर्चेचा विषय
स्मृती मंधाना आणि पलाश मुचल: 7 महत्त्वाच्या तथ्यांमध्ये समजून घ्या लग्न थांबण्यामागील सत्य!
Bread Omelette खाण्याचे 7 फायदे, जे तुमचे सकाळचे ऊर्जा स्तर वाढवतील
भावूक खुलासा: कॅन्सर सर्जरीनंतर Dipika Kakkar चे आयुष्य बदलले – जाणून घ्या 7 धक्कादायक गोष्टी
तिखटसर टाळीसारखी चव: साधारण किण्वन प्रक्रियेमुळे कंजीला हलकी आंबटसर चव येते.
पचनासाठी उपयुक्त: यातील प्रोबायोटिक्स पचन सुधारतात आणि गॅस, अजीर्ण यासारख्या समस्या कमी करतात.
रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते: हिवाळ्यातील सामान्य थंडीपासून बचाव करण्यास मदत करते.
अमला-अद्रक-हळदी कंजीचे आरोग्यदायी फायदे
अलीकडेच्या काळात कंजीच्या विविध प्रकारांनी लोकांचे लक्ष वेधले आहे. त्यापैकी अमला-अद्रक-हळदी कंजी ही आवडती रेसिपी ठरली आहे. यामध्ये वापरण्यात आलेले घटक आणि त्यांचे फायदे खालीलप्रमाणे आहेत:
अमला (Indian Gooseberry): विटामिन C ने समृद्ध, रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणारे आणि त्वचेसाठी तेजस्वी गुणधर्म असलेले फळ.
अद्रक (Ginger): अँटी-इन्फ्लेमेटरी गुणधर्मामुळे पचन सुधारते आणि शरीराला उष्णता देतो.
हळदी (Turmeric): अँटीऑक्सिडंट आणि अँटी-इन्फ्लेमेटरी गुणांमुळे त्वचा आणि आरोग्यासाठी उपयुक्त.
आंबा हळदी (Mango Ginger): पचन सुधारण्यासाठी आणि स्वादासाठी उत्कृष्ट.
यामुळे हिवाळ्यात पचनसंस्था मजबूत राहते, रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते आणि त्वचेला नैसर्गिक तेज प्राप्त होते.
कंजी कशी तयार करायची?
अमला-अद्रक-हळदी कंजी तयार करणे खूप सोपे आहे. 2-3 दिवसांत ही कंजी घरच्या घरी सहज तयार करता येते. यासाठी खालील साहित्य आवश्यक आहे:
साहित्य:
३-४ अमले (Indian Gooseberries)
५-६ तुकडे ताज्या हळदीचे मूळ
५-६ तुकडे अद्रक
५-६ तुकडे आंबा हळदी
१ चमचा मोहरी पूड किंवा बिया
२ चमचे मीठ (चवीनुसार)
१.५ लिटर पाणी
कृती:
स्वच्छ काचेच्या जारमध्ये अमले, हळद, अद्रक आणि आंबा हळदी छोटे तुकडे करून टाका.
त्यात उबदार पाणी ओता आणि मीठ घाला.
मोहरी पूड किंवा बिया चूर्ण करून टाका – यामुळे कंजीचे किण्वन सुरू होते आणि ती आंबटसर चव मिळते.
सर्व घटक नीट मिसळा आणि जार ढवळून ठेवा. जार मऊ झाकणाने झाकावा किंवा कापड लावून ठेवा.
कंजीला २-३ दिवस उबदार ठिकाणी ठेवून किण्वन होऊ द्या. दररोज एकदा ढवळल्यास किण्वन समान होते आणि चव सुधारते.
जेव्हा कंजी हलकी आंबटसर आणि सुगंधी होते, तेव्हा गाळून प्यायला तयार करा.
ही कंजी थंडीत थंड किंवा खोलीतल्या तापमानावर प्यायली जाऊ शकते. ती पचनासाठी आणि रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी आदर्श आहे.
किंवा कंजी साठवता येते?
हो, कंजी तयार झाल्यानंतर ती फ्रिजमध्ये ७ दिवसांपर्यंत सुरक्षित ठेवता येते. स्वच्छ काचेच्या जारमध्ये झाकण लावून ठेवल्यास प्रोबायोटिक्स टिकतात आणि चवही कायम राहते.
सर्वांसाठी योग्य आहे का?
सर्वसामान्यपणे, अमला-अद्रक-हळदी कंजी सर्वांसाठी सुरक्षित आणि फायदेशीर आहे. तथापि, काही विशेष वैद्यकीय स्थिती किंवा अॅलर्जी असलेल्या व्यक्तींनी याआधी डॉक्टरांचा सल्ला घेणे श्रेयस्कर आहे.
कंजी: थंडीत शरीरासाठी फायदेशीर पेय
हिवाळ्यात शरीराला गरम ठेवणे आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे महत्त्वाचे असते. या पारंपरिक पेयामुळे केवळ शरीराचे आरोग्य सुधारत नाही, तर त्वचा देखील उजळते. अलीकडे, अनेक घरांमध्ये आणि किचनमध्ये अमला-अद्रक-हळदी कंजीला नवीन लोकप्रियता मिळत आहे.
किंवा लोकांच्या मतानुसार, कंजी थोडी आंबटसर, मसालेदार आणि सुगंधी असल्यामुळे थंडीत आपल्या शरीराला उष्णता आणि पचनसंस्थेला आरोग्यपूर्ण मदत करते. हिवाळ्यातील हे पारंपरिक पेय लोकांच्या आहाराचा अविभाज्य भाग बनले आहे.
अमला-अद्रक-हळदी कंजी ही पारंपरिक, प्रोबायोटिक समृद्ध आणि आरोग्यदायी शीतकालीन पेय आहे. ती पचन सुधारते, रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते आणि त्वचेला नैसर्गिक तेज देते. घरच्या घरी सोप्या पद्धतीने बनवता येणारी ही कंजी हिवाळ्यातील उत्तम पर्याय आहे.
या शीतकालीन हंगामात, तुमच्या आहारात अमला-अद्रक-हळदी कंजीचा समावेश केल्यास शरीर, त्वचा आणि पचनसंस्थेला लाभ मिळेल. पारंपरिक रेसिपीचे आधुनिक आविष्कार म्हणजेच, आरोग्य आणि स्वादाचा उत्तम संगम!
read also : https://ajinkyabharat.com/7-benefits-of-eating-bread-omelette-that-will-increase-your-energy-levels/
